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    對于更多的餐飲老板來說，堅持活下去就是對社會最大的貢獻

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    這次肺炎疫情影響最大、首當其沖的就是餐飲、旅游、教育等行業，對比其他行業：餐飲行業的商戶其實更加分散、脆弱，抵御風險的能力更小。
    很多餐廳過年大量備貨，原以為一年中最好的旺季，沒想到最后成了賣菜的
    餐廳低價銷售備貨食材
    一場肺炎襲擊了全國，也襲擊了毫無防備的餐飲老板們。
    這幾天我們看到，很多“大型房東們”紛紛發出減免疫情期間房租的通知，給降至冰點的餐飲行業帶來一絲溫暖。
    萬達等知名商業地產對餐飲的房租減免政策–圖片：贏商網
    畢竟“唇亡齒寒”。餐飲都倒閉了房子還租給誰？降租其實是一個非常好的措施，房企物業賺得了聲譽，餐廳減輕了壓力。
    但是我們看降租名單基本都是一些大型商場，而這些商場店其實只占到餐廳數量的10%，還有90%的餐廳不在商場里，可能在沿街或者社區周邊，只是這些餐飲（有很多是小微餐飲）基本上是沒人理睬的。
    喪失了春節期間的餐飲旺季生意不說，延遲復工時間又過去半個月，人們都返程復工了就ok了嗎？不，人們的恐慌情緒并不能很快散去（類似戰后心理創傷），可以預料的是在復工后1-2個月內餐飲生意都會受到持續影響。
    大部分餐飲老板可能要白交1-2個月房租、人工、食材損耗，還有應付給供應商的賬款，各項成本只出不進，誰的現金流都不可能這么強勁。
    小微餐飲難。
    給房東打工，給員工打工，給美團打工。沒人疼沒人愛，也不是什么科技幫扶項目。啥都得靠自己。
    最怕的不是餐廳因為產品、服務不行而倒閉，面臨競爭而倒閉。最怕的是突如其來的死亡，猝死。一場肺炎不僅可以摧毀人們的健康，小微企業也大多無法抵御它的威力
    對于更多的餐飲來說面對疫情不用捐資捐物、不用高尚情操。這個時候堅持活下去就是對社會最大的貢獻。
    把擴張計劃停一停，該靈活用工就靈活用工，該減少人員就減少人員。再節流一點，再實際一點。
    因為這場疫情外賣如同非典時期的電商業務，很多商家才反應過來。所以把外賣業務好好抓一下吧，畢竟是餐飲為數不多開源做增量的渠道。
    能少花的錢就少花，把錢花在值得花的地方（比如你的顧客）。
    在冬天里能活著就是一種幸運，但是今年的冬天可能確實有點長。
    對于更多的餐飲老板來說，堅持活下去就是對社會最大的貢獻

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