我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點
1、農夫山泉推出“東方小樹葉”，主打“暖茶”系列”
2、亞馬遜Whole Foods發布2020年食品行業十大趨勢
3、哈佛培養出實驗室人造兔肉和牛肉，距離“實驗室造肉”又近了一步
4、百草味上線“一個禮由”系列新品，正式進軍伴手禮市場
5、卡夫亨氏領投大麻初創公司Flowhub，花費2300萬美元
6、依云×Off-white跨界打造“彩虹水滴限量瓶”，彰顯年輕與個性
7、三得利推出8款3D打印多功能貓咪瓶蓋
8、日清食品推出合味道杯面專用叉“The fork”，簡化食用體驗
農夫山泉推出“東方小樹葉”，主打“暖茶”系列
農夫山泉自2011年推出中國第一款無糖茶——東方樹葉以來，始終堅持嚴格的選料、用水，并依靠其獨家研發的抗氧化工藝，將產品中的氧氣含量控制到目前的世界極限水準，使東方樹葉在茶湯的通透感和色澤度上，超過了日本大多數的茶飲料。在不添加穩定劑、防腐劑、色素、香精等前提下，做到了存放數月，依舊保持原有的色、香、味。綜上所述，東方樹葉8年來首次的包裝創新，結合了消費者偏好、季節性特征、小包裝趨勢、飲用場景分析，更精準、系統地為拉新年輕用戶、拓寬暖茶飲用場景、提高消費者飲用頻次做好準備。
亞馬遜Whole Foods發布2020年食品行業十大趨勢
哈佛培養出實驗室人造兔肉和牛肉，距離“實驗室造肉”又近了一步
據界面新聞報道，哈佛大學工程與應用科學學院（SEAS）在《科學日報》上發表的論文稱，他們在模擬肉類質感的可食用明膠支架上培育出了兔子和牛的肌肉細胞。從分類上來看，目前人造肉主要分為兩種，一是基于植物蛋白、氨基酸等制造“素肉”，這種人造肉已經面世，主要應用在漢堡肉餅當中；另一種，就是像哈佛大學這項研究的、尚在實驗階段的實驗室人造肉，其原理是從動物身上提取肌肉組織，在培養基上進行增殖。哈佛大學研究小組用旋轉噴紡機紡出可食用的明膠纖維，這一過程與棉花糖的制作過程類似。他們用這項技術紡制了食品級的明膠纖維，以組成細胞生長的基礎。這些纖維類似于天然組織的“細胞外基質”，即結合組織的“膠水”。兔子和奶牛的細胞固定在凝膠狀的基底上，長得跟真正的肉一樣又長又細。該研究稱，這種生物工程肉的蛋白質看起來跟天然兔子的肌肉組織非常相似。眼下的實驗室人造肉技術還面臨一大難題——成本過高。美國Memphis Meats曾透露，在2013年，1磅在實驗室培育的牛肉需要120萬美元，即使在最近四年，得益于技術發展成本降低了96%，人造肉的價格依然高達9000 美元/磅。而巨大的市場需求必定會推動相關研發的進程。根據Market and Markets數據顯示，2018年全球人造肉市場總額約為43.6億美元，預計到2020年全球肉類替代品規模將超50億美元。來自歐睿的數據，到2023 年，美國人造肉品市場規模可能達到25億美元。原文鏈接：https://url.cn/5KcdgK5
百草味上線 “一個禮由”系列新品，正式進軍伴手禮市場
據Foodaily報道，近日，百草味上線了全新子品牌“一個禮由”系列新品，包含日常祝福禮、愛情甜蜜禮、人群祝福禮系列產品，分別滿足Z世代人群在日常社交、戀愛及孝敬長輩的生活場景需求，這意味著百草味正式進軍日常伴手禮市場。針對穩增的伴手禮市場，百草味經過多方調研深挖用戶痛點，切入這類社交場景，設計出極具創意的“一個禮由”子品牌系列產品，針對不同的社交、對象及場景，為消費者提供了多樣化的選擇，如初次見面禮“如晤花帖”、情人熱戀禮“閃閃愛”、長輩問安禮“美麗常開”等，成為Z世代表達不同情緒獨一無二的載體。據了解，在后續的產品創新中，百草味還將在“全品類全人群全渠道 全場景 多品牌”的發展戰略下持續深化不同人群、不同場景的解決方案系列子品牌及產品，為消費者的美好生活提案。
卡夫亨氏領投大麻初創公司Flowhub，花費2300萬美元
據Foodbev Media報道，卡夫亨氏Evolv Ventures風險投資部門領導了大麻技術初創公司Flowhub的2300萬美元融資，首次涉足大麻行業。總部位于丹佛的Flowhub是一家大麻零售軟件公司，通過數字平臺向大麻藥房提供合規性、銷售點、庫存跟蹤和商業智能數據。Evolv Ventures旨在投資正在“改變食品工業”的新興科技公司，這是Evolv進行的第三次投資，也是大麻技術領域的第一筆投資。Flowhub的創始人兼首席執行官KyleSherman說：“我們目前正在經歷的是大麻禁令的終結，Flowhub處于這一運動的前線。”“使用Flowhub零售平臺完成的每筆合法交易都是向前邁出的積極一步，我們致力于幫助我們的客戶建立蓬勃的大麻業務。通過這項投資，我們將繼續實現大麻供應鏈、零售和報告流程的自動化，并向市場提出技術解決方案，這些解決方案不僅會影響大麻零售業務，而且還會推動合法化未來。”原文鏈接：https://url.cn/5nwSMC2
依云×Off-white跨界打造“彩虹水滴限量瓶”，彰顯年輕與個性
據數英網報道，evian依云與Off-white主理人、時尚設計師Virgil Abloh聯合打造了#Make A Rainbow#彩虹水滴系列限量瓶，用明亮夢幻的彩虹瓶身，詮釋依云“活出年輕”的精神主張。每一滴水，都能變幻出一道彩虹，每一個年輕人，都是無限的可能！依云鼓勵大家彰顯個性與風格，活出異彩，活出年輕！依云天貓官方旗艦店同步發售限量#Make A Rainbow#彩虹水滴禮盒，以及 “彩虹水滴”同系列“波點瓶”。原文鏈接：https://url.cn/5q8q6TQ
三得利出了8款3D打印多功能貓咪瓶蓋
據數英Digitaling報道，2月22日是日本的“貓之日”，為表慶祝，三得利在這天發布了一款貓咪形狀的瓶蓋，即在普通圓形瓶蓋的基礎上增添了兩只“貓耳”。 此舉立刻得到網友的強烈好評。為了回應26萬評論和轉發的網友，三得利贈送共22個貓咪瓶蓋。在10月份，三得利又追加了8款更實用的“貓咪瓶蓋”。其中，貓咪瓶蓋被設計成藥盒、眼鏡架、手機架和儲蓄罐等8種更加實用的功能，而瓶蓋形狀也變得更立體和有趣。三得利公司負責人稱，這款貓咪瓶蓋是通過3D打印來完成的，目前不安排投入商用，也暫無贈送計劃。而這款貓咪瓶蓋，也將作為制造商Carbon的展示成果，參加日本電子高新科技展覽(CEATEC)。三得利稱：“很高興收到很多人的回應，通過閱讀所有評論，我們對客戶的需求有了新的認識。我們希望實現讓客戶興奮的想法，而這款貓咪瓶蓋，正體現了如何與用戶進行良好交流。”原文鏈接：https://url.cn/5Ce4ark
日清食品推出合味道杯面專用叉“The fork”，簡化食用體驗
據Spoon Tamago報道，Nissin與設計公司Nendo合作，后者根據用戶的觀察設計了一個合味道杯面專用叉。根據手臂的角度和杯形面條的形狀，Nendo得出了撈起面條的最佳角度128度。但是他們并沒有就此止步。叉子的尖端和側面與容納面條的圓形杯子的角度完全相同。叉齒上的小隆起有助于鉤住面條。叉子本身的形狀像一個小口袋，可以用來撒上澆頭和適量的湯。叉子的手柄不僅符合人體工程學設計，還具有帶肋的背面，可在等待熱水煮面條時用作固定蓋子的夾子。紅白兩種顏色分別為左撇子和右撇子設計。限量版的3000個叉子將附帶任何一套3或5杯面條（625 – 726日元），并將于2019年10月30日在Nissin的網站上發售。原文鏈接：https://url.cn/5lFxtOh
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