5月20日,從暴跌到重回疫前高位,一步步攀爬,120天的堅守與拼搏,木屋第一階段戰疫畫上了完美的句號。
我們說,這不是終點,而是新征程的起點。
5月29日,木屋繼續拼搏的第129天,我們的上海市場,吹響了進入100w的號角。
從2月份營業額同比暴跌71.65%到5月29號同比增長26.71%,依然穩居同比增長的冠軍之位。這是上海兩百多名伙伴奮力戰斗的結果,那他們是怎么做的呢?
就拿龍茗路店來說,4月拿到A級門店,全國好餐廳PK第二名,5月沖擊百萬,剛接店一個半月的店長黃康說:想要達成我的目標就先達成伙伴的目標!
時時刻刻把伙伴夢想裝在心里
這個想法還是去年在北京參加屋檐下主辦的夢想發布會時萌生的,心里開始相信要把伙伴的夢想放在第一位,但沒有實踐,由于北方人比較直接,溝通就是直接說事。
來上海這邊,想要達成一個夢想的目標,比如沖A的目標,就要把伙伴的夢想目標——晉升、賺錢放在第一位。
保證一天一到兩個伙伴一對一溝通,先了解生活、家庭情況,再聊晉升空間,幫他們去職業規劃。如平均工資這一塊,想月入過萬,就按店長給的計劃走。
這幫“小屁孩”很上道
黃康清晰的記得,4月23日,那是在屋檐下舉辦的上海夢想助力會后的第三天,他也給店里復制了一場夢想助力會,也是接店后首次正式亮相。
他說,從店里搞完夢想助力會之后,個個伙伴都來找我,尤其是組長、儲干和優秀員工,凌晨2點下班的他們會等凌晨4點結束營業電腦空出來后開始學,一學就是7、8點,有時候甚至到9、10點。
伙伴們下班后在學習申貨值班計件
本來申貨值班計件都是管理組做的,這樣一來,收銀臺的電腦前都沒管理組的位置了。
店長說,他們這樣肯學特別讓人感動,給我感覺就是,這幫小屁孩很上道!
他們身上有那種不服輸的勁兒
還記得520的時候,店群里說今天實收要破6,出品和樓面伙伴都特別有激情,從5點開始爆場到10點,一直忙,沒有一個人抱怨,他們身上就有那個勁兒。
5月目標104w,眼看著最后兩天恰逢周末,達成目標勢在必得。但老天又給了我們了挑戰,從周五下午5點一直持續下雨,一到晚上還是大暴雨。
那為了達成目標,伙伴們就出去拉客、粉絲群互動、打電話,想盡一切辦法去達成目標,因為達成了門店的營業額目標,自己的目標才能達成,自己的夢想才能實現。
先干活,再給福利?
以往都是先把獎勵公布,但龍茗路店反其道而行之。
比如賣烤飯,先制定目標,如果達成了,不僅兌現公司的1000元獎金,店長還自己掏500給你,超出你的期望值。
而且凡是為團隊做出貢獻的伙伴都會贏得店長的好感度——一張安全卡,如果不小心遲到的時候可以抵扣一次。
黃康說來上海半年了,感覺回到了2015年在北京的狀態,很拼,正是夢想發布會點燃了他心中的那顆埋藏著的夢想種子,特別想要達到自己的目標——達到110w,拿5個A,今年做優秀的店經理,明年做優秀教練店經理,后年他也要加入木屋創業合伙人的團隊。
來這里壓力很大,更能體會到木屋燒烤在新市場生存、發展的艱辛與不易,同樣也觸發了自己作為一個5年老店長何去何從的心境,所以就緊緊抓住這個機會突破自己,從頭開始。
他說覺得上海發展前景特別大,也會成為另一個大市場,跟著這個勢頭走,會學到很多東西。
距離上海上一次出現百萬店,已經過去了271天,冬季來臨,疫情突至,暴雨傾襲,但上海的這群伙伴似乎越挫越勇。
因為對他們而言,挑戰從來就沒有離開過,越過了至暗時刻,也迎來了光明的日子。
相信更多市場的伙伴會向黃康一樣,在木屋思考自己,從新出發,帶領著伙伴一起成為星星之火。
當然也祝愿第一季度競聘成功的星星火苗:
店經理
黃康、王旭東、劉定康、牛成寧
廚師長
肖繼春、曹江南
前廳主管
龐應蘭、黃訓南
和伙伴們一起開啟上海的燎原之勢!
上海因為你們會更加精彩,
木屋也會因為我們更加精彩!
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