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    2020美好生活·郫縣豆瓣產業發展論壇，隆重舉行

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    5月30日，2020成都美好生活系列活動之一的“‘匠心傳承·創享未來’郫縣豆瓣產業發展論壇”在成都市郫都區隆重舉行。

    成都市貿促會副會長，市博覽局副局長、黨組成員馬澤林在致辭中表示，此次論壇作為2020美好生活系列會展活動的分會場活動，與主會場——中國西部博覽城 “戶外生活展”進行聯動，以場景化、體驗感、趣味性、時尚性的角度，展示成都獨特的戶外經濟、戶外消費形態和活力，彰顯具有成都美學生活的公園城市獨特氣質和積極向上的城市精神。

    據郫都區副區長蒲斌介紹，本次系列活動作為成都市打贏疫情防控戰后的首個大型多功能交流平臺，旨在于為成都市的經濟復蘇按下快進鍵，為郫縣豆瓣產業發展按下切換鍵。本次論壇云集了川渝兩地的行業協會、專家學者、食品企業、餐飲企業和旅游企業代表，以“新形勢下郫縣豆瓣產業如何創新發展”為題，共話郫縣豆瓣產業發展新思路，共謀郫縣豆瓣產業發展新方向，共展川渝美好生活新味道，助推成渝雙城經濟圈高質量建設。

    “郫縣豆瓣”作為川菜之魂，其發展一直受到業界高度關注。據悉，作為川菜之魂，最近幾年，省市區都對郫縣豆瓣的未來發展提出了新的要求。比如，郫都區委區政府就對郫縣豆瓣品牌實施了“國際化、高端化”品牌營銷的部署。
    據了解，本次論壇有超過50家川渝兩地行業協會、郫縣豆瓣企業代表以及部分行業合作伙伴等業內人士參加，旨在共同研討郫縣豆瓣產業的傳承創新與未來發展。
    論壇現場，調味品行業知名咨詢機構——上海至匯戰略營銷咨詢機構首席顧問張戟在以《轉換思維·跨越邊界——非川式思維的川調破局》為題的分享中表示，據不完全統計，目前整個郫縣豆瓣年銷售額在5億元以上的企業有20家以上，整個四川調味品產業有望成為川菜、川酒之后，又一個走向全球的知名產業，從全國范圍看，非常有機會躋身全國第二大調味品生產軍團。

    長期從事傳統釀造類調味品（醬油、發酵醬）微生物功能及應用、重要風味化合物的微生物合成機制解析等相關研究的江南大學張麗杰教授還現場分享了“郫縣豆瓣釀造工藝改造基礎研究進展”。

    針對當前郫縣豆瓣產品同質化問題，主辦方還專程邀請知名品牌營銷專家古格王朝創始人夏科，以《創造爆品的視覺邏輯》為題，為與會嘉賓就郫縣豆瓣“如何做產品包裝、產品賣點如何定位和如何做好產品生動化陳列等”進行系統的梳理。

    作為本次論壇的重頭戲——成渝雙城高峰對話：“疫情后時代，郫縣豆瓣產業如何創新發展”環節中，張戟和川菜大師張中尤，重慶市食品工業協會秘書長曾憲林及四川省川聯川菜調料商會秘書長劉君貴，四川郫縣豆瓣股份有限公司董事長徐良以及重慶橋頭食品有限公司董事長余洪江，分別從專業導師、行業協會及生產企業的角度，為郫縣豆瓣行業的創新發展建言獻策。

    根據2020中國品牌價值評價信息發布的最新消息，作為“川菜之魂”的郫縣豆瓣憑借強大的品牌競爭力，以661.09億元的品牌價值連續5年躋身區域品牌地理標志產品百強榜前8名，蟬聯四川省地理標志產品第一。

    實然，隨著川菜走向世界，在全民食辣的熱潮中，郫縣豆瓣產業也贏得了較大發展。但隨著消費不斷革新，整個郫縣豆瓣產業都在尋求新的發展方向，在郫都區的郫縣豆瓣產業中，多家企業開始根據當前的健康消費需求和市場需求，開發出低鹽、低辣和附加值更高的安全綠色的佐餐調味品、即食品、復合調味品系列新產品，從單一的郫縣豆瓣生產朝產品多元的綜合型調味品企業發展。比如，丹丹豆瓣的中式復合調味料，鵑城豆瓣的“郫縣豆瓣+”產品戰略，鑫鴻望的餐飲調味品標準化定制等等……
    當然，郫縣豆瓣產業的創新并不止針對基礎地“產、供、銷”層面。
    近幾年，郫都區依托自身深厚的川菜文化底蘊、豐富的川菜產業資源，匯聚成川菜文化主題旅游“七個唯一”的獨特優勢，唯一的郫縣豆瓣生產地、唯一的農家樂發源地、唯一的中國川菜產業園區、唯一的成都川菜博物館、唯一的中國川菜文化體驗館、唯一“郫縣豆瓣”主題宴席以及唯一以川菜文化旅游為主營業務的旅游地接社，誕生了川菜之魂尋根體驗之旅主題線路，體驗天府之國的鄉村休閑農家樂，集郫縣豆瓣尋根探秘、工業生產參觀、非遺技藝體驗、美食品鑒、特色購物、鄉村民宿酒店等豐富的川菜文化感知和互動體驗為一體。通過文旅產業互動，拉近消費者與郫縣豆瓣和川菜文化之間的距離，從而促進產業多元、和諧發展。

    在論壇現場，“川菜之魂尋根體驗之旅”文旅線路正式發布。據四川省旅游協會執行會長柴延祝介紹，享安逸郫都，尋川菜之根，嘗百菜百味。本條線路能深入探尋川菜文化之源，品鑒到最正宗的特色郫縣豆瓣宴和川菜名小吃，還能體驗到郫縣豆瓣傳統非遺技藝和農家樂休閑，不僅滿足“吃住行游購娛”的旅游基本要素，同時還能滿足“商養學閑情奇”的未來需求，未來有望成為四川豐富旅游資源中的又一張靚麗名片。
    據了解，以“會展，讓生活更美好”為主題的“2020成都美好生活系列活動”于5月29日開幕，作為疫情防控常態化下成都市舉辦的標志性首展，在全市擁有17個“成都美好生活系列活動分會場”其中，本場“郫縣豆瓣產業發展論壇”作為唯一的調味品行業專場論壇，由成都市人民政府指導，成都市博覽局、成都市商務局、成都市文化廣電旅游局、成都市經信局、成都市郫都區人民政府聯合主辦；郫都區經信局、郫都區商務局、郫都區文旅局、成都川菜產業園管委會、成都蜀都川菜產業投資發展有限公司承辦；相關部門和協會以及“郫縣豆瓣”主要生產企業協辦。
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