制作：彭華強
茶油大米蒸肥腸
原料：
肥腸、大米各200克，外婆菜300克，茶葉50克，小米辣2個。
調料：
A料（桂皮、八角、辣椒各5克）
茶油20克、鹽2克、雞粉3克。
制作：
1.把鍋燒熱，放入A料、肥腸、大米、茶葉炒制40分鐘，取出。
2.將外婆菜和炒好的大米、肥腸攪拌均勻，倒入茶油10克再次攪拌，倒入小米椒2克，入蒸箱一起蒸制15分鐘，裝盤，上桌即可。
關鍵：
肥腸簡單一洗就可以，要帶著部分腸里的油，與大米、茶葉一起炒成淡黃色（異味會在長時間的加熱炒制中揮發，茶葉也有祛腥的作用），這時大腸的香味也會滲入到米粒，香氣四溢。
最后倒計時
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