海底撈又開新品牌、德克士推出“炸雞女團”， … 5月餐飲大事件盤點！

來源：餐飲o2o、餐飲界、咖門、餐飲人必讀

圖源：廣東最生活v

行業動態

5月19日，最高人民法院頒布了處理租金糾紛的指導意見：

最高人民法院審判委員會副部級專職委員、二級大法官劉貴祥特別提到，還有一種情況，雖然受疫情影響，應當對承租人進行考量，可承租人已經完全確定不可能再交得起租金了，合同不可能再履行，再延續多長時間也不可能交租金，這種情況應當允許雙方當事人都提出解除合同的請求，法院應當支持。

5月7日，商務部召開網上新聞發布會，商務部新聞發言人高峰介紹稱，“五一”期間全國市場人氣明顯回升，消費呈現積極回暖態勢。

餐飲住宿業逐步復蘇，據了解,“五一”期間，全國餐飲、住宿行業消費復蘇指數比清明假期分別增長18.84個和15.25個百分點，消費規模已恢復至去年同期7成，比清明假期提升約2成。

5月3日，首批俄羅斯牛肉在上海海關進入中國市場，意味著牛肉進口源增加，價格將會下降。據統計，2019年，中國主要的牛肉進口國是：巴西、烏拉圭、澳大利亞、新西蘭、加拿大。

圖源：國際財經

受疫情影響，終端餐飲市場還是元氣大傷，相比往年小龍蝦消費量大大下降。

供過于求導致今年小龍蝦的價格大跳水，價格相比2019年同期幾近腰斬。不過隨著經濟的逐漸復蘇，相信終端餐飲市場會逐漸紅火起來。

數據顯示，“五一”前三天，某電商平臺夜宵線下支付金額環比增長447%。其中，小龍蝦夜間銷量增幅達97.3%，五一前3天上海吃掉24萬只小龍蝦。

相信在電商以及各大商超的幫助下，湖北小龍蝦的銷路應該不用發愁了。相信這個夏天，小龍蝦依舊是夜宵市場消費者的最愛。

最近，地攤經濟獲得兩會代表熱議，中央文明辦更是明確表態：不再將占道經營、馬路市場、流動商販列為文明城市測評考核內容。

品牌資訊

圖源：luckin coffee

• 瑞幸CEO和COO被終止職務

5月12日，瑞幸咖啡宣布，公司董事會已經終止了錢治亞的CEO職務，以及劉劍的首席運營官（COO）職務。

公司董事會已任命公司董事兼高級副總裁郭瑾一為代理CEO，任命曹文寶和吳剛為公司董事。

• 瑞幸咖啡仍在快速開店

截止5月12日，瑞幸咖啡第二季度在中國平均每天新開10家門店，門店總數達到6912家。

據了解， 數據公司主要通過公共渠道收集企業的運營數據。其聯合創始人賈斯汀·珍表示：瑞幸咖啡仍在快速開設門店，對于任何一家餐飲公司來說，每天開設10家新店都是非常迅速的。

• 瑞幸咖啡退市定了

5月19日，瑞幸咖啡公告稱，納斯達克(Nasdaq)已通知該公司計劃將其摘牌，公司計劃就此舉行聽證會，在聽證會結果出爐前，瑞幸將繼續在納斯達克上市，聽證會通常安排在聽證請求日期后的30至45天舉行。

圖源：luckin coffee

• 瑞幸咖啡復盤終迎暴漲

在停牌1個多月后，瑞幸咖啡于5月20日恢復交易，復牌首日跌去36%，第2日又跌去28%，第3日再跌30.85%。

5月26日晚間，瑞幸咖啡復牌第6日迎來股價開盤暴漲，盤中最高漲幅超70%。截至收盤瑞幸咖啡報收于2.13美元，漲幅為53.24%，目前總市值約為5.36億美元。

• 海底撈又開新品牌

繼年初曝光海底撈開出快餐副牌“十八汆”不到兩個月的時間，海底撈的又一新品牌“撈派有面兒”在成都悄悄開業了。

圖源：網絡

位于成都金牛區，周邊匯集了商場、寫字樓和居民區，面積約200平，62個餐位，半明檔操作，全自助出餐，60秒一份面。

共12款SKU，主賣湯面+干拌面，一天能賣600份，客單價不足7元，最便宜的特色涼面僅售2.99元，售價是成都同行的70%。這已經不是極致了這是超極致性價比了。

• 海底撈兩股東套現15.6億創始人：已有退休計劃 

5月7日，海底撈公告，兩創始人減持套現15.6億港元。而此前，海底撈創始人張勇在發給全體員工的內部信中表示，自己將在10年至15年內退休。

對于這次15.6億港元套現，海底撈方面回復稱，這是股東個人在社會公益方面有些資金安排。

圖源：海底撈官網

近日，有香港媒體報道，喜茶在香港的8家門店關了6家，并且，據知情人透露，喜茶在香港將只會留下兩間繼續營業。

據來自小紅書的網友透露，喜茶位于K11 MUSEA和K11 ART MALL的門店在五一前后一起關閉了。據港媒報道，喜茶位于尖沙咀的兩間分店均已圍板，處于空置狀態。不過，就喜茶在香港的市場降至冰點之時，在內地卻是另一番景象：各門店大排長隊、小程序爆單……

圖源：喜茶GO

百勝中國將維持擴張計劃，未來數月將在中國小城市開設更多必勝客和肯德基門店。

百勝中國首席執行官喬伊.沃特（Joey Wat）表示，衛生事件提高了業務的外賣比例，同時也繼續看到了擴展機會，尤其是在四五線城市，那里的西餐選擇較少，競爭對手也較少。

百勝中國上個月表示，計劃今年在中國新開設850家門店，第一季度已經開設了179家。

5月18日，肯德基攜手六神推出今夏第一支氣泡冰咖啡新品——六神清檸氣泡冰咖啡。

圖源：財經頭條

5月12日，九毛九發布公告稱，已決定關閉客流較少的北京、天津、武漢所屬地區的22家九毛九西北菜品牌門店。其中，北京6家、天津6家、武漢10家。

圖源：小成本加盟網 

這次關停門店的原因，九毛九在公告中指出，是“為緩解疫情對集團業務營運的影響，董事會在審閱門店業績后，決定實施多項節省成本措施，以降低租金、原材料及消耗品的成本以及其他經營開支”。

目前，九毛九西北菜這一品牌正在面臨轉型升級，除了華南和海南的門店外，其他地區的門店將會使其在租約到期后自然關閉，盡管其中有不少成績很好的門店。

九毛九稱，這一舉動的目的是把品牌管理半徑縮小，把轉型升級做好，之后再做新一輪的開店擴張。

近日，知名食品飲料企業娃哈哈相繼在江蘇和廣州開張了兩家奶茶店。

在微博上，娃哈哈還迅速開通了一個名為“娃哈哈茶飲官方”的微博，專門用來進行奶茶飲品的宣傳。

圖源：見水印

喜茶也要賣人造肉產品了！18日，喜茶官方微博宣布，聯合星期零推出植物肉漢堡，5月18日起全國開售。

圖源：網絡

5月9日，狗不理發布了《關于公司股票在全國中小企業股份轉讓系統終止掛牌的公告》和《關于天津狗不理食品股份有限公司股票終止掛牌的公告》。

在公告中，狗不理對于退市原因的解釋是，公司根據業務發展及長期戰略發展規劃的需求，結合自身業務發展需要以及當前實際經營狀況，審慎考慮后申請終止掛牌。

隨著《青春有你2》和《創造營2020》兩檔女團綜藝頻頻沖上熱搜，一款炸雞也開始做起了自己的女團。

最近德克士成立了一支炸雞女團，在“周三吃炸雞，瘋狂7塊7”的洗腦旋律中，賈玲C位出道。

圖源：網絡

真功夫位于廣州財富廣場門店在近日貼出了結業消息，稱為減小虧損額度，公司高層領導決定停止營業。目前，該門店大門緊閉，一些裝潢被撕掉，店內桌椅大多已被清空。

財富廣場位于有“廣州華爾街”之稱的體育東路，也是白領聚集的商圈。作為真功夫的老店之一，該門店開業至今已有15年歷史。

5月12日，愛奇藝成立了“北京格芮馥餐飲管理有限公司”，注冊資本100萬人民幣，公司經營范圍包括餐飲管理、食品銷售等。對于此舉，愛奇藝方面的回應是“公司經營需要”。

其實這不是愛奇藝第一次涉足餐飲業了。去年愛奇藝開了名為“嘻飲力”的飲品店，是愛奇藝與當時非常火爆的綜藝節目《中國新說唱》聯手跨界涉足餐飲業的標志。

此外，去年下旬熱播的愛奇藝自制劇《熱血少年》與漢拿山烤肉、西堤牛排、味多美、湘江味道等餐飲企業聯動，推出了《熱血少年》主題套餐，用戶到店出示愛奇藝VIP會員身份，即可享受主題套餐優惠特權。

茶顏悅色進軍武漢的消息由來已久，此前也得到了茶顏悅色官方的回復，稱2020年武漢拓店的計劃會繼續。5月11日，關于茶顏悅色武漢門店的選址有了新進展。

茶顏悅色方面表示，2021年6月，茶顏悅色在武漢的新店將會在江宸天街正式開業，這也是茶顏悅色在武漢首個簽約合作的項目

5月15日，漢堡王正式入駐拼多多開設官方旗艦店，加入拼多多首屆“好吃節”大牌食品陣營，并通過百億補貼、萬人團、聯名款套餐等活動，為消費者提供相關優惠。

從5月15日至17日的“好吃節”活動期間，拼多多為漢堡王推出了1000份整點秒殺1元小皇堡的活動，通過百億補貼打造各種明星單品、套餐的全網低價，還有iPhone等抽獎活動。

5月27日，巴奴在其官方微信公號上宣布，外送服務將于6月1日正式下線。

圖源：巴奴公號截圖

巴奴在公眾號中表示：巴奴一直致力于為顧客提供極致的毛肚火鍋餐廳體驗，從未嘗試做外送。2020年的這場疫情，讓巴奴做出了前所未有的改變。

餐飲融資

團餐品牌“荷特寶HOTSPOT”宣布完成數千萬元B輪融資，由襄禾資本領投，賽哲擔任獨家財務顧問。

此前，荷特寶已完成由弘章資本領投的A輪融資和安持資本領投的Pre-A輪融資。據介紹，本輪融資將主要用于業務拓展、中臺信息化建設及人才引進。

圖源：荷特寶

5月15日，自熱火鍋品牌“莫小仙”已完成數千萬元A輪融資。本輪融資將主要用于線下渠道拓展、全產業鏈優化、品牌打造等方面，以獲得更多的市場份額，打造新生代自熱火鍋品牌。

5月9日，“食族人”完成數千萬元A輪融資，由眾暉資本投資，青嶺資本擔任獨家財務顧問，主要用于品牌建設、人才引進和渠道拓展。

5月11日，經緯中國通過微信公眾號宣布，將獨家投資自嗨鍋B輪，投資規模超過億元。在此之前，自嗨鍋上一輪的投資方是華映資本。

圖源：中國加盟網

5月12日，加拿大咖啡品牌Tim Hortons中國公司宣布獲得來自騰訊的投資，并未透露具體投資金額。但其中國首席執行官盧永臣透露為“數億元規模”，騰訊會占有Tims中國“一定的股份”，雙方將一起來開拓巨大潛力的中國咖啡市場。

2019年2月，Tims在中國上海開出首家門店，正式進入中國市場。目前其在中國市場的門店數已經接近50家，大部分在上海，大連和鄭州等城市也有覆蓋。

對于此次融資，Tims中國表示將進一步擴大數字基礎設施建設，并與騰訊合作探索在線上渠道的數字化升級，同時迅速開設更多門店以滿足消費者的需求。

近日，食材供應商樂禾食品集團股份有限公司宣布于近日完成4億元C輪融資，由美團點評產業基金龍珠資本及鼎暉投資聯合領投，老股東和智投資跟投。

資金將主要用于全國范圍內合伙人落地、人才投資、食材供應鏈管理系統升級迭代、冷鏈基礎設施升級、相關產業鏈布局。

圖源：龍門新聞網

5月19日，簡愛酸奶品牌向外宣布，已完成4億人民幣A輪融資，經緯中國領投，黑蟻資本、麥星投資、中信農業基金跟投。

本輪融資將重點用于上游供應鏈，正在建設中的簡愛河北豐寧工廠總投資4億元，預計2021年1月正式投產，建成后該工廠將是迄今為止全球唯一一家專注無添加低溫乳品的工廠。

5月20日，卜海（北京）科技發展有限公司旗下的雞爪新零售品牌“爬手食品”宣布完成千萬級天使輪融資，由天津本質資本獨家領投。

據盒馬方面介紹，近一個月來，盒馬在北京、上海、武漢、長沙、杭州等地陸續開出近10家門店，盒馬表示，隨著疫情的挑戰逐漸緩解，開店進度將加速跟上。

此外，5月5日，盒馬發布公告稱，5月7日起福州盒馬鮮生茶亭店、恒力博納店暫停運營。至此，盒馬在福州的三家門店全部關閉，意味著盒馬撤出福州市場。

圖源：盒馬

5月20日消息，餓了么在杭州發布“智慧菜場六大標準”，其中包括食材安全可溯源、選品智能管理、數字化營銷、30分鐘履約配送體系、支付新技術、全場景數字化管理等內容。

圖源：網絡

據悉，杭州駱家莊農貿市場正是首批完成改造的“智慧菜場”之一，由餓了么和CityDo等相關合作方聯手打造。

目前，餓了么智慧菜場已在寧波、湖州、杭州等多地上線，今年餓了么還將依照上述標準完成100個城市的傳統菜場改造工程。

5月11日，北京OurHours全時便利店微信號發出一條《停止營業告知函》。

告知函提到，因為經營戰略調整，全時便利店北京區域所有門店將于2020年5月20日24點0分結束經營。

圖源：全時

5月20日，本打算5月20日結束運營的全時便利北京門店找到了接盤者——好鄰居。

該消息源透露，好鄰居已經接手了全時，目前與全時是合作關系。全時的品牌仍然在保留，商品和門店管理暫由好鄰居負責，后續如何發展、全時品牌最終能否保留、全時加盟商未來發展等問題，對方尚不能準確回復。

5月6日，支付寶發布了首份《中國小店經濟五一報告》。報告顯示，在消費券發放和五一小長假的雙重刺激下，中國上千萬小店正在快速恢復元氣。

五一期間，有800萬小店今年的收入已全面超過去年同期。八成小店主表示，消費券刺激效果明顯，希望后續能自己掏錢繼續給老顧客發消費券，增加營收。

5月20日，麥當勞中國宣布與美團外賣實現了會員積分打通，超過1.2億的麥當勞會員可以在美團外賣點購麥當勞后，累積麥當勞會員積分，并享受會員福利。

同時，雙方于即日起至2020年6月16日，在線上開展“有你，更好點”慶祝活動，會員可以在美團外賣參加驚喜抽獎，并享受專屬的優惠套餐及單品，最高省88元。

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