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    ?時代商業進軍咖啡市場；港式餐飲品牌集體遇冷

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    時代商業踏足咖啡賽道，首家自營咖啡店官宣開業；翠華茶餐廳連續三年虧損，港式餐飲品牌集體遇冷，詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

    時代商業進軍咖啡市場
    鳳凰網房產消息，6月23日，時代中國旗下的時代商業首家自營咖啡館「TIMES·C CAFE」在廣州天河智慧城開業。時代商業也成為今年繼李寧、華為之后，又一家跨界進入咖啡市場的新玩家。
    據了解，時代商業一直與咖啡有著不小的淵源。此前，廣州漢溪長隆地鐵旁的智慧綜合體時代·芳華里，就有超過9家網紅咖啡品牌入駐。
    ?時代商業進軍咖啡市場；港式餐飲品牌集體遇冷
    △圖片來源：時代商業集團官微
    時代商業集團總經理張建華表示，作為深耕粵港澳大灣區的城市美好創變者，時代商業此次踏足咖啡賽道既是源于多年園區運營經驗，對傳統辦公服務的迭代，亦是時代中國“愛、專注、創造”品牌核心價值觀的生動詮釋。
    據悉，「TIMES·C CAFE」在策劃上融合了時代中國“生活藝術家”的品牌基因，讓美學與咖啡相遇，以精品咖啡為媒介，力求讓「TIMES·C CAFE」成為年輕人所喜愛，充滿藝術體驗和社交趣味的多元文化聚集地。而黑芝麻拿鐵等多款定制產品將作為「TIMES·C CAFE」的首推產品，讓個性與社交需求得以充分滿足。
    翠華茶餐廳連年虧損
    港式餐飲品牌集體遇冷
    南方都市報消息，6月26日，港式茶餐廳翠華控股發布了截至2022年3月31日止年度業績，報告期內，翠華控股實現收入9.93億港元，同比上漲3.9%；年度虧損1.24億港元，虧損較上一年度縮減了1.6%。
    翠華控股在財報中指出，本年度，中國香港和內地的市場氣氛逐漸恢復，本集團持續控制食材及營運成本，加上本集團業績確認非現金項目如使用權資產的減值及折舊，年度虧損約1.24億港元。
    據了解。這已經是翠華控股連續三年虧損。2021年財年、2020年財年，翠華控股分別虧損1.26億港元和3.20億港元。
    ?時代商業進軍咖啡市場；港式餐飲品牌集體遇冷
    △圖片來源：翠華餐廳官微
    事實上，除翠華餐廳外，近年來多個港式餐飲上市公司都出現了凈利潤下滑或虧損。像港式茶餐廳太興集團去年實現營業收入31.73億港元，同比增長13.4%；但凈利潤卻從2020年的1.19億港元下滑了16.2%至9971.6萬港元。
    另一家港式餐飲“稻香控股”則連續兩年虧損。2021年，稻香實現營收28.36億港元，同比增長了18.7%，凈虧損則較上一年度縮減了63.4%至2123.2萬港元，依然未能扭虧為盈。
    據了解，港式餐飲品牌集體遇冷的主要原因是受到疫情影響，而為了改變現狀，各大品牌也在積極布局未來。有些選擇開拓新平臺及開發新品牌；也有企業表示會探索其他新型業務模式；還有企業表示將加快進軍海外市場及粵港澳大灣區市場，更廣泛擴展客源。
    天然呆奶茶多次因特許經營被訴
    瀟湘晨報消息，近日，因特許經營合同糾紛，網紅奶茶“天然呆”及演員關曉彤被加盟商起訴。在明星效應下，“關曉彤奶茶店”等相關話題也登上熱搜。
    據悉，成都天然呆餐飲管理有限公司成立于2020年8月，由關曉彤父親關少曾間接持股35％。天然呆奶茶官網稱，關曉彤為天然呆店長。
    企查查顯示，天然呆奶茶關聯公司成都天然呆餐飲管理有限公司多次因特許經營合同糾紛被起訴。今年5月，該公司因對外訂立商業特許經營合同后，未按照《商業特許經營管理條例》規定在15日內向商務主管部門備案，被成都市商務局罰款3萬。
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    此前，天然呆還曾因發布招商等有投資回報預期的商品或者服務廣告被成都市錦江市場監督管理局罰款5萬。
    ?時代商業進軍咖啡市場；港式餐飲品牌集體遇冷
    △圖片來源：天眼查截圖
    去年12月，也有天然呆奶茶加盟商在社交平臺爆料，稱天然呆奶茶在加盟商管理上有頗多漏洞。該加盟商稱，她加盟天然呆奶茶前后約投資了70萬。
    其實這幾年，針對明星餐廳的爭議一直都未消停。在紅餐網看來，明星效應為餐飲業帶來了流量，但也帶來了更多問題曝光的可能性。尤其是在餐飲業同質化、內卷化的發展態勢下，明星餐飲僅靠流量恐怕再難站住腳了。如何將流量與產品和服務相結合，打造核心競爭力，是明星餐飲需要思考的方向。
    北京發布：堂食需隔位就坐，限流50%
    北京商報消息?，6月25日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第376場新聞發布會上，市商務局副局長郭文杰表示，商超、市場、餐廳等商業服務業經營場所人流密集，是容易形成疫情“放大器”的場所。各企業要嚴格執行最新防控政策和措施指引，切實履行防疫主體責任，扎實做好疫情防控工作。
    對餐飲企業而言，尤其要注意：
    一是員工安全。員工要臺賬清、底數明、每日測溫、上崗掃碼，疫苗應接盡接、2天一次核酸檢測，直接服務顧客的要規范佩戴N95口罩。

    ?時代商業進軍咖啡市場；港式餐飲品牌集體遇冷

    △圖片來源：攝圖網
    二是顧客安全。出入卡口要專人值守，人人測溫，進店掃碼，嚴格查72小時核酸陰性證明。
    三是環境安全。合理控制人流，防止人員聚集，等位排隊劃定一米線；要嚴格場內通風消毒，按要求定期開展環境核酸檢測。餐廳內堂食要隔位就坐，50%限流，翻臺時桌面消毒，顧客離座佩戴好口罩。
    茶飲品牌甜啦啦官宣全國門店突破6000家
    甜啦啦消息，2022年6月24日，甜啦啦在其官方號宣布全國門店突破6000家，品牌由北向南覆蓋全國31個省市，平均每天賣出茶飲200多萬杯。為了慶祝門店突破6000家，甜啦啦官方也開展了新一輪的慶祝活動。
    據了解，此前，甜啦啦還推出旗下咖啡品牌卡小逗，首家門店在蚌埠萬達步行街亮相，定位為果咖。2019年10月，甜啦啦門店突破5000家，品牌覆蓋全國28個省份。
    整體看來，茶飲市場增速逐年減緩是事實，但作為餐飲業為數不多的千億級賽道，茶飲行業未來可挖掘的市場空間仍然充滿想象。
    注：本文由紅餐網整合鳳凰網地產、南方都市報、北京商報、瀟湘晨報、甜啦啦等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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    整編?| 紅餐網_朱? 明
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