2017，電量還剩1%，來盤點下外賣行業一年發生的事情

外賣玩家 ? 2017年12月28日 11:52 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

一年又過去了，還剩三天。年初吹過的牛逼都實現了嗎

2017年外賣行業也發生了很多重要的事件，讓我們來回顧一下即將過去這一年影響外賣行業的一些重要節點吧。

餓了么收購百度外賣

餓了么今年8月份正式宣布合并百度外賣。合并完成后，百度外賣成為餓了么的全資子公司。百度外賣仍以獨立的品牌和運營體系發展，包括管理層在內的人員架構保持不變。阿里巴巴為此次交易向餓了么提供了融資支持。百度通過換股方式也成為餓了么的股東。

這意味著外賣雙寡頭時代來臨，并且將會長期維持這一局面。由于美團背靠騰訊，餓了么背靠阿里，微信錢包中開放了美團外賣入口，而支付寶中開放了餓了么入口。餓了么與美團的競爭逐漸演化成阿里與騰訊的角力。

外賣市場規模增長飛速

2017全國外賣市場突破2000億元，從業者超過700萬人

在中國，每10個人中，就有一個人點過外賣。中國外賣用戶超過1.5億、外賣經濟產業規模近2000億、從業人員近700萬。仍然保持快速增長的勢頭。來自艾瑞咨詢的統計顯示，按照現有增速，預計2020年外賣經濟的交易規模將突破7000億元。

外賣品類大爆發

2017年又集中出現了不少新品類新玩法，比如湯品外賣的出現、火鍋外賣的出現，還出現一些現象級爆品比如：蟹煲飯、酸菜魚、鹵鵝、雞湯飯等等。其中有一些爆品存活率低，屬于“來的快，去得快”，但是仍然有許多細分品牌活的很好，并且受到了資本的推崇獲得融資：

廣州鹵鵝品牌物只鹵鵝完成數千萬元A輪融資
深圳網紅小龍蝦品牌松哥油燜大蝦完成近億元人民幣A輪融資
廣州餐飲外賣義泰昌獲紅杉資本中國A輪投資
變當·超級便當，天使輪完成2千萬元的投資
……

外賣長尾市場潛力凸顯

傳統餐飲巨頭紛紛布局外賣市場

隨著外賣平臺的崛起，大量的餐飲商家被裹挾著進了一場大變革。高周轉率、高回報和如芒在背的危機感都讓他們無法拒絕平臺的召喚。而餐飲巨頭也不例外。

百勝中國（肯德基中國運營商）宣布收購到家美食匯擴大線上外賣版圖。
近日，西貝正式宣布在麥香村三里屯店的舊址上，「西貝莜面村」的首家外賣專門店
望湘園推出望湘園express，主打急速、一人食
全聚德試水外賣開張一年就虧損2000萬，被迫關門
……

而與眾多的中小商家不同的是，巨頭有更多的資金支持和品牌背書。但是傳統行業巨頭往往缺乏互聯網基因和轉型魄力（受到品牌定位、菜品價格的限制），這也是中小商家PK巨頭的優勢所在（船小好調頭）。

2017，電量還剩1%，來盤點下外賣行業一年發生的事情

一次性餐具遭遇危機

10月份，一篇“外賣正在毀滅下一代”的弱智文章引發人們的廣泛轉發和關注。

2017，電量還剩1%，來盤點下外賣行業一年發生的事情

外賣行業的環保問題已成為備受各方關注的話題，三大外賣平臺也開始為解決環保問題推出一些相關措施，但效果卻不甚理想，雖然餓了么、美團外賣、百度外賣都在手機App端加入了“無需餐具”的環保選項，但是并沒有真正實施起來。另有觀點認為，外賣平臺設置環保選項是緩解外賣行業環保問題的開端，解決這類問題還需較長時間。且平臺方在其中能起到的作用有限，須協同外賣商戶、外賣平臺、餐盒生產方以及消費者等多個相關方共同發力，才能讓問題得到緩解。

外賣信任危機

美團外賣分箱事件：

今年8月份美團外賣、大眾點評在食物清單中列出清真食品，以及在廣告中告知非清真食品會被分開盛放的用語，引起了不小的輿情，不少非清真食品食用者認為遭到歧視和侮辱，集體呼吁卸載美團外賣、大眾點評APP。

外賣員偷吃吐回事件：

今年10月份網上爆出外賣小哥在送餐途中偷吃客人飯菜的事件，美團回應：目前涉事配送員已經找到，按照美團外賣規章制度予以辭退。視頻監控顯示，事發在10月21日（上周六）凌晨0:50分左右。匿名發布者表示，這名美團外賣小哥在電梯里打開客人飯菜，吃了兩口又吐在里面，隨后又正常派送。

跨界打擊：外賣干死了方便面

兩大外賣巨頭較量了幾年都沒有分出勝負，但卻無意中干掉了方便面市場……

最近，中國的方便面銷量，持續下滑，企業叫苦不迭，2013年以來，中國方便面銷量從462億包下跌到了380億包。當方便面銷量開始遭遇滑鐵盧時，正是國內在線訂餐規模迅速擴張的時期。2012年以來，網絡訂餐市場規模增長迅速，平均增速50%左右。其中，這與國內方便面行業2013年出現的由盛及衰的世紀拐點形成鮮明對照。2015年以來，在線餐飲市場規模增速有所放緩，但規模已經破千億，達到1250.3億元。2016年市場規模為1662.4億元，仍然較上一年增長達33%。無論是方便面還是外賣，其功能屬性高度相似。但網絡訂餐模式不僅比方便面更加方便、快捷，而且消費選擇更加豐富，口味更加多元化。方便面的核心優勢幾乎被完全取代。（每日經濟新聞）

2017，電量還剩1%，來盤點下外賣行業一年發生的事情