白家食品董事長陳朝暉
疫情結束之后要做的幾件事
1、戰略檢視，分析判斷市場剛需
疫情基本結束，食品企業經營者，應該重新檢視企業戰略，分析判斷市場剛需，調整企業產品品類。通過研究消費者這段時間對于食品品類的需求，可以評估企業現有品類、產品是不是最能符合市場需要。
2、戰略轉型，與全國品牌結盟
本土中小微食品企業，疫情結束以后更應該檢視企業戰略，用什么去和大企業競爭？
中小微食品企業正確地審視自己，審時度勢、揚長避短，可以考慮成為全國、全世界大型食品企業的供應鏈企業，充分發揮四川食品企業生產加工、研發、調味等優勢！B端市場，同樣不容小覷！
徽記食品董事長呂金剛
逆勢思機，順勢而為
1、疫情期間，逆勢思機，尋求企業的健康發展模式，發展機會，以及思考食品行業的新品類、新產品的產生。
2、順應市場變化、消費者習慣需求的改變，企業戰略調整，思考、尋找新賽道。選對賽道，將助力企業發展。
3、抓住互聯網趨勢，擁抱數字經濟，跟上用戶消費習慣、消費場景的變化，才能抓住新的消費者。
4、懶人經濟下，食品行業未來趨勢將是，解決消費者更多的食用、生活的便捷性。
5、順勢和借勢發展，行業應該更加緊密的協作，加強行業合作，擴大勢能。
眾恒印務董事長黃義軍
疫情期間企業應該增強的能力
1、抗風險能力：做好營銷、經營、注重創新，以增強企業的抗風險能力
2、模式創新：運用時下流行的營銷工具做營銷。
設計創新：抓住消費者的需求，在消費者的角度思考設計和包裝創新。
3、企業管理應該設計良好的運營機制，內部市場化經營模式解決管理問題，實現員工自燃。
品品食品董事長呂勤
傳統食品企業如何重新實現新增長
傳統食品企業修煉了10年20年的傳統武功，在互聯網面前失去了動力，要想重新實現增長，需要思考的是更換賽道和注重創新。
1、產品創新：市場、消費者需求的變化，必須重視產品創新與新品拓展，不斷進行新品研發。
2、業務創新：客戶拓展、創新，抓住消費者的變化，進入多個領域，例如兒童產品領域、開發B類客戶，以實現新增長。
3、營銷模式的創新：借助時下最流行的營銷工具，切合時下消費者接受度最高的社交工具，做營銷創新。
天味小香腸副總經理劉漢勇
傳統地方特色小香腸，從地方走向到全國
傳統的腌臘制品是冬季、過年期間的季節性產品，天味小香腸為擴增銷量，調整了產品，做成細的，針對餐飲、火鍋的產品，才有近了10年的工業化生產與發展。
傳統地方特色小香腸，從地方走向到全國的幾個要素：
1、通過過硬的質量贏得消費者口碑。
2、通過本土餐飲的發展，帶動四川乃至全國的市場。
3、通過電商做品牌宣傳，圈定更多年輕消費者。
廣西螺霸王營銷總經理姚炳陽
地方特色如何賦予網紅屬性
1、 符合中國人口味趨勢（酸辣、重口）；
2、 口味非常有特色（鮮、臭），具有話題性；
3、 滿足了消費者特定消費場景下的需求，可DIY操作，豐富體驗感。
廣西螺霸王的螺螄粉殺出重圍的原因在：原料、食材的選擇更盡量，優于同行競爭者；擁抱互聯網，關注時下最流行的營銷工具，借勢營銷。
新罐頭工廠聯合創始人、CEO Louis
拆解簡單三招 螺螄粉如何占據C位
Q：包裝?同?異,市場設計混亂，沒有視覺定義上的螺螄粉產品出現。
A:利?市場機會，創造獨有視覺錘，占據市場注意?C位，視覺上根據細分定位進?進化設計，突出品牌獨有的視覺DNA 在市場進?視覺辨識占位。
Q:產品形態單?，分量相似？
A:產品體量上的變化，適應于多場景和核??戶需求
Q:挖掘社交賣點，讓社交話題幫你帶貨。本身螺螄粉?帶社交屬性，但現在的社交賣點還集中在產品本身，如辣/臭。
A:2020的戰場更需要深挖痛點和創意點結合的社交賣點。
翠宏食品副總經理劉翠
企業發展應注重的幾個方向
1、 翠宏在近幾年的發展中總結出：企業的發展要重視市場建設、品牌建設、文化建議，以及核心的產品品質打造。
2、 翠宏未來的規劃首先是聚焦，專心做好辣味產業，把四川辣味做到全世界。
其次，翠宏未來最關注的還有一個關鍵詞“安全”。不管是原材料的管控還是產品生產車間的安全管理，都是翠宏質量管理的核心。做好的產品，做放心產品，為消費者負責。
譚八爺食品聯合創始人兼CEO金鑫
傳統食品企業怎么做社交電商？
1、不建議從新做微商社群，但可以做會員社群，做好會員運營，給會員權益，讓會員有歸屬感。
2、傳統電商淘寶、京東等還是要做，是很好的品牌宣傳和沉淀。
3、當下最火的短視頻小視頻，在做之前一定要想好定位、變現、商業閉環。
六維有贊總經理文佳
“她經濟”時代，機會在哪里？
女性在現在市場中的角色分析：
人：對女性消費者進行標簽分類，在產品開發中做好細分。同時女性消費者更看重顏值；對感性的、個性化的、性價比高的，有社交屬性的產品更喜歡。
貨：好產品還要有好服務。服務可以通過網站、公眾號、會員服務號、社群等工具去精準的觸達客戶。
場：線下流量最大的微信、抖音、快手、小紅書、頭條，一定要去做，因為流量非常大。
異業合作：找到和你有共同消費者畫像的企業，進行異業合作，實現創新。
九眼橋食品科技董事長唐僧
大災面前，大機會
1、 企業生存的意義：確定核心競爭力，找準企業產品的不可替代性以及提升產品的性價比，增強服務。
2、機會在前，企業靠什么抓住機會：未來的競爭，是產業鏈的競爭，優秀的企業一定是上下游產業鏈都很強的企業，所以優秀的企業、競爭力強的企業，要有整合資源的能力。
3、新申唐核心5點：
注重品牌力；樹立核心價值觀；求實創新；高效協同；共創共享。
圣恩生物科技首席品牌官
菌湯事業部負責人鄧立威
新消費時代，傳統食品企業如何通過產品價值創新獲得新增長
1、新消費新在哪里，消費升級升的是什么？
現下消費者更注重抽象的文化、品牌消費，消費升級是提升人們花錢的效率，用同樣的錢買更好的東西！
2、產品是渠道，產品是傳播，產品是最大的營銷；
產品是內容，好產品要有好內容；內容驅動流量，社交驅動內容；人設驅動內容，人設驅動社交。
大龍燚董事兼副總裁雷星
跨界鏈接，實現逆勢增長
2020年的初一到初十，大龍燚門店銷售下降了93%，外賣量增長了547%
疫情期間大龍燚做了什么？
1、疫情期間，迅速調整多家店鋪的外送能力，同時讓外賣的產品多樣化、元素多元化、玩法也多元化，才能應對疫情期間的外賣配送量。
2、 疫情期間快速調整外賣，迅速通過朋友圈、社群以及分銷體系進行傳播，讓大龍燚火鍋外送的宣傳迅速擴大。通過公域和私域流量的組合，獲取了大量的用戶。
米小酒酒業創始人兼CEO劉飛
線下餐飲店的流量思維
1、 特別注重產品和服務的餐飲企業，疫情期間線上流量增加更快和更容易。
2、酒業和餐飲終端的聯合發展：將朝著終端的優勢資源整合發展。餐飲終端發展的趨勢，將向頭部集中，注重產品和服務的企業才有市場，同時小型餐飲店挖掘特色亮點更重要。
3、未來產品的發展方向有兩點：①把定制化的產品做到復制化，②把標準化的產品做到定制化。
蜀大俠零售及食品公司總經理曾鳴
疫情后企業和品牌的私域運營探討
不焦不躁，如何在品牌用戶池中精耕細作
1、 疫情發生之后，蜀大俠積極從門店堂食轉外賣，讓外賣銷售量較平時翻了幾倍。在這個過程中，集團反而在積極思考，如何練好內功，打磨產品。
2、做私域流量，目前除了抖音、快手外，微信的視頻號，大家也要關注，這將是未來小視頻的另一個趨勢。
鑫宇食品總經理趙秋華
小微企業怎樣打造自己的核心競爭力
1、小微企業的核心競爭力主要在渠道上。建立用戶思維，從利他角度考慮雙方利益，將渠道建設放到重中之重的。
2、小微企業應該要做到低頻2C，高頻2B。疫情期間迅速反攻線上，增加線上經銷商以及各個渠道的互動、銷售品類，以求增加渠道管網的健康活力。
3、小微企業發展過程中一定要突破技術關，加大產能。
4、突破技術、加大產能，一定要產品升級、產品創新入手，提升產品品質。
威蘭特食品總經理倪偉
如何用高顏值、高品質虜獲“少女心”？
1、品牌與用戶的溝通都是通過產品進行的，因此品牌要虜獲消費，要站在年輕消費者、用戶的角度，進行年輕化的產品開發，并且制造好玩的內容，進行互動。
2、要注重產品的迭代更新，做品牌的年輕化，去培育企業新的消費群體。市場永遠都屬于年輕人的，要抓住年輕消費群體，才能讓企業的市場健康化。
3、如何打破傳統工廠的經營：消費者不僅僅是消費單一的產品，而是這個品牌帶來的情感鏈接、文化。
王家渡食品
眉州東坡集團電商事業部總監杜俊輝
戰役自救——餐飲業如何開展零售業務
1、寧可戰死沙場也不可坐以待斃：所有的商業模式都要基于自己的努力去完成。
眉州東坡菜站打響了餐飲自救的第一槍，用平價不盈利的模式，圈定客戶做好生鮮零售的布局，并把客戶引導向半成品的產品，從而讓其5倍增長。
2、所有不落地的口號都是耍流氓：企業所有的動作都必須要落地執行，眉山東坡集團用一周的時間就做成300多個社群，最重要的一點就是快速反應和迅速執行。
賴湯圓食品副總經理趙懿
傳統食品企業的轉型之路
錢能解決的問題都不是問題。傳統食品企業在轉型過程中不管是引進設備、改進包裝、擴展渠道等，都很容易解決，最難的是：管理模式、思維的改變。
成都食品商協會作為食品行業組織，為食品企業盡心服務是組織宗旨。這次榜樣公益大講堂的活動不管對參與企業還是食品行業來說，都是一次極大的鼓舞，注入了一劑強心劑。商協會之后還將繼續推出類似的活動，為食品企業服務，為食品行業服務，請持續關注！
2020逆勢增長：疫后食品企業必上的增長課
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