來伊份總裁：小品類，大作為——以消費者為中心的休閑食品創新如何實現大品牌之路

【FBIF2016演講文稿（整理）】

演講嘉賓:郁瑞芬，總裁，上海來伊份股份有限公司

圖為：郁瑞芬

演講視頻

其實中國休閑食品，中國工業網有具體數字，將近900億的銷售規模。目前每年差不多17%的比例在快速增長，其實未來大家都知道城市化建設對做連鎖業的發展是非常有利，對零售業都是非常助力的。另外現在的消費人群，像來伊份所有消費會員中，我們全國的會員有1400萬的會員。然后會員當中85后的比例占了30%幾左右，我們90后也有百分之十幾的消費人群，所以對來伊份來講，未來如何持續引領90后、00后的消費，那是我們后面正在研究的課題。未來另外一個模塊就是到2050年，中老年的消費人次將近達到4億的消費人群。我們如何去開發一些適合中老年的產品，這也是未來休閑食品行業需要探討的。

圖1

圖1是來伊份的渠道。其實來伊份主要做傳統的實體經濟，其次我們來伊份2006年就上線，已經有來伊份的官方旗艦店（官網）。另外APP的消費今年將近有300萬移動的消費人數。目前電商上的消費占了我們將近百分之十幾的銷售比例。未來我們希望快速把電商的銷售比例加大，同時我們70%的銷售額來自于移動端的支付。所以在這方面我們還是做得比較早的。目前來伊份也有微店等多種渠道的發展。

現在中國新一屆的領導人，包括我們的國母都非常注重民族品牌的發展，我們也是非常有幸在去年2015年11月份，李克強總理邀請了16國元首從蘇州到上海的高鐵，首列中國制造的高鐵上，用的產品，零食全部是來伊份+龍井茶。

這里再跟大家講講來伊份的商業模式。其實今天大家周邊都在講直采、直供。我們沒有經銷商，我們都是直接供應商，都是全國內或者是全世界最好的供應商在給我們生產我們所想要的產品。來伊份的今天，我們一定是關注在座的消費者，你想吃什么樣的口味，你想吃什么樣品質的產品，我們才會量身定制，生產這樣的產品。所以每一個產品，是經過研發團隊、供應鏈團隊精心打造以后，供應商按照我們的標準生產。所以那么多年我們建設什么？建設品牌、建設終端，建設供應鏈整個體系的管理。

圖2

圖2是來伊份核心的企業文化，也是2005年制定下來的企業核心的經營宗旨也好、文化也好。我們堅持打造兩個核心價值鏈。我們說有一個良性發展的經營理念以后，才會有良性發展的供應鏈。良性發展我們是這樣認為的，企業文化的品質會影響員工的素質，從而可以生產出更好的產品。另外一個良性的價值鏈發展，一個企業只有良性的價值鏈發展才有順暢的經營鏈。

圖3

圖3是目前來伊份原料的來源基地，這一張是全世界的來源基地。目前我們有遍布全世界15個國家為來伊份直接做OEM生產。我們希望全世界分享出最符合中國消費者想要的產品，這是我們想去實現的長時間的目標。

現在的消費者越來越重視健康，其實中國人的消費比歐美國家的人更健康，更低糖、更低油，只是被一些安全問題的出現使消費者認為中國的食品不安全。另外在產品的健康上，原料上，尋找有機的產品做零食是好吃+健康，這是我們追求的。

圖4

我們有一套好的供應系統（圖4）。2009年我們花巨資上了SAP系統，從前端到門店銷售，我們做到消費者每一筆的消費一小時全部傳到總部，利用大數據管理我們的精準營銷、管理我們的商品開發。每天新品貢獻多少，什么產品貢獻多少數字非常清晰。橙色部分是我們通過所有的表單表格都是在SAP里面流動，同時橙色部分是來伊份要做的。藍色部分是我們的供應商要做的。對他們的產品我們要溯源。收到檢驗報告，收到樣品，然后再封倉48小時做理化、感官檢驗。通過理化和感官檢驗合格以后送到門店，所以我們的產品不是說工廠直接可以送門店。紅顏色部分是我們與供應商共同要做的。

2003年開始，我們非常重視信息化建設。2009年上了SAP，其實2006年與IBM、用友、海信等企業已經做了很多的信息化建設，現在來伊份已經實現三年的移動化辦公。觸摸式的自助服務，包括亞馬遜等在地鐵里面讓消費者點一點送到家，國外已經有了。我們已經做過測試，為什么國內沒有做呢？目前中國的成本還太高。等到一定的時候，有很多智能的設備在中國很多的終端可以很好地應用。

這是來伊份的英文Logo—“LYFEN”，每一個都代表了不同涵義。“L”代表有愛，“Y”就是年輕，所以來伊份注重品牌形象、門店形象，希望00后的消費者也喜歡我們的產品。包括“F”有趣，希望傳遞休閑文化的同時傳遞一個品牌。“E”就是活力，旅游的時候可以帶著零食陪伴。“N”就是創新，來伊份正在建設全世界首家零食博物館，希望明年三、四月份開園，讓大家了解中國五千年文化的歷史，也知道這些產品怎樣加工、怎樣來的。博物館是為了透明供應鏈，可以在博物館看到我們全自動化的物流供應過程。一個小零食背后其實是有無數創新在里面。

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