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本文引自：British Sandwich Association
4 月份的時候，著名黃油品牌 Lurpak 委約了一次市場調研，覆蓋了 2000 英國上班族，發現大家最多選擇的午餐是芝士三明治，而火腿三明治、雞肉三明治緊隨其后。在吃工作午餐這個事情上，英國人過著相當重復的生活—— 32% 的人基本每天都吃差不多的東西，而且這樣的生活大家平均已經過了 4 年半。
即是說，除了工作后的一杯酒，工作時的一個三明治也是英國國民印象的重要組成部分。所以這也就解釋了這個國家為什么會有一個三明治聯合會（British Sandwich Association），這個 1990 年就已經成立的聯合會旨在推動三明治產業的發展。
每一年，這個協會還會舉辦三明治設計師大賽，向行業內部（餐廳、生產商）的專業人士開放。全英分為五個賽區，經過緊張角逐最后 29 名選手前往倫敦參加決賽。 面對著著名的米其林星級餐廳 River Café 主廚 Theo Randall 領銜的專業評審團隊，選手們要制作六款三明治，而每一款必須都包含比賽指定原料中的一種，今年的“命題作文”是：甜菜辣根刁草蓉，石榴芒果印度酸甜醬（chutney），切片雞胸肉，烤鴨腿肉碎，芝麻辣椒醬，果木煙熏車打奶酪，墨西哥風味辣奶酪。
介紹幾個亮點產品，我們發現三明治的定義，早就延展成了：主食+輔食合一的有包裹關系的產品，不論是黑面包還是蔥油餅，能把東西以各種姿勢夾住，它就是三明治。
青豆泥、印度奶酪（paneer）搭配酸面團印度馕
煙熏牛肉“罐”明治卷（三明治和一股煙氣都被倒扣在罐子底下了）
蘇格蘭羊雜（haggis）、炸洋蔥球、印度酸甜醬夾馕
最后一舉奪得冠軍的是 Ben Sibbald 的：紅蔥頭迷迭香佛卡恰面包夾果木煙熏車打芝士和洋蔥酸甜醬。
最后再分享一些其他參賽作品，有卷的、有疊的，有方的、有圓的，多少都帶著異域風情，大概能幫助你進一步打破對三明治的刻板印象。
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