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原創文章
關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh
這是門頭戰略余奕宏的第343篇原創文章
01
問題就是答案
終極之問：為什么海底撈可以27年長盛不衰，持續高增長？問題就是答案，一流的問題背后就是一流的答案。
奕宏在疫情前曾專程拜訪了九毛九創始人管毅宏先生，九毛九集團曾經安排了20多個高管參加我們未來食線下課程的學習，我和王小白特地去做個回訪。
對于這樣一個超級好問題，我始終放在心上，因為探尋事物發展規律是我們未來食，也是我們兩位創始人的天賦使命，也是我們的工作方法論。
我們在2014年開始研究中華餐飲業，帶著兩個好奇來探索：
1、為什么我們引入肯德基（注）、麥當勞近30年，我們當時的中餐業經營水平離外資還是有巨大差距？ 2、以當時3.5萬億的中餐市場，為什么沒有誕生一個本土的1%市占率的品牌？
只有找到真因，才能念得真經。
回到管總提出的問題，我想也只有他這樣段位的人才會思考這樣的問題，而只要找到這個問題的答案，九毛九就不再是九毛九。
頂級的創始人思考，三流的創始人干活。頂級的創始人提出頂級的問題。這個問題就值100億、甚至1000億。
02
為什么是海底撈？
2018年9月26日海底撈港股上市，海底撈的市值掀開了中餐行業的天花板，打開了所有人對餐飲業的想象力。
2018年海底撈在香港股市上市，市值近千億，震驚全行業。
2020年新冠疫情，海底撈上半年虧損22億，股價創新高，截止奕宏寫這篇文章，海底撈股價不斷創新高，市值4353億，加上頤海國際1493億，遠遠超出中餐全行業上市公司市值總和。（美團等互聯網平臺除外）全行業都看到了中餐原來也可以這么大，也可以比肩麥肯的規模。
2021年新春，疫情在全國開始零星涌現，各地餐飲業又是哀鴻遍野。難道海底撈業績不受影響嗎？為什么資本市場還給予他超出人類想象的估值？海底撈究竟值錢在哪？
每一個人心目中有不同的答案，10000個人就有10000個人的哈姆雷特。
看到這里，很多人開始不耐煩，覺得奕宏在賣關子，因為我們從小就習慣了老師家長趕緊給答案、背答案。
其實，如果你能順著奕宏提出的這些問題思考你的答案，你的企業經營就會上一個新的臺階。
03
真相
我們需要真誠地、坦誠地看待自己，真誠而坦誠地看待別人（競爭對手），不盲目自信，不盲目自卑，才能探尋真相。
我們和海底撈究竟差在哪？
是賽道嗎？是時機嗎？是團隊嗎？是供應鏈嗎？是戰略嗎？是商業模式嗎？是命嗎？
就像蔣介石離開大陸之前，他腦海里也滿滿的全是問題？
國民黨和共產黨究竟差在哪？是武器裝備嗎？是革命隊伍嗎？是日本侵華戰爭嗎？是內部不團結嗎？是外援嗎？是戰略嗎？是戰術嗎？是既生瑜，何生亮嗎？
找不到真因，蔣先生輸都不知道輸在哪里，豈不是死不瞑目？
真的如我文章標題所言，我們和海底撈之間差27年嗎？
嗯嗯，真相總是很殘酷，我們和海底撈之間不是差27年，而是差整整一個時代，甚至三個時代。
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