餐飲行業的最大痛點，比“三高一低”更可怕的是同質化。即便業態已被無限細分，相同業態、同一經營品類的餐飲企業之間依然爭得“面紅耳赤”。爭什么呢？流量！不僅如此，會員、活躍會員、忠誠會員…如此看來，對于餐飲企業而言，一套行之有效的會員營銷體系至關重要。
說到品牌與會員體系的良好結合，大連喜來稀肉就是個成功的案例。喜來稀肉源于2007年韓國首爾，發展至今在全世界已擁有300余家分店，被譽為“韓國國民烤肉店”。如今在大連地區它憑借QSC優級品質，超高人氣的品牌口碑收獲著年輕消費市場的擁躉。與天財商龍展開信息化合作，基于成熟的會員營銷理論，真正實現了應用場景的管理落地。
掃碼點餐領取隨機紅包， 讓隨客變會員
在結算環節讓顧客成為會員，大多數餐廳都這么玩兒過，但吃飯的是一桌子顧客，結賬的總是一個人，會員發展速度慢，難以形成量級效果。喜來稀肉上線天財商龍智慧餐廳解決方案，通過掃描桌位二維碼點餐，領取餐廳5-8元隨機紅包，一次轉化一桌子會員，提高了隨客的會員轉化。
掃碼點餐流程演示
從天財商龍crm系統反饋的數據來看， 2個月的時間，喜來稀肉隨客的平均桌轉化率高達90%，如此高的轉化數值與門店的執行力和企業管理能力密不可分，通過各門店轉化率KPI獎懲考核，不斷激勵門店團隊協作達成目標，為會員的拉新積累打好基礎，并且呈現出持續增長的趨勢。
打造爆品，提升線上會員轉化
針對新店開業和線上會員，喜來稀肉也制定了相關引流策略！借助【喜來稀肉遼寧】微信公眾賬號圖文消息，掃碼領取店內爆品“豬護心肉”菜品優惠券，轉化線上粉絲，吸引粉絲到店消費。
一方面，借助朋友圈的廣告推送及微信圖文的營銷話術，將餐廳招牌菜品“豬護心肉”的選材、加工、出品流程直接傳遞給食客，讓食客直觀了解到喜來稀肉的豬護心肉是經過去皮去脂肪等復雜加工程序后，提煉出僅有的170g供給食客！從而突出爆品“稀有”的特質，起到爆品打造效果，從而擴大爆品的市場曝光，提高了爆品的銷售量。 另一方面，迎合企業自身經營，向市場傳遞品牌始終堅持為食客提供優質的出品及服務的理念，擴大品牌的市場認知，同時配合合理的引流方式，促進會員轉化的增長。
除此之外，憑靠品牌自身的影響力，通過朋友圈廣告的形式線上宣傳開業信息，也起到了非常好的效果。喜來稀肉大連和平廣場店開業時，每天排隊等候的食客絡繹不絕，高峰期甚至要超過3個小時，正所謂“晚上吃飯中午要過來排隊”，這一切均源于喜來稀肉地道的韓國味道及超高的產品品質，現在喜來稀肉在中國已經超過40家分店，同時在日本、新加坡、印尼等全球范圍設店近300家。喜來稀肉的理念是“用護心肉征服世界”，想知道韓國最棒的護心肉是什么味道嗎？來喜來稀肉就對了！
線上微儲值，鎖定老顧客
20%的老顧客成為餐廳80%收益的貢獻者，對于喜來稀肉，如何提高老顧客的消費活躍度，成為會員營銷體系執行中的重要一環。在智慧餐廳應用的掃碼支付環節，增加合理的線上微儲值活動方案，既能為餐廳留存資金沉淀，更好的促進營銷活動的執行，同時，還能鎖住會員，促進消費，提升會員的消費活躍度。
線上微儲值功能演示
丨天財商龍·吾享網絡·風行科技 合作項目丨
天財商龍信息化支持
智慧餐廳解決方案
會員營銷解決方案
中餐解決方案
文案 | 倪旭
編輯 | 吳陽陽
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