春節外賣繼續戰斗？歇業對排名有影響嗎？

有關春節商家排名新規：

對于很多商家擔心的春節歇業影響排名這一情況，平臺們想了一個貌似兩全其美的辦法，意圖是既讓春節營業的商家得到好處，也讓春節歇業的商家不用過度擔心節后排名銷量，過個好年。于是餓了么美團采取了“排名凍結”的策略：

為了保持商家排序的穩定，系統將于2018年2月8日-2月27日期間采取臨時排序策略。

在這個期間內，您的月售單數是按實際情況顯示的，但不會影響到您的列表排名。系統將使用2月8日前的銷量數據進行排序。

2月27日后，您在2018年2月8日-2月27日期間的銷售額將會計入銷售數據，參與排名的計算。

這也就是說，即便您在法定假期2月15日-2月21日暫停營業，2月22號恢復營業后，排名也會恢復到2月8日的水平。到2月28日，排名才會更新。

平臺官方的解釋總是讓人摸不清頭腦，總結一下就是：假期內的銷量還是有用的，因為節日營業的商家在周期內積累了更多的銷量所以在節后排名肯定也占據優勢。

那么對于春節歇業的商家來說呢，也不用過度擔心，年后回來2月22號-2月28號是節后緩沖期，這個時候商家的排名仍然是按照2月8日前的排名進行，雖然暫時排名沒降，但是要花更多的成本和精力在這7天把銷量沖起來（來彌補歇業期間的銷量缺口），以保證2與28后排名恢復的時候爭取讓自己更靠前一些。

關于配送：

因為春節運力較差，大多數騎手都回家過年了，所以導致配送費遠遠高于平時，所以這個時候訂單量受配送費影響比較嚴重，配送費過高會導致快餐的單點用戶大幅減少，再加上春節快餐簡餐的需求本來就少，這使得低客單價的快餐品類的春節單量較低。

相反，春節期間家庭場景下的點單較多，所以過節期間的客單價會大幅高于平時，多人用餐品類的商家會比較占優勢，例如正餐、披薩、水果類。那么其他商家也可以借機推出一些多人套餐、節日套餐等來迎合節日需求。

而且我們都知道客單價跟滿減門檻有直接的關系，客單價是跟著滿減門檻走的，我們為了吸引節日大額訂單，就可以把滿減門檻比平時提高一些，比如把原來的二擋滿減換成一檔滿減、把原先的三擋滿減變為二擋滿減，把所有的滿減門檻向上調整，同時相應增大減的力度，這樣的活動準備對于春節營業的大部分商家來說都是可行的。

原材料&物料提前備貨了沒？

由于春節期間會遇到物流減少、工廠停業、和食材漲價等情況，如果打算在春節期間營業，就需要提前把一些物料（如餐盒、餐具、贈品等）備足量，來應對可能會出現的斷貨情況，易儲存的食材盡量多備一些以避免節日期間的食材漲價。

對于春節歇業的店鋪，可以放上歇業公告，以便經常在你家下單的老客知道我們什么時候開業。

附三條店鋪歇業公告模板（伸手黨福利）：

小店春節歇業時間從2月X號到2月X號，在這也感謝各位上帝對本小店過去一年的支持，在新的一年里我們會把更優質的品質與服務帶給您！祝各位上帝新年快樂，事事順利。

我們沒有跑路，我們只是回家過年了，2月X號開始正式營業，會給大家繼續帶來更好吃更優質的XX，等我們回來哦！

又到了和大家依依不舍的時候，過年了祝大家新年快樂，闔家幸福！小店春節短暫休息，從2月X號開始繼續營業，春節過后商家排序變動較大，大家可以點擊“收藏店鋪”，以便節后更方便的找到我們哦！

為春節仍堅守在崗位上的餐飲老炮們致敬！也給各位朋友們拜個年！

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