白燕在CFE2018中國調味品展新聞發布會上的致辭

2018年7月13日，由中國調味品協會主辦，廣東省中山火炬（陽西）產業轉移工作園協辦的第十四屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會新聞發布會在北京舉行，中國調味品協會副會長兼秘書長白燕出席發布會并致辭，以下為致辭原文：

尊敬的各位來賓，媒體朋友們，大家下午好:

今天是第十四屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會的新聞發布會，我僅代表主辦方中國調味品協會感謝各位嘉賓、媒體朋友們及社會各界的熱切關注和積極參與，在這里要特別歡迎以廣東省中山火炬（陽西）產業轉移工業園管理委員會支部委員會書記劉戈銳先生為代表的嘉賓團。

隨著國民消費水平不斷提高，餐飲市場不斷擴容，到2017年接近4萬億市場規模，調味品行業也隨之水漲船高，2017年調味品和發酵制品銷售收入為3097.40億元（國家統計局2017年的統計數據），并且連續幾年一直保持穩定而良好的增速。這樣的市場局面無疑為奮斗在調味品行業的從業者們帶來十足的信心和更大的想象空間。

從協會掌握的百強經濟數據與來自CFE2017的產品報告，我們可以看出，調味品行業目前呈現幾個主要特征：

首先，尋找市場空間，滿足用戶需求成為企業發展的根本。有政策支持和資金支持固然重要，但是在今天這樣激烈競爭的環境下，了解市場需求和真正的滿足市場才是我們企業發展的根本。

第二，創新和變革是企業發展的驅動力，包括產品創新、技術創新、渠道創新及商業模式的創新等。創新將貫穿研發端、生產端、銷售端，直至用戶對產品和服務的體驗，每一個環節都至關重要。

第三，餐飲業渠道定制產品的比例大幅度提升，并有很高的發展潛力。調味品產品除了做終端產品之外，跟餐飲業企業的合作也有了多樣化的布局，發展態勢可喜。

第四，傳統老字號企業與新零售概念的嫁接，將使這些老字號品牌煥發生機，更加契合消費者注重歷史積淀、傳統手藝和天然健康的需求。

第五，消費潛能的釋放，消費升級的趨勢都為調味品產品的價格和附加值提供了空間。從統計數據監測，調味品產品的價格與附加值正在逐步提高。

第六，“互聯網+調味品”及其新零售格局建立，調味品產品的大單品戰略開始向迭代產品戰略轉變。但是目前調味品在互聯網領域的應用并不高，傳統的通路仍然占非常大的比例。這也符合了我們調味品產業的特性，它既是有新消費、新趨勢的產業，但同時它也是一個傳統消費產業。

在機遇與挑戰并存的現狀下，如何應對這樣的市場變化？如何借助互聯網及新零售機遇，實現更快速的發展？是我們很多調味品企業眼下面臨的首要問題。

中國調味品協會將2018定位為“調味品互聯網及新零售服務元年”，積極整合互聯網行業頭部資源，通過舉辦“味動中國”地方巡展，CFE中國調味品展以及會展期間同期進行的專業論壇活動，為中國調味品企業提供全面、專業、務實而前瞻的服務。其中，“互聯網+調味品”的探索已經初見成效：“味動中國·中國調味品節”舉辦期間，協會攜手京東超市、阿里巴巴淘鮮達同步打造線上調味品節，引發一場全民調味品購物狂歡，受到參展企業的一致好評。

CFE中國調味品展作為商務部唯一批準的調味品專業展會，目前已經成功舉辦了十三屆。展會始終以“促進產業資源整合，提升企業品牌形象”為宗旨，通過展覽展示、招商洽談、經驗分享和主題討論等形式，為國內外調味品產業鏈的融合與交流合作提供服務。2018，CFE中國調味品展將再度起航，攜手中國調味品企業邁向轉型變革的成功之路。

最后，讓我們預祝CFE2018中國調味品展新聞發布會舉辦成功！

謝謝大家。