【木屋最前線】中國好餐廳六強門店干貨分享

（舉行好餐廳比賽場地外景）

味千拉面：簡單的事情重復做，重復的事情用心做

掌柜的店：我想看到顧客滿意的表情

西貝莜面：一伙人，一件事，一輩子

晴溪綠雅小院：一輩子做好一件事

很久以前：想要工作做的好，天天檢查不可少

豆撈坊：這一秒不放棄，下一秒就有機會，顧客良好體驗后的口口相傳

1-把伙伴當成家人一樣真心對待（夏天買涼席/冬天買保暖內衣褲/過不一樣的生日）你付出多少用心就會收獲多少真心。

2-伙伴生病了，店長冒著大雨去送雞湯（店長說你還年輕，在外面你要保重好自己）真心別人能感受的到。

3-伙伴們每逢升遷，打電話告訴伙伴的父母（告訴他們關于子女的驕傲）把伙伴當成自家兄弟姐妹。遇到這樣的感動除了感動還是感動。

4-顧客辱罵我們的伙伴，店長頂上，被打了兩巴掌（哥你可以打我，但不能為難我的伙伴，因為我們都是男人）敢承擔，敢擔當，是我們的漢子精神，在平時伙伴們遇到困難時我們是否勇敢站出，決定了你是否有奉獻。

5-選人認真（這是對團隊負責，在家你是如何待客？你父母的生日是什么時候？在家人過生日時你做過什么？你最重要的三個朋友是誰？你有沒有為他們做個什么特別的事情）這是晴溪的面試答題。很多關鍵我們要放到源頭把控。

6-增加伙伴信心（用純金打造胸章，通過PK贏得屬于我們的榮譽）當我們的伙伴帶上通過我們努力得來的勛章，會無比自豪充滿自信。

7-離職率為零（伙伴離職告訴你的原因，是害怕太難堪沒有告訴你真話）如果有喜歡的環境為什么要離職勒？

8-新員工洗碗（告訴他萬里長城偉大也是一磚一磚建造的）過去的輝煌不代表今日也能輝煌，我們要腳踏實地一步一腳印。

1-打造愛的環境（因為有愛，萬里是家）愛能激發潛力，愛能使大家心在一起。

2-我樂意的態度（顧客與老板都喜歡笨蛋精神）。

3-貼心服務小工具（充電器/橡皮筋/手機架/醫藥盒）……

4-用愛打造服務，用愛打造品質（服務標準/出品標準）天天傳遞，天天培訓。這是建立在團隊打造完畢的基礎上（執行力強）。

5-菜品和命一樣重要（你對品質的高度就是顧客來店的次數）。

6-不好吃不要錢（信念是絕不讓一桌不滿意的顧客離開）這就是信念，這就是承諾。

7-環境美衛生好（晴溪唐代園林餐廳/很久以前四狠理念/豆撈坊儀容自賞）美是自我素養的一種表現，晴溪樓面伙伴的插花已經從美上升到藝術層面。

8-記住顧客的姓名（每次顧客來用餐，記錄顧客的喜好，姓名，關注顧客身體）讓顧客感覺回家。

（社區喜歡/顧客喜歡/政府喜歡）

1-環衛工人加油站（給我們環衛工人提供加熱加水服務）夏天提供一個涼爽，冬天提供溫暖的地方，貼心，溫馨。

2-看望孤寡老人（每個城市都有被遺忘的角落，用真心傳遞我們偉大的愛）。

3-伙伴老公義務幫忙店里事物（同事的老公自愿幫助這家門店維修等）

2-無倉庫化（提升申貨準確/預估準確/日配送）

3-節能設備（感應水龍頭/節能灶）

4-顧客信息（晴溪收集顧客資料11年）

5-指定服務（顧客可叫喜歡的人服務）

6-顧客認同（建立機制，利用各種形式來對伙伴進行認同）把給顧客的被動服務，轉為主動服務。

7-全員參與（伙伴們你們有提升營業額的方法嗎？）集團隊的力量，做銷售。

8-檢查表格（以月為單位做成檢查手冊，隨時查看）。

9-超越以前（來客數量/利潤/團隊凝聚力/顧客滿意度）。

成功=團結+總結+執行，

讓我們共同學習、共同成長、共創美好！