植物基蛋白成為食品行業新潮流，葫蘆巴籽或成運動營養市場潛力股！

網絡轉載 ? 2019年8月24日 23:40 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 1

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越來越多的植物基產品在食品飲料領域涌現，植物奶、植物肉、植物基冰淇淋……最近營養學咨詢公司Nutriconnect以葫蘆巴籽為原料推出一款植物基蛋白提取液，希望“植物基風潮”為運動營養市場帶來創新。

據Nutriconnect介紹，葫蘆巴籽具有雄激素作用，能提高男性睪酮水平，因此是一種很有前途的健身補充劑營養成分。葫蘆巴主要生長在南亞、埃及和中東國家。早在公元前4000年，葫蘆巴籽就被用作烹飪中的調味劑，胡蘆巴籽的其他用途還包括糖尿病管理(減緩胃腸道對糖的吸收、刺激胰島素釋放，降低糖尿病患者的血糖)，以及抗焦慮/抗抑郁類作用(增加大腦中血清素的循環)。

Nutriconnect公司總監Dilip Ghosh博士將在9月26日發表演講《運動與健身營養:為提升表現而量身定制飲食》，介紹葫蘆巴籽的市場潛力。他表示，葫蘆巴籽可以滿足人們對植物基替代品的需求。“我們看到對天然補充劑需求上升的趨勢。我們注意到，人們對乳清蛋白和類似物質感到厭倦。盡管這些成分來自天然乳制品，但人們仍然擔心反式脂肪和過敏問題。”

他指出，乳清蛋白已經上市5到10年，而植物蛋白是當前的熱議話題。“如果我們能夠成功地推出胡蘆巴（植物基）蛋白產品，無論是補充劑、餅干還是其他形式產品，都將真正改變市場游戲的規則。”

提高運動員睪酮水平

Nutriconnect公司目前有一款專為運動員設計的葫蘆巴籽提取物，名為andropique。

Andropique是一種睪酮增強劑，可以增強生物可利用性和睪酮游離性。Ghosh博士介紹，這款產品需在運動前服用，主要針對運動員的表現和耐力鍛煉提升。

在印度的一項臨床研究中，16名男性志愿者接受了單次計量600毫克的andropique提取液，10小時后其睪酮總量(113.5納克/升對27.5納克/升)和生物利用度(62.4納克/分升對19.5納克/分升)顯著增加。

在美國的另一項為期八周的臨床研究中，30名受過耐藥性訓練的男性志愿者每天服用500毫克的andropique。干預組的體脂率明顯減少了1.8%，而安慰劑組僅為0.5%。干預組的睪酮總量和生物可利用度也顯著升高(6.6%、12.25%)，而安慰劑組則分別下降13.3%和14.32%。

目前這一葫蘆巴籽提取物已獲批準在加拿大和印度的藥店銷售，并將在未來三個月在澳大利亞治療用品（TGA）登記產品上市，具備美國GRAS、清真食品和猶太潔食認證。但該產品僅在男性受試者中進行了測試，其對女性的影響有待評估和分析。

來源：食品飲料行業微刊

作者：楊睿星

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