收購雀巢美國糖果業務后，費列羅開始調整產品配方了

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來源：好奇心日報

作者：徐弢

費列羅開始對旗下糖果業務進行調整，首先調整的是通過收購獲得的巧克力棒品牌 Butterfinger。

今年 1 月份，歐洲食品公司費列羅宣布花 29 億美元現金收購了雀巢美國糖果業務，包括 Butterfinger、Baby Ruth、Crunch 等品牌，但不包括 KitKat、烘焙品牌 Toll House。

費列羅的計劃是，將上述業務與去年 10 月收購的糖果公司 Ferrara Candy合并。原雀巢旗下的生產工廠、糖果與巧克力的外包裝都會更換為 Ferrara，作為旗下糖果業務對外的品牌。

雀巢出售的主要糖果、巧克力品牌

圖片來源：雀巢

根據行業新聞網站 Confectionery News 本月 15 日的報道，費列羅將于本月末開始生產新款 Butterfinger 巧克力棒。

新款 Butterfinger 預計于 2019 年進入美國市場。費列羅針對 Butterfinger 巧克力棒的外包裝、巧克力棒的配方、加工工藝都進行了調整。

調整的方向主要是減少添加劑（去除了抗氧化劑 TBHQ ）、增加了更多原料，降低熱量。但重量、尺寸與價格將會保持不變。

Butterfinger 巧克力棒

圖片來源：YouTube@Butterfinger

配料的具體調整還不清楚，費列羅巧克力部門市場高級主管 Kristen Mandel 提到了“加入更多巧克力的涂層、更多真實牛奶原料”，可可含量的比例將從 20% 增加到 25%。

同時，新款 Butterfinger 將有更強的花生口感，這主要是因為烘烤工藝的變化。

在包裝上，新款 Butterfinger 外包裝將使用一種顏色更明亮的金屬化薄膜，提供更好的防潮作用，“以便鎖住產品的新鮮度、花生與巧克力的風味”。

新款 Butterfinger 還會針對萬圣節推出更小尺寸，大約一口大小。

Kristen Mandel 稱：“雖然 Butterfinger 是首個（配方全面調整的）品牌，但你將會在費列羅公司上看到的是，我們在重新發明巧克力、非巧克力的品牌上加倍投資，這對我們的業務來說非常重要。”

另一個費列羅計劃調整配方的品牌是 Crunch，同樣也是費列羅通過收購雀巢旗下業務獲得的品牌。

Ferrara 公關經理 Patricia Bowles 提到，選擇這兩個品牌作為第一批調整配方的品牌，主要是因為它們是較為經典的品牌。

減少食品添加劑、降低熱量，只是費列羅順應著巧克力市場的變化。去年，包括費列羅、瑪氏、箭牌、雀巢等公司都承諾要將產品熱量降低。

對于費列羅而言，收購雀巢的美國糖果業務主要是希望擴大其在美國市場的份額，目前歐洲仍然是費列羅最主要的收入來源。在這一目標下，費列羅去年還收購了美國的高端巧克力制造商 Fannie May。

但調整老牌產品的配方是有風險的。包括Butterfinger 在內的原雀巢品牌過去幾年業績下滑，費列羅順應著健康飲食的新配方、新包裝能否改善Butterfinger 品牌的銷量還不確定。

題圖來源：Pixabay

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