作為最具中國特色的傳統食品之一，醬腌菜歷史悠久，產地眾多，口味獨特，在我國形成了年產量超過300萬噸的市場規模。中國調味品協會醬腌菜專業委員會（以下簡稱專委會）已于2012 年正式成立，為了進一步促進我國醬腌菜產業的健康發展，提高行業人士及社會公眾對醬腌菜行業的認識，加強醬腌菜企業之間的交流與分享，專委會定于2013 中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱CFE2013）期間，舉辦CFE2013 醬腌菜文化推廣日活動。活動依托CFE2013 平臺，集技術探索、市場發展研討、行業交流、品牌展示、文化推廣于一體，以涪陵榨菜集團、揚州三和四美醬菜、四川吉香居泡菜、延邊金剛山韓式泡菜等為代表的各具特色的名優醬腌菜企業也將集體亮相。文化推廣日同期召開的全國醬腌菜行業生產技術與市場發展研討會，將邀請行業管理者、各科研院校專家、企業技術骨干，議題將涵蓋醬腌菜行業發展現狀以及趨勢分析、國外醬腌菜及其國際化發展介紹、經典營銷案例分享、醬腌菜口味及品質的關鍵技術和改進方法、醬腌菜上游生產技術、設備、質量控制和追溯體系等多項探討，在促進行業交流，幫助行業進步方面將起到非常重要的作用。
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