康師傅招牌爆款——紅燒排骨面
紅燒排骨面
說到面很多人的第一反應是康師傅，
說到康師傅私房面，
紅燒排骨面更是桌桌必點的爆品。
為什么這款口味能被速食面所選中？
因為消費群體和客人喜愛度極高，
所以康師傅開堂食門店的時候，
紅燒排骨面當之無愧成了招牌菜！
那如何在不用花大價錢試錯調整，
又學到鎮店精髓和真正技術呢？
今天我們就帶來1款鎮店級爆款：
康師傅招牌爆款——紅燒排骨面！
這款紅燒排骨面，
配方味型經市場檢驗、客人認可，
標準化技術流程，可批量預制澆頭，
客人下單只需煮面就可以出餐。
課程還教授煮面的方法，
讓大家從湯到面，從色香到味型，
100%學適合開快餐、面館的產品。
而且這款萬能紅燒醬，
不僅可做紅燒排骨面，
還可延伸到數十種產品。
賣相誘人，排骨軟爛，入口鮮嫩，
唇齒間充斥滿滿紅燒的醬香。
顧客試吃后基本上連骨頭都吞了，
回頭客久吃不厭，幾乎桌桌必點！
課程核心亮點
1款萬能紅燒醬，可演數十種面味型
這款萬能紅燒醬不僅可做紅燒排骨面，還可做：紅燒牛肉面、紅燒肥牛面、紅燒豬腳面、紅燒肥腸面、紅燒排骨粉、紅燒排骨蓋澆飯等，一款到手，菜單你有，餐飲人再也不愁店里沒新品了！
核心紅燒醬預制，節省80%出餐時間
一款好產品不僅要有競爭力的味道，還要保證出餐速度，同樣菜式每個飯點多賣出50碗，那你的利潤自然就比同行高，紅燒排骨澆頭可批量壓制，保溫狀態，客人下單煮面3分鐘即可出餐，只要會煮泡面的時間就能搞定產品！
康師傅同款，落地即可賺錢
這款紅燒排骨面是康師傅鎮店同款，來店里的用戶桌桌必點，經過市場驗證，落地即可賺錢，14合1的萬能紅燒醬不僅能做紅燒排骨面，還能做紅燒牛肉面，自己開店、做加盟、做配送都可以，核心在手，味道不愁！
市場空間大，復購率高，桌桌必點 ！
面類本來就有很大的市場，冬季賣的更薄，紅燒排骨面更是用戶桌桌必點的品類，用戶吃過之后還想再吃，復購率特別高，而且這款紅燒醬還能衍生多種品類，極大提升店鋪利潤！
看“紅燒排骨面”視頻
課程核心步驟
第1步：紅燒醬制作
1、紅燒醬的配比數據；
2、下料的順序有什么講究；
3、不同醬、香料的煸炒時間及標志；
4、紅燒醬保存方法及關鍵點。
第2步： 排骨澆頭的制作
1、排骨的預處理；
2、過油煸炒的溫度與配料的比例；
3、與紅燒醬、水、調味料的配比；
4、壓制時間和火候有什么講究；
5、批量預制的方法及保存方法；
6、餐廳實際售賣時的出餐方法。
第3步：紅燒排骨面出品
1、煮面時，如何使面條口感更筋道？
2、煮到幾成熟，用餐時口感最好？
3、餐廳售賣出餐的一般標準克數；
4、紅燒排骨面的出品與擺盤。
四川酸辣粉+紅燒排骨面，
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