張清海：科迪“網紅奶”啟示錄

網絡轉載 ? 2018年2月24日 23:40 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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來源：食業家

“透明枕”這是科迪人對科迪純牛奶100%的綽號，這款全透明袋裝原生牛奶一經發布快速在網上紅紅火火，成為科迪乳業的重磅產品。而這款網紅牛奶的創造者便是科迪乳業的掌門人——張清海。

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從罐頭廠到網紅奶

1985年，科迪在黃河故道貧瘠的土地上誕生了。創業者是農民的兒子，16歲因貧困而輟學，而后他便開始了與命運的抗爭，最終他沒有辜負時代的期望。在一片窮得草都不長的土地上創造了一座現代化的農村小城鎮——科迪，改寫了一方農民的歷史。

而這一切的創造者是張清海，1985年張清海靠著借來的900元創辦的小型罐頭食品廠，如今已發展成為集科、工、農、牧、商于一體、年綜合生產能力30億元的現代化大型食品企業集團。“改變一方農民命運，走共同富裕道路”是他創業的初衷。如今，他的愿望變為現實：每年有上萬名員工從他這里領走2億元的工資。

上世紀八十年代，張清海的罐頭生意紅紅火火，這些罐頭占領了整個東北市場和華北大部分市場。到了1994年，企業產值突破了億元大關。

罐頭生意紅火起來，張清海卻更加冷靜、沉著。通過大量市場調研和分析，張清海把目光投向了當時國內剛剛興起的方便面行業。

隨著事業范圍不斷拓展，“清海罐頭廠”已經不能準確涵蓋其經營范圍，張清海決定改變企業的名稱和財產組織形式。當聽到“科迪——科學啟迪未來”時，張清海眼前一亮，一拍大腿，說：“好！就叫‘科迪’！”于是，罐頭廠更名為“科迪食品集團股份有限公司”。

1995年，張清海又新上了速凍食品生產線，主要生產速凍湯圓。而其在央視投放的一則廣告，讓全國的老百姓記住了科迪這個品牌。

當科迪湯圓和方便面在全國市場上如日中天的時候，1998年，科迪集團又進軍奶業，規劃并逐步實施了現代化奶業系統工程。

目前，科迪集團奶牛基地存欄奶牛2萬頭，是中原地區最大的奶牛基地。如今，科迪集團已逐步發展壯大成為一家現代化的大型綜合性食品工業集團。

2015年6月30日，科迪乳業在深交所掛牌上市，股票代碼002770。借助區位優勢和綠色奶源基地優勢已成為蘇魯豫皖四省強勢品牌，綜合實力在河南省名列前茅。

2016年下半年起，中國乳類市場刮起了一股“至簡風”，超市貨架上、商店柜臺上，林林總總的乳類產品中出現了一種新包裝：透明枕牛奶（又稱“小白奶”）。完全透明的包裝袋，極簡的黑色字，給人一種眼見為實的視覺沖擊力，同時更與旁邊的產品形成明顯區隔。給消費者的視覺感受就是：看得見，摸得著，透明安全，放心。在大家都在拼命往包裝上印刷顏色和文字的時候，這款產品卻用“黑白”兩色完成了產品價值的提升。

小白奶投放市場后迅速走紅，成為科迪乳業規模增長的重要推力。

至簡包裝，讓牛奶回歸本真

隨著消費升級，這幾年乳制品零售價不斷提升，大品牌的利樂枕純牛奶基本不賺錢，甚至賠錢。但是，科迪乳業在透明枕這樣的產品上，因為原奶采購成本、生產成本和營銷成本，相比大品牌企業來說，具有明顯競爭優勢。

事實上，小白奶回歸的不僅是簡單，還是理性。一直以來，企業在做好品質的基礎上，都把心思花在包裝上了，這讓利樂、唯綠、紛美等包裝供應商獲利頗多，因為包裝成本，導致乳制品整體生產成本居高不下，成本轉嫁到終端，最終還是消費者承擔了一些不必要的費用。

放眼歐美，牛奶就是老百姓日常的生活必需品，根本無需在包裝上花太多心思。而中國市場，包裝成本較高，老百姓買來牛奶，很多是拿來送禮的。因此，過年過節，牛奶銷售會迎來旺季。但是，如果中國市場牛奶只是送禮消費，這個產業怎么會有大的增長呢？

從這個角度來看，科迪乳業確實為全行業做了一件好事，讓牛奶回歸本真，讓消費回歸理性。只有全行業達成共識，未來，市場才會做大做強，才會有更多人喝得起奶。

“我們只想回歸鮮奶本來的味道，讓消費者喝上真正的鮮奶。讓消費者最大受益，堅持做好奶，這是科迪一直在堅持的。”科迪乳業董事長張清海表示。“未來，我們將憑借過硬的產品品質，采用差異化的產品策略，不斷調整營銷模式，在市場中占領一席之地。”

小白奶為科迪乳業創造了豐厚的營收：2017年前9個月科迪乳業營收9.1億元，同比增長52.69%，日銷量達300噸的小白奶功不可沒。

科迪小白奶的強勢表現也讓“透明枕”成為行業新寵，大量中小企業紛紛跟進，伊利、蒙牛、君樂寶、完達山、天潤乳業、花花牛等均推出了自家品牌的小白奶。

延續極簡包裝，強推透明枕家族

作為透明枕“先行者”的科迪乳業是嘗足了甜頭，借此打開許多空白區域，一股作氣，強勢推出常溫豆奶：“科迪”豆漿牛奶，以及低溫豆奶：“科迪”牛奶豆乳。

“科迪”豆漿牛奶主打“雙重營養、雙重蛋白”，企業將這款產品定義為配置型含乳飲料，牛奶的味道比較淡，豆味比較濃。而“科迪”牛奶豆乳主打“XIAN鮮”，需低溫避光儲藏。

兩款產品均沿用了透明枕的包裝樣式，消費者可以實實在在的看到自己購買的產品，透明，放心。

創新飲用方式，“濃縮暖酸奶”溫暖上市

陸續推出透明枕系列產品后，科迪趁熱打鐵，再次創意推新，推出一款可以加溫的酸奶——濃縮暖酸奶，直擊冬季酸奶淡季的銷售痛點！

不同于小白奶，科迪“濃縮暖酸奶”是經生牛乳慢慢自然發酵、加入多種活性益生菌而成的全脂風味發酵乳。與一個需2-6℃冷藏存放的低溫酸奶相比，科迪“濃縮暖酸奶”最大的創新點是可以加熱飲用，這完全解決了冬季消費者不愛飲用酸奶的銷售痛點！

而與小白奶相同的是，“濃縮暖酸奶”的包裝同樣大道至簡，這款酸奶加熱后引用口感更棒，從此，酸奶不再冷冰冰！

價值創新型產品才有未來

回顧科迪乳業的發展歷程，無論是推出透明枕的小白奶，還是冬日里的暖酸奶，每一款產品都給消費者耳目一新的感覺。而科迪乳業從不溫不火到各大乳企爭相效仿，也證明了大家對這些產品的認可。大道至簡，回歸本真的立足點使科迪乳業推出從價值上具有創新意義的產品，而在乳業市場紛繁多樣的今天，只有價值創新的產品才有未來。

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