“像星巴克一樣，把茶賣給年輕人”。
這句話幾乎成為今年茶飲品牌的“執念”，然而，盡管你采取各種方式撩撥年輕人的心，他們為此買單嗎？他們真正想要喝的奶茶是什么樣子的呢？
為此，咖門隨機調查了12位，年齡在20歲到35歲之間、不同城市、不同職業的年輕人，看看奶茶對于他們是什么樣子的？
”
這12位消費者包括：
水晶：32歲 時尚達人 武漢 | 劉小妞：34歲 銀行管理層 石家莊
Ceci酷懶之味：33歲 公務員 長沙 | 黑眼睛：30歲 媒體人 北京
Icelady：29歲 努力健身ing 北京 | Nick齊：29歲 朝八晚六上班族 鄭州
鼠小小：28歲 有好吃好喝的要打卡 上海 | 郭小姐：女 28歲 金融業者 上海
mori：22歲 復旦大學 一點點狂熱粉絲 | 賀先森：36歲 不養生中年男子 北京
流浪的喵：26歲 咖啡愛好者 北京 | 小包子：23歲 北漂兩個月青年
PS：文中出現品牌，皆來自消費者客觀意見
1、你知道喜茶嗎？怎么知道的？
水晶：知道喜茶，是聽同事說的
劉小妞：不知道
Ceci酷懶之味：喜茶是什么？是那個結婚的茶嗎？
黑眼睛：聽說過，據說三里屯天天排長隊
Icelady：知道，新聞看到的
Nick齊：知道，新媒體看到的，喝過一次，挺好喝的
鼠小小：知道的，最開始是在公眾平臺上知道的，后來是同事之間非常流行，就了解的更多
mori：當然知道，在網上看到的～
賀先森：怎么可能不知道
郭小姐：知道呀，都上新聞了
流浪的喵：知道，在咖門的推文里看到的
小包子：知道，黃牛排隊爆出來以后，關注新聞就知道啦，后來聽說質量確實不錯，但我想我并不會去排兩個小時，如果不排隊，還是可以去的。
2、你覺得自己最多能為一杯奶茶等待多長時間？等待的時候在干什么？
水晶：我不會為了一杯奶茶等待一分鐘，上班的時候平臺上有什么牌子的茶飲就點哪一個，逛街的時候看到哪個點哪一個。
劉小妞：3分鐘，玩手機。
Ceci酷懶之味：不會等待很長時間，10分鐘可以接受。
黑眼睛：兩分鐘，干等……
Icelady：15分鐘吧，刷手機看新聞之類
Nick齊：10分鐘，會看人數決定排不排隊，不過有時會失誤，排隊的時候就刷手機看小說和新聞
鼠小小：最多能接受等待半個小時（點單+等待制作），希望能有大概的等待時間，這樣可以在周邊逛一下，不喜歡一直待在原地刷手機等待。
mori：半個小時吧，網紅的話可以寬容到一小時，等的時候玩手機呀~
賀先森：20分鐘吧，其實我很討厭等！排隊時玩手機啊
郭小姐：半小時以內
流浪的喵：20分鐘，看手機。
小包子：最多十分鐘，等待的時候跟老板聊天咯，或者看手機，玩耍，發呆，看路人。
3、你喜歡喝奶茶嗎？哪個品牌的哪種奶茶？喝的頻率是什么樣子？
水晶：我是碳酸飲料愛好者，平時很少喝奶茶
劉小妞：還可以，沒有品牌，偶爾
Ceci酷懶之味：對于這些合成的東西，我是不太喜歡的，我喜歡喝酸奶，最好自己做的那種
黑眼睛：不是特別喜歡，因為熱量太高，一年也喝不了一杯，對品牌沒啥要求；難道奶茶很大眾，我怎么感覺我身邊都沒啥人喝這東東。我印象里這都是小孩兒喝的……
Icelady：一般，茶太良品的臺式拉茶還不錯，出于熱量的考慮最近喝得少，頻率目前一個月一次吧
Nick齊：不喜歡，喜歡果茶多一些，但就個人感受和瓶裝飲料差不了多少，頻率一星期喝一次吧
鼠小小：喜歡，喜歡一點點的四季奶青，其實不喜歡一點點的奶蓋。還喜歡喜茶的金鳳茶王（但是只喝過一次），CoCo的鐵觀音奶茶比較好喝（比較清淡的味道），眷茶的奶蓋不錯，但是忘記具體名字了~~頻率的話大概2天喝一次吧
在上海一點點點起來好麻煩的，每天想喝的那段時間，外賣永遠都打烊了。一般只能下午3點點外賣，4點才能喝到嘴里。
mori：每天都要喝，最喜歡一點點～
賀先森：還行，比較喜歡沒那么甜膩的，喜茶就太甜了，頻率沒個準，一周一杯吧
郭小姐：喜歡喝，沒有特別喜歡的品牌
流浪的喵：喜歡，最近喝的最多的是CoCo家的奶茶三兄弟，辦公室同事拼單，幾乎每天一杯，價格便宜量又足，今天喝了茶大爺，也是蠻喜歡的品牌，喜歡的原因是名字炫酷~
小包子：喜歡，不講牌子，好喝的就喝，好看的也會試試
4、通常什么時候喝奶茶？
水晶：逛街的時候，上午時偶爾也會叫外賣
Ceci酷懶之味：逛街的時候喝的多吧，平時幾乎不喝
Icelady：和朋友一起吃飯會一起買，看電影會買了帶進去
Nick齊：陪老婆出門逛街和吃飯的時候
鼠小小：工作時間，就是下午工作的時候想喝；周末的時候，就是逛街的時候會想喝
mori：沒有什么特定的，就是想喝就喝了
賀先森：女朋友要喝的時候……
郭小姐：下午上班到很暈的時候，就很想喝奶茶……
流浪的喵：下午，三點左右，覺得嘴巴寂寞無聊了，午餐也消化的差不多了，而工作狀態也有一點頹靡了~咖啡價格略高了一些，不然會選擇咖啡。
小包子：渴了會喝，逛街的時候會喝，飯前飯后也有可能，看見非常有意思的話，也會嘗試。
5、你能接受一杯奶茶的價格在多少？
水晶：30元以內
劉小妞：15以內
Ceci酷懶之味：我覺得十幾塊錢頂天了
Icelady：30以內都可以接受
Nick齊：15以內
鼠小小：比較喜歡15左右的。但是偶爾喝喜茶的話，25也OK，但是天天25就不能接受了
mori：15塊左右
賀先森：25以內，便宜了怕不好
郭小姐：20左右
流浪的喵：10元左右。（目前辦公室拼單，一杯coco家的奶茶三兄弟也就這個價格，但是偶爾嘗嘗別家品牌時，也會點到15元左右，但是不會再高了。）
小包子：價格看它的質量了，我喜歡的話三十以下吧，一般的就是解渴的話，大概不可以超過15。
6、關于奶茶，你是“就好這一口”還是“各個都嘗試”？
水晶：應該是每個品牌都會嘗試，沒有固定的特別喜歡的品牌
劉小妞：就好這一口
Ceci酷懶之味：各個都嘗試
Icelady：就好這一口，不太喜歡嘗試新產品，偶爾嘗試一般會選擇帶有奧利奧的種類
Nick齊：同一品牌是“就好這一口”，也會愿意嘗試其他品牌
mori：會嘗試新的，但還是會有特別喜歡的
郭小姐：都會嘗試，出新品就會去試試
流浪的喵：階段性的，也許品嘗了一個就覺得不錯，后面就會一直是它~害怕浪費時間在重新選擇上。
小包子：都嘗試，但是喜歡的肯定會每次都要，比如我喜歡深圳的一家叫“天使愛美麗”（忘記是牌子還是茶的名字），那我每次到那個商場都會喝。
7、你喜歡哪個奶茶品牌？它吸引你的是什么？店面風格、好喝……？
劉小妞：沒特別喜歡的
Icelady：沒有明顯的偏好，討厭奶茶粉沖泡，反感過甜的茶飲
Nick齊：沒有特別喜歡哪一個，貢茶的熊貓果茶挺好喝，出杯效率挺高
鼠小小：喜歡一點點，性價比高，好喝又劃算，但是不喜歡它的裝修；喜歡CoCo，基本不用排隊，而且那個檸檬什么汁很好喝，而且店面設計很不錯
mori：最喜歡一點點啊，覺得好喝
流浪的喵：奶茶品牌的話，其實并沒有特殊的喜好。畢竟更多的是沖著奶茶去的，品牌不會很在意，最喜歡的依然是CoCo，性價比高，適合日常頻繁點單。
8、對于喜歡的品牌，他們的微信你會關注嗎？出的周邊會買嗎？會注冊會員嗎？
Icelady：基本不會關注微信哈哈哈，討厭品牌以任何形式獲取我的個人信息；
Nick齊：不會，直接買就好了
mori：不會，我就是單純愛喝奶茶，不在乎其他的
流浪的喵：關注微信太多了，一開始會關注，覺得會有優惠信息在公眾號發布，能薅羊毛，但是現在發現，自己根本沒時間去看，所以索性不關注了。
鼠小小：關于茶飲，暫時想不到會有什么周邊。之前全家咖啡和同道大叔合作，出的那個小獅子還蠻可愛，別的飲料暫時沒有什么周邊熱愛
9、你點過奶茶外賣嗎？
Ceci酷懶之味：沒有
Icelady：點過，當然
Nick齊：點過，體驗有待提升，一般點加冰的，送來就不涼了，新鮮度上會有擔憂；
mori：有啊，必須有
賀先森：和同事一起拼單過……
郭小姐：奶茶我基本外賣，在辦公室等比在外面等好啊……
流浪的喵：大部分時候都是奶茶外賣~
小包子：點過，就下午突然想喝，就點了。
10、讓你印象最深刻的一次買茶飲經歷是什么？
鼠小小：是喜茶吧，就買了那一次，排隊了30分鐘，可接受的范圍，但是不愿意再排第二次了
賀先森：排隊只有兩個人，心里以為不用等，結果前面那個是跑腿外賣，一個人買了25杯……我等了半個多小時……
流浪的喵：最近買過一次貢茶，點單的時候還蠻復雜的，奶蓋奶茶不加糖的那種，但是并不喜歡，二十多塊錢，買了四杯一百塊左右了，之后再也不買貢茶~
小包子：就是我約一個男生看電影啊（是要感謝他幫了我的忙），我就買了兩杯很貴的奶茶，就電影院門前的，什么牌子忘記了，然后那個男生也買了蜜雪冰城的……我怕他尷尬，就都丟掉了。（這個好像跟茶沒什么關系）
11、買奶茶的時候，你遇到過讓自己很困擾的情況嗎？你希望奶茶店在哪些方面做出改變/創新？
劉小妞：困擾的就是，味道很不好，希望味道好一點…
Icelady：買奶茶的時候真的不知道一些產品間的區別，比如拉茶到底和奶茶有啥區別；改進的話：希望品牌不要再用奶茶粉；創新：希望能有更多健康茶飲、低卡茶飲，或者在產品后標明卡路里。
Nick齊：困擾啊，還是排隊人多就等的很慢，希望多做一些移動支付的優惠。
鼠小小：就是訂外賣的時候比較困擾，想喝的時間永遠訂不到
mori：排隊吧……
賀先森：街邊店等起來真的夏天熱冬天冷啊……
郭小姐：希望一點點能出品快一些吧
流浪的喵：買奶茶的時候如果是圍著很多人的地方，不會去。奶茶是我急切需要不能等的消費品，所以快速出品是面對目前市場上奶茶質量總體還行的基礎上，希望它們做到吧。
上面的簡單調查，也反應了一些消費者的共同特征：
1、可接受的平均等待時間在“30分鐘以內”
2、休息日逛街、工作日下午3、4點，想念一杯奶茶
3、15塊/杯是消費者對奶茶價格的分水嶺
4、微信、周邊、會員等是雞肋？如何盤活？
5、下午段外賣需求旺盛
6、排隊是繞不過的“痛”
— End —
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