11天吃垮一個火鍋店？關于自殺式營銷的4個真相

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本文來源： 餐創星球（ID：canyinstar）

我住的小區門口有家專賣胡辣湯和水煎包的早餐店，生意一直挺好，我幾乎每天光顧。

今天去買了一碗胡辣湯和幾個水煎包，結果老板多給了我一個大包子（店里沒有售賣的產品）。這時排在后邊的顧客就問：你們家還有包子？老板說：這個是送的，每份胡辣湯都送一個大包子。哦，原來如此啊。

然后我就在想，這不是一種自殺式營銷嗎？

自殺式營銷是指那種自己和自己博弈，或者不計成本地去討好顧客，最后因為自己的營銷行為使自己陷入困境的營銷。

自殺式營銷的例子有很多，例如：

1.最近有家火鍋店開業，推120元免費吃一個月的會員，結果才開了11天就被兇狠的食客們給吃垮了。

2.有老板開了一家店，開業時卯足了勁搞營銷，各種優惠，各種免費，各種噱頭，幾乎周邊兩公里的食客們都被吸引來了。

結果，因為開業第一天準備不足，服務跟不上，出餐速度跟不上，產品口味不穩定，原料準備不足等各種原因，各種問題層出不窮。老板這一天干的唯一一件事就是不斷給客人賠禮道歉，并聽食客們源源不斷的抱怨說以后再也不來了。

3.有一家過橋米線店，生意挺好，但是經常有食客反應怎么沒有酸辣粉。后來老板在經過一系列調試之后出了一款酸辣粉，結果確實吃的人越來越多，但是老板卻發愁了，因為吃過橋米線的人都該吃酸辣粉了，因為酸辣粉好吃又便宜，雖然顧客數沒有減少，但是營業額卻少了一半。

自殺式營銷往往是創造了虛假繁榮，卻忽略了長遠利益。為了營銷而營銷，最后因為不恰當的營銷損害了自身利益。

自殺式營銷的問題往往出現在這幾個方面：

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上新品時不考慮新舊產品的融合

增加新品不止要考慮市場的認可度，還要考慮新舊產品的融合。

比如過橋米線店加酸辣粉，這就等于用一個低價產品干掉了自己的高價產品，典型的得不償失。

再比如文章開頭說的胡辣湯店搞送包子的例子，送包子的結果是顧客可能就不買或者少買水煎包了，畢竟人的胃是有限的，這就等于用免費的包子干掉了自己的核心產品水煎包，也是得不償失啊。

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開發客源時忽略客戶體驗

開業營銷最主要的是體驗，要讓每一個進來的人都能成為回頭客，這才是最好的營銷。如果單純為了吸引人搞促銷搞噱頭，卻忽略了客戶的體驗，那就等于是搬起石頭砸自己的腳，把顧客吸引來只是為了告訴他們我們這體驗很差，你以后不用再來了，這也是典型的自殺式營銷。

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營銷手段惡劣，騷擾式營銷

營銷是一門藝術，好的營銷會讓人欣然認可，并愿意主動去傳播。還有一些比較惡劣的營銷，總覺得自己的套路很高明，顧客都是傻狍子，這樣的營銷會讓顧客反感和厭惡。

比如之前和我合作過的一家知識產權公司，自從在他們那注冊過一次商標之后，隔三差五就能接到他們的電話，一會說商標局備案要讓我交費，一會說做所有權認證讓我交費。在我三番五次的拒絕之后，他們找了一個陌生號冒充一個大餐飲公司跟我談商標收購，給了我一個不能拒絕的價格，并要求必須要有所有權認證，過了一會他們公司領導就給我打電話問我要不要做認證，我就告訴他去給那個大公司做認證吧，他們給的價格很高很高的……然后我就把這個公司給拉黑了。

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為了結果，不計成本和后果

營銷的最終目的肯定是為了提升營業額，如果僅僅把關注點放在增加人氣，增加關注度，卻帶不來利潤的增長，這種賠錢賺吆喝就是典型的自殺式營銷。

比如上邊提到的那個10塊錢免費吃一個月火鍋的店，自己笨想都知道這肯定是賠錢的買賣，這樣的營銷能帶來的唯一結果就是，加速自己的死亡。

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餐謀軍師有話說

總之，營銷需要聰明與智慧，高明的營銷前提是尊重市場，尊重顧客，優雅又有藝術。營銷不能耍小聰明，不能一味地玩套路，更不能走向低俗與惡俗，這樣的營銷最后帶來的，只能是自殺式的結果。

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