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點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們“高效”與“高能”是餐廳盈利的兩種不同模式，特別適用于快餐業態。所謂“高效”，即指運作效率和企業的投資效率；所謂“高能”，指消費體驗和品牌影響力，是品牌性帶來的利益。這兩…
1涼拌鹵牛筋主料：鮮牛筋輔料：五香鹵水、香菜節、蔥節、小米椒末調料：鹽、花椒油制作：1、把鮮牛筋治凈，在沸水鍋里汆一水后，撈出來沖洗干凈，等到放入五香鹵水鍋小火鹵1小時后，撈出晾涼。2、出菜時，先把鹵…
餐廳服務員最招人煩的舉動，你的店里有沒有？如今“服務員”三個字，可謂是飯館里的高頻詞匯。點菜要叫“服務員”，催菜要叫“服務員”，結賬 還是要叫“服務員”。這三個字，在飯店里可謂是此起彼伏。的確，在上面介紹的…
溫馨提示：本文約4176字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維專欄作者燒腦蘿莉發于深圳。 說起門頭招牌，餐飲老板一般都是這樣回答的：“門頭招牌只是一個客戶的出入通道口而已”、“招牌設計很簡單呀，每次裝修完廣告制作公…
餐飲備戰2019不得不來聽的一堂課！九大關鍵點提前知1：低價促銷是透支品牌價值通過活動讓客人認可價值，而不能自殺式的一味拼低價。2：淡季不淡，旺季更旺設計一套策略，植入運營體系，長遠戰略+短期戰術，客源持…
創始人蘇鵬親自帶隊，首條自駕行線路（華東大區線）于4月5日從北京出發，沿途停留的徐州、南京、常州、蘇州、無錫的客戶拜訪行程已經圓滿結束、碩果累累，團隊于今日正式抵達上海，上海及周邊城市有意與『筷玩思…
一、餐易私塾：沙龍、課程 餐易私塾開設的《盈利提升100%：數據王牌菜單規劃》沙龍及課程已經在北京、上海、廣州、成都、貴陽、長沙、合肥等諸多城市開課！菜單課程簡介課程時長：2天課程特色：兩大行家，深度…
★餐廳一開門，每天幾千甚至幾萬的成本就逃不掉。據不完全統計，過去5年餐飲行業的運營成本快速攀升，達到驚人的127%左右。利潤率低，早已經成為餐飲業的共識。2016年餐飲這碗飯不好吃！80%的餐飲企業身陷虧損地帶…
▲點擊上方藍字關注最近兩年，在餐飲業影響比較大的理論恐怕就是定位了。稍微有點段位的老板們張口閉口都是聚焦、差異化等關鍵詞。但為什么有些品牌定了位卻把自己給定死了呢？其實，90%的餐飲老板都進入了六個誤…
