把麻糬冰淇淋做成300萬英鎊的生意，他們如何成功創立Little Moons？

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英文來源：BQ live

2010年，Vivien和Howard Wong姐弟倆放棄了他們穩定的事業，創辦了麻糬冰淇淋品牌“ Little Moons”。如今，這家食品創業公司已有300萬英鎊的規模。

LITTLE MOONS創始人Vivien and Howard Wong姐弟

圖片來源：BQ live

“ Little Moons”是家族企業，倫敦的手工麻糬冰淇淋生產商，早在2010年由姐弟Vivien和Howard Wong創立。

你可能會問，什么是手工麻糬冰淇淋？簡單來說，是軟軟的糯米球中充滿了冰淇凌，就如同一個軟軟的“沙漠甜點”。

Little Moons麻薯冰淇淋

圖片來源：Pinterest

Wong姐弟倆厭倦了城市里面的工作，開始創辦該公司。Vivien是一位貿易特許會計師，在Barclays Capital從事了4年金融分析工作，而Howard在Baker Tilly 工作三年之后，又做過JPMorgan Cazenove的分析師。他們在創業開始的時候向餐館供應產品，不久之后就開始向全球出口產品，面向瑞典、西班牙、沙特阿拉伯和迪拜等餐館。

隨著公司的不斷成長，最近他們已經開始將他們的產品在Ocado和Wholefoods等商超售賣。

在這七年間，他們每年生產12000顆 Little Moons。去年銷售額達到300萬英鎊，預計未來一年將會取得更好的成績。

那么，是什么激勵這兩個人放棄工作，開始創立Little Moons呢？我們采訪了聯合創始人Howard，去發現更多增長的秘密……

Little Moons冰淇淋

圖片來源：lantern.es

你是怎么想到要創立Little Moons的？

我的家人經營一個東方面包店，我姐姐Vivien和我從小到大都吃傳統麻薯，它通常是充滿甜甜紅豆沙的麻薯。這是我想法的起源，我認為我可以在倫敦做出更好吃的同類產品。我第一次嘗到麻薯冰淇淋是在紐約，使我想到可以制造不同味道和質感的麻薯冰淇淋。

你是如何決定把這個想法付之行動的？你還記得是什么使你頓悟嗎？

首先，我相信這個產品。我認為麻糬冰淇淋是一種非常美味的產品，充滿了驚奇和喜悅，從這個角度，我認為它會在英國和歐洲賣的很好。同時，也有一些趨勢對我們有利。日本料理在英國變得越來越流行和成熟，但對來自日本的獨特的甜點知之甚少。當時大多數的日本餐廳提供的甜點很普通，并且我們認為麻糬冰淇淋將是很好的替代。

Howard Wong和“Little Moons”麻薯冰淇淋

圖片來源：BQ live

創業對大多數創業者來說都是挑戰，你遇到過什么挑戰嗎？如果有的話，你是如何克服的？

啟動小企業基本上是無休止的解決問題，這聽起來有點俗套。我們基本上每天都需要解決問題與挑戰。最早的挑戰是我們去解決如何將剛剛蒸好的熱麻糬與冰涼的冰淇淋結合在一起。我們大約花費2年的時間才把這件事研究出來。

第二個挑戰是教消費者認識麻糬。在開始的時候，我們已經投入了大量的抽樣調查，卻發現沒有人知道什么是麻糬，但是在我們發現在倫敦，人們越來越懂得欣賞好的麻糬。

我記得壽司第一次到英國的時候，一些消費者都不能接受吃到生魚片，現在壽司在全國各地的大街上都很受歡迎。我們認為麻糬的發展類似于壽司的發展。除此之外，我覺得我們面臨著小企業通常面臨的問題——如何擴大規模、獲得資金以及如何獲得關注度。

你得到過什么支持，比如建議或資助？如果這樣的話，你是如何從中受益的？

我們從英國貿易投資總署(UK Trade and Investment)中獲得了一些資助，對我們開始在國外展覽和發展出口有很大的幫助。我們能夠看到，食品工業通常是非常友好的，許多小企業的人愿意給予幫助，提供建議和他們的經驗。你并不一定要接受給別人你的建議，但我認為最重要的就是保持心胸開闊和傾聽，做自己想做的。

公司自推出以來如何成長？

自推出以來，我們每年都有兩位數的增長，并開始向西班牙、瑞典、沙特阿拉伯和迪拜等國出口產品。我們收到很多社交媒體的留言，他們詢問我們，我們的產品是否可以在家享受？所以最近我們專注于在超市推出零售系列。

椰子味Little Moons麻薯冰淇淋

圖片來源：BQ live

你認為你最大的成就是什么？

我們迄今最大的成就是成為Whole Foods Market最暢銷的冰淇淋品牌。Whole Foods 是我個人最喜歡的食品雜貨店之一。他們產業提供一些最具創新性和高質量的產品，在這個行業中是眾所周知的事情，所以我們很榮幸成功的加入了他們。我們的第二個最驕傲的時刻是當我們被列在Ocado中，我們成為全國范圍內的麻糬專家。

作為兩個兄弟姐妹經營這項業務，是否有一些障礙，還是一帆風順？

雖然我姐姐和我相處得很好，但經營一家企業總會有很大的壓力。曾經有一段時間，我們不僅一起工作，還共用一套公寓。如果你能的話我建議你避免這樣的情況！當我們離開辦公室的時候，我們就開始試著停止談論業務，我認為適時地關掉業務，把眼光放在更重要的事情上，比如朋友、家人和健康是很重要的。

展望未來，你對未來有何打算？

我們在未來有激動人心的計劃。我們剛剛在英國肯辛頓大街的Whole Foods 推出第一個自助麻糬吧，這也是Whole Foods推出的他們的一些其他類型的商店。我們現在和其他零售商談論更多的上市事宜，這些事情目前都是最高機密。

Vivien Wong和Little Moons麻薯冰淇淋

圖片來源：Marte Lundby Rekaa

最后，你們會對一起創業的兄弟姐妹提供怎樣的建議呢？

這適用于所有的企業家，而不僅僅是兄弟姐妹——認真仔細的考慮你們所創造的產品或方案是否有市場。在你決定要做這件事之前，看看你是否有欲望去做。

想想你公司的前景，你所擁有的不同的能力，以及如何區分任務，避免相互指責。開始總是困難的，一切都需要你自己去完成。但是隨著你的成長，你會發現公司組織結構圖會變得越來越重要！

慶祝成功，不要在不可避免的失敗地方過于自責。別忘了享受這段旅程。

中文編輯：武倩帆、甘婧

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