百事CEO盧英德：進入成熟的、可具突破性的領域是未來的革新方向

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群

來源：小食代

近日，美國《財富》雜志2017年的“最有影響力女性”榜單出爐。小食代留意到，食品飲料巨頭百事公司的董事長兼首席執行官盧英德名列第二名。這是該榜單創建20年以來，盧英德第18次出現在榜單上。2000年，她以百事公司首席財務官的身份第一次登上榜單。

百事公司董事長兼首席執行官盧英德名列《財富》雜志2017年的“最有影響力女性”榜單第二名。

在接受《財富》雜志專訪的時候，盧英德講述了她如何管理這家銷售額達630億美元的食品飲料巨頭。她在很早之前就提出要重制公司產品線，以減少對碳酸飲料的依賴。目前，百事可樂只占百事公司銷售額的12%。

可以預期，這家公司未來的重磅產品線將有明顯不同的形象。

如今，百事公司有22個年銷售額超過10億美元的品牌，例如七喜、激浪、多力多滋等。市場調研機構歐睿（Euromonitor）的數據顯示，該公司旗下有數個品牌有望即將成為下一個“10億美元品牌”，包括Naked Juice純果汁飲料（2016年的銷售額為9239萬美元），Pure Leaf飲料（8733萬美元），以及Sabra鷹嘴豆泥（6184萬美元）。

小食代此前報道過，為什么全球食品巨頭都在忙著換CEO？在該行業面臨眾多顛覆性變化的今天，我們不妨來聽一聽這位仍在堅守的CEO對于未來發展的想法。此次《財富》專訪的部分內容如下。

盧英德接受《財富》專訪

1.在過去的18個月里，大約有12位資深的大型食品公司首席執行官辭職。億滋公司首席執行官艾琳·羅森菲爾計劃今年11月離職，她說不會想念每周工作7天，每天24小時的工作。在她收購吉百利期間，她說每次入睡前一切都好好的，但醒來總是面臨一片混亂的狀況。那么，長久以來您是怎么處理工作的？

盧英德：那是因為她晚上還睡覺，而我沒有（笑）。我很難入睡，因為整晚有郵件，我會每個小時起來回復郵件。有人喜歡這種狀態，有人則要努力應對這樣的工作量。而我依然熱愛工作。我習慣了這種工作節奏，這正是我所喜歡的。

這個行業正在經歷一場我們前所未見的變革和顛覆，金融危機之后依然如此。你將會經歷整合，顛覆，以及行業的洗牌。你將會看到新成員的出現。

你可以悲觀主義地看待它，說“上帝啊，所有都變了。”或者用樂觀主義來看待它，“也許現在是改寫規則并重新平衡行業競爭的時候了”。我屬于后一個陣營，我認為現在是個“有趣的年代。”我希望有精力幫助我們度過這些變化，我們也正在這么做。

2.您有什么辦法讓這些變化有意義？

盧英德：我正在閱讀有關顛覆性技術的書籍，它們可以讓你了解世界將會發生的變化。讀完后，你會想，“這不是10年后的世界，這是今天的世界。”不久前我和特拉維斯·卡蘭尼克（Uber聯合創始人）聊天，他談了很多偉大的想法，我說：“很高興這些變化不會在我有生之年發生。”他說：“這將在五年內發生。”

對我而言，像馬克·安德森（Andreessen Horowitz聯合創始人）、特拉維斯·卡蘭尼克、布萊恩·切斯基（Airbnb公司CEO兼聯合創始人）這樣的人，我們應該和他們每年暢談一次或兩次。你必須這么做，才能探知人們是如何想要顛覆你的業務或你周圍的世界。

3.談到顛覆性，亞馬遜對全食超市（Whole Foods）的收購將會如何影響你們的業務？更廣泛地說，對于食品行業的影響是什么？

盧英德：亞馬遜是世界上最具影響力的公司之一。他們熟知你的心理，比你更了解你自己。他們將用全食超市當作自己業務的補充和供應點。他們把這些實體店作為學習工具，來研究人們如何購物。他們擁有“全食365超市”這個非常有影響力的品牌，他們將在這個品牌底下發展有意義的品類。

他們要做的是通過降低大量物品的價格，消除每個不便利的因素來提高消費者的生活質量。他們以消費者為中心，來實現這些措施。他們將成為我們都該焦慮的一股重要勢力。

4.您會為之感到焦慮嗎？

盧英德：經常地。但是你不應僅僅是焦慮，你要與他們合作。當顛覆者入場，不應該把他們看作是會毀壞你生意的人，而要想想他們如何能幫助你的業務。當一元店（One Dollar）出現的時候，我們都會說：“天啊，一元店來了。”而現在我們和他們有很棒的合作。

5.亞馬遜的收購會改變你們和全食超市的合作么？歷史上，它并沒有銷售很多你們的產品。

盧英德：我們在全食超市銷售純果樂、Near East和一些桂格產品。毋庸置疑的是，我們將和亞馬遜合作，在全食超市銷售更多產品。

6.消費者說想要更健康的產品，對此您怎么看？

盧英德：我認為消費者趨向消費健康有機食品超市Whole Foods和Trader Joe，這目前仍然是個小眾趨勢。但是我們不想放棄此領域的增長。所以，我們已經推動我們的產品線，以生產天然、有機和非轉基因的產品。

我們能做更多嗎？可以，但是我擔心原材料的可用性。作為一個大公司，如果我們說一個東西是有機的，就一定要是有機的。產品標簽方面有著高標準。所以說，這對供應鏈提出了挑戰。

7.你們想進入哪些新領域？

盧英德：更多是那些成熟的可具突破性的領域。舉個例子：熱飲料領域，在這個領域，永遠是咖啡和茶，還沒有任何突破。但是你到各個不同文化去看看，人們喝很多不同的熱飲料。

我想在此點燃一些創意性的火花，讓人們有不同的想法。不要總是咖啡或者茶。在11月份到3月份之間，能賣點什么最棒的、完全不同的熱飲？它會讓人們邊走邊喝邊想著“為什么我以前就沒想到呢？”

我認為這是個已然成熟的領域，正在等人來收割，或者說正需要像特拉維斯·卡蘭尼克（Travis Kalanick，優步創始人）和Brian Chesky（Airbnb創始人）這樣的顛覆者來入場。

提示：

*本文經小食代（ID：foodinc）授權轉載，轉載請聯系出處。原文標題：百事CEO盧英德：食品行業正在經歷前所未見的變革和顛覆，但我是個樂觀主義者

*投稿，內容合作，聯系Mote Chan（微信：motechenfbif）

/ 更多文章 /

• 為什么全球食品巨頭都在忙著換CEO？

• 百事可樂是一家時尚公司！

• 百事推出最新“健康計劃”，想轉型成一家健康零食企業

全球力量，領變未來——FBIF2018食品飲料創新論壇（點擊查看）將于2018年4月18日-20日在上海舉行。FBIF2018以“新品類崛起”為主題，FBIF2018論壇共三天，將包含全體大會、研發創新A（乳制品、飲料）、研發創新B（特醫食品、零食）、營銷創新和包裝創新四個分論壇。往屆FBIF吸引了包括可口可樂，百事，億滋國際，中糧，康師傅，統一，菲仕蘭，達能，星巴克，帝亞吉歐，蒙牛，伊利，利樂，雅培，農夫山泉，雀巢，嘉吉，三只松鼠，來伊份，良品鋪子，東鵬特飲等企業參與，預計1800位食品業界人士將出席FBIF2018論壇。更多信息，請在后臺回復“FBIF”。

/微信群/

添加王淼（Bill Wang）微信：wang494859121，申請加入代工、CEO、CMO、首席研發官、食品綜合、功能性食品、特醫、嬰幼兒、啤酒、生產&供應鏈、乳品、營銷、添加劑、餐飲、飲料、休閑食品、研發、設計、包裝、新零售、調味品等微信群（群成員包含雀巢，可口可樂，百事，百威，伊利，蒙牛，康師傅，農夫山泉，紅牛等全球高管）（級別可參考：FBIF2017嘉賓）。

點擊閱讀原文，查看更多創意文章