最新研究 | 新潮乳品替代飲料或有礙兒童成長

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來源：NZ Herald

編輯/翻譯：Wilbur Zhu / Sandy

最新研究表明：每天喝三杯牛奶的三歲兒童平均身高比喝同等量植物蛋白飲料或羊奶等其他乳制品的同齡兒童的平均身高高出1.5公分，此項研究結果在《美國臨床營養雜志》發表。

堅果奶對兒童的影響弊大于益？攝影/Getty

最新研究顯示，喝巴旦木奶或豆奶的兒童身高低于只喝牛奶的兒童身高。每天喝三杯牛奶的三歲兒童比喝其他乳品替代飲料的同齡兒童身高平均高出1.5公分。

據《每日郵報》（Daily Mail）的報道，研究還發現，每天喝一杯牛奶的兒童身高比同齡人平均身高高出0.2公分。研究人員認為，出現這種差距的原因可能在于乳品替代飲料所含脂肪和蛋白質較低，阻礙了兒童成長。

多倫多的圣米迦勒醫院（St. Michael’s Hospital）的Jonathon Maguire博士認為：“身高是兒童綜合體質和成長發育的一項重要指標。現在許多家長為自己的孩子選擇乳品替代飲料，但這種飲料所含營養成分較低。”

研究過程

來自多倫多圣米迦勒醫院的研究人員對5000多名2至6歲的兒童進行了分析。在參與研究的兒童中，92%的兒童每天飲用牛奶，13%的兒童飲用乳品替代飲料。

重大發現

研究結果發表在《美國臨床營養雜志》（American Journal of Clinical Nutrition）上。結果顯示，兒童每天喝一杯牛奶可使身高比同齡人平均身高高出0.2公分。而如果兒童每天喝一杯乳品替代飲料，其身高比同齡人平均身高低0.4公分。

每天喝三杯牛奶的三歲兒童平均身高比喝同等量植物蛋白飲料或羊奶等乳品替代飲料的同齡兒童平均身高高出1.5公分。同時，既喝牛奶又喝其他奶制品的兒童平均身高也相對偏低。

該研究內容未探究飲用乳品替代飲料抑制兒童身高增長的原因。但研究人員猜測飲用乳品替代飲料的兒童可能吸收的蛋白質和脂肪較少，由此導致生長發育放緩。

研究人員觀點

Maguire博士表示：“身高是兒童綜合體質和成長發育的一項重要指標。”

“牛奶為兒童提供了可靠的膳食蛋白質和脂肪來源，而這兩種營養素是兒童早期健康成長的重要保障。但現在許多家長為自己的孩子選擇乳品替代飲料，這種乳制品所含營養成分較低。”

“美國和加拿大對牛奶的營養成分都有嚴格規定，而對大多數乳品替代飲料的營養成分則沒有規定。沒有規定就意味著不同乳品替代飲料的營養成分各有差異，特別是在蛋白質和脂肪含量方面。”

來源：Live Science

Maguire博士認為，兩杯牛奶包含了16克蛋白質，完全滿足三歲兒童的每日需求。但是，兩杯巴旦木奶通常只含有4克蛋白質，只達到每日需求量的四分之一。

同時他指出，由于購買乳品替代飲料的消費趨勢最近才出現，所以目前針對乳品替代飲料影響兒童成長的研究還很少。因此對普通消費者而言，沒有研究證實，他們很難理清選擇乳品替代飲料對孩子的利弊。

Maguire先生最后說道：“如果一款產品在推向市場時標榜著等同于牛奶，那么作為消費者和家長，我會希望這款產品在對兒童成長的作用也是如牛奶一樣。”而此項研究表明，事實并非如此。

小food科普：

乳品替代飲料包括豆奶(Soy Milk)、巴旦木奶(Almond Milk)、燕麥奶(Oat Milk)、椰奶(Coconut Milk)、麻籽奶(Hemp Milk)、亞麻奶(Flax Milk)、米糊奶(Rice Milk)、腰果奶(Cashew Milk)、花生奶(Peanut Milk)等等，通常可默認與植物蛋白飲料為同一類產品。不過從文義上說，乳品替代飲料亦可以包含羊奶，駱駝奶等這些非牛奶品類，因此，乳品替代飲料可包含更廣。（備注：Almond國家推薦標準稱為“扁桃仁”，Almond Milk常見的中文稱謂是“巴旦木奶”，因此，此處采用此名稱。此外，譯成“杏仁乳”是錯誤的譯法。）

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