又到一年開學季。八月下旬，老生陸陸續續返回學校，新生踏入校門，這個時期學生們會組織大量的聚餐活動，因此每年的8月下旬是餐飲的一個旺季。
餐飲店如果能夠抓住時機，適當做一些店內營銷活動，在吸引客流、增加營業額、提升客單價、增加節日氛圍、提升品牌形象和增強顧客體驗感等方面，均有事半功倍的效果。
今天小編將對開學季不同的消費人群和使用場景進行分析，給出以下營銷建議，希望會對開學季餐廳的營銷有所幫助。
社會餐廳
大學生憑新生錄取通知書，到店可購買專屬套餐（或享受專屬優惠）或享受一定的折扣福利。
可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍。
暑期學生喜歡結伴聚會，例如學生六人通行，專享拼團優惠套餐，這對學生群體而言非常有吸引力。
學校內/周邊餐廳
八月底，幾乎所有的高校都開學了，在學校周邊的餐飲店或者食堂檔口，這個時候一定要抓住這一波宣傳紅利。
例如，做一些歡迎新同學的海報貼在飯店展示窗，或者推出相應的優惠套餐，發放一些傳單。只要抓住了這些新生，或許就能讓他們成為接下來四年的忠實顧客。
校內和周邊的檔口，小飯店此時可以做一些歡迎新同學的活動，比如憑新生錄取通知書可以享受優惠或者免費等，和社會餐廳模式大致相同，但可以針對新生，優惠力度更大一些。
在新生開學之季，可以加大力度推會員充值卡，鎖定了這一群體，就能鎖定其接下來的消費。
此時，可以推出相應的套餐系列，比如“學霸套餐”“學渣套餐”“女神套餐”等，可以以年輕人喜歡的方式命名，既有趣又促進了消費。
如今大部分高校或者學院都已經開通了微信公眾號，此時，利用開學季，聯系一下學校的活動贊助，互利雙贏。還可以做一些話題征集或者粉絲抽獎活動，中獎粉絲可以免費到店領取“霸王餐”一份等。
軍訓期間，食堂檔口、學校周邊的餐飲店可以針對大一新生免費提供綠豆湯或者飲用水。對他們來說，軍訓勞累，一碗冰鎮綠豆湯絕對是剛需。把這幫未來陪伴幾年的新朋友“打點”好，精準鎖定，不愁沒客源。
總結
開學季餐飲營銷，并不只是做打折扣、給優惠、搞促銷這樣簡單意義的活動。對一家餐飲店來說，營銷的目的更多的是為了引起顧客的注意，吸引顧客參與互動，從而樹立品牌形象，加深顧客對店面的印象，提升顧客感知度。
只有顧客記住了你的餐廳，才會和你的餐廳產生更多鏈接。那么無論是社會餐飲還是學校餐飲，學生消費這一部分的利潤自然就上來了。
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