• 晨報|制止餐飲浪費專項立法:正認真研究浪費標準、法律執行等問題……

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    第424期

    2020年10月13日 | 農歷八月廿七 | 星期二


    01
    制止餐飲浪費專項立法:正認真研究浪費標準、法律執行等問題


    全國人大常委會法工委發言人臧鐵偉在昨日舉行的記者會上透露,立法工作專班正在認真研究制止餐飲浪費行為立法中的浪費標準、法律執行等具體問題。


    臧鐵偉介紹,就制止餐飲浪費專項立法,法工委開展了多方面工作:成立立法工作專班,加快推進專項立法;認真開展相關立法研究,系統梳理我國現行法律、法規、規章、規范性文件以及國外有關法律和政策規定,為立法工作提供依據和借鑒參考;積極開展立法調研,召開座談會聽取中央有關部門單位、全國人大有關專門委員會、行業協會、企業對制止餐飲浪費行為立法的意見建議,書面征求9個基層立法聯系點意見,赴政法院校進行調研;著手起草法律草案,并與有關部門溝通協調,做好與糧食安全保障法草案的銜接;加強工作溝通聯系,與中央有關部門單位共同研究做好制止餐飲浪費行為立法工作;加強對地方立法工作的聯系和指導,在工作層面同擬開展制止餐飲浪費行為地方立法的地方人大保持密切溝通交流。


    “目前,對于浪費標準、法律執行等具體問題,立法工作專班都在認真研究中。”臧鐵偉說,立法工作機構將在廣泛聽取社會各方面意見的基礎上,把相關規范制定完善好,并推動相關法律盡快出臺,為保障國家糧食安全,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍提供法治保障。

    (來源:新華社



    02

    餐飲業加速復蘇 夜經濟重新點燃

    進入下半年,隨著國內疫情趨于穩定,餐飲業正在穩步復蘇,夜間經濟在多個城市重啟。業內人士預計,雖然今年行業遭受疫情沖擊,但我國餐飲業穩中向好的趨勢不變,到今年年底,餐飲業消費有望恢復到疫情前的水平。從政策層面看,國家和地方陸續出臺相關措施,加快促進餐飲業及夜間經濟恢復發展。

    對于餐飲行業的復蘇,政策層面也十分關注。央行在2020年二季度中國貨幣政策執行報告中表示,下一步,應以滿足人民群眾對美好生活的向往為導向,在傳承、創新的基礎上,提高餐飲供給對需求變化的適應性和靈活性,促進餐飲業提質增效。一方面,通過加大信貸、租金、稅費等方面的扶持政策力度激發餐飲企業活力,更好發揮其在保就業、保主體中的作用。另一方面,推動餐飲業信息化智能化深入發展,培育更多規模化連鎖品牌,改進服務質量和管理水平,增強企業競爭力。

    在復蘇的過程中,餐飲業也出現了很多新的發展方向,包括規模化、品牌化、電商化、零售化和智能化等。疫情防控常態化之下,夜間經濟為消費復蘇回暖注入了新的生機和活力。夜間經濟不僅是城市消費的“新藍海”,更是滿足人們日益增長的美好生活需要的新方式,同時還能擴大內需、繁榮市場、創造就業、提振信心,多元化展現地方特色文化。艾媒咨詢數據顯示,我國夜間消費約占總體零售額的六成,是拉動我國內需的重要抓手,預計今年我國夜間經濟規模將突破30萬億元。
    (來源:轉門面網



    03

    再添一條“示范街”!西城區3915家餐飲單位實現“陽光餐飲”

    為貫徹落實中央關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神,廣泛動員社會各方力量加入到制止餐飲浪費行動中來,近日,杭州市舉行堅決制止餐飲浪費行動啟動儀式,并發布餐飲行業“厲行節約反對浪費”六大行動。“六大行動”包括開展評級考核、加強廣告監測、嚴查價格違法、強化社會監督、開展宣傳教育、開展明查暗訪等。

    根據相關要求,各相關部門要制定出臺相應的反對餐飲浪費行動指南,明確強化日常管理的具體措施和要求。要針對突出問題開展行業和內部監督,強化主體責任落實;要以落實行動方案為契機,加快推進公勺公筷、分餐制等新的消費理念。接下來,市食安辦要將各部門的工作推進情況納入年度食品安全考核中,對工作落實不力的、進度緩慢的,要適時予以通報督導。


    而作為餐飲消費的“供給側”,餐飲企業和網絡平臺也要推行個性化供餐方式,營造理性的消費環境;消費者在采購、倉儲、加工等各個環節要全程節約,減少浪費。同時,杭州將加強對鋪張浪費行為廣告的監測,特別要大力整治 “吃播”浪費亂象。相關行業協會要積極發揮作用,加強行業自律,完善行業治理,推動產業企業及網絡訂餐平臺履行社會責任。

    (來源:騰訊網



    04
    年入10億,全國門店近3000家,巴比饅頭成功登陸上交所主板

    昨天,一個振奮餐飲界的消息傳來:“饅頭第一股”終于出籠了!10月12日,中飲巴比食品股份有限公司在上海證券交易所主板掛牌上市,大漲44%,報18.32元,對應總市值45億元。

    巴比饅頭2003年創立于上海,是一家中式面點速凍食品制造企業,除了賣饅頭的,也賣包子、粗糧點心、粥品、飲品等,是江浙滬地區有名的早餐品牌。2019年6月,巴比饅頭首次公開發行股票招股說明書,時隔一年順利過會,收獲IPO批文,而后于今天成功敲鐘上市。

    其招股書顯示,目前,中飲股份創始人劉會平與妻子合計持有公司80.70%的股份,為公司實際控制人,唯一機構股東為嘉華天明(天津)資產管理合伙企業(有限合伙),系加華資本關聯公司,占股7.00%。

    在門店營收和數量上,截至2019年12月末,巴比饅頭全國門店2931家,主要分布在江浙滬、廣東和北京。2016年至2019年上半年,其營業收入分別為7.19億元、8.66億元、9.90億元、4.81億元;凈利潤分別為0.37億元、1.12億元、1.42億元、0.68億元。

    (來源:紅餐網



    05
    投資6億,面積約14萬平方米,西貝超級中央廚房落戶內蒙古

    近日,西貝賈國龍功夫菜超級中央廚房項目在內蒙古和林格爾新區舉行奠基儀式。


    西貝賈國龍功夫菜超級中央廚房項目1號地面積共計193.8畝,預計總投資約6億元,4個大型中央廚房,規劃建筑面積約14萬平方米,是西貝目前華北、華東、華南3大中央廚房總面積的6倍,也是國內餐飲企業建設的規模和產能最大的中央廚房。


    這個超級中央廚房建成后,將成為川魯粵淮揚、湘浙閩徽蒙等各菜系的名師廚藝進行大生產轉化的基地,用先進的急凍鎖鮮技術將大師手藝100%的還原。基地還將引入工藝標準化的全鏈條技術管理,從產品工藝設計到穩定交付,打通生產前端和顧客體驗終端,保證源頭直采、直接加工。

    此前,西貝在5月份與天津開發區簽署合作協議,品牌“賈國龍功夫菜”總體落戶天津開發區濱海-中關村科技園。對此,西貝稱,“賈國龍功夫菜”將以開發區為總部基地,輻射全國,預計其年營收將超過10億元。

    (來源:紅餐網)



    06
    首個餐飲數字化人才團標發布 美團助推行業標準化發展

    日前,由美團大學餐飲學院牽頭發起的《基于互聯網工具的餐飲門店管理師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲運營師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲品牌營銷師職業能力要求》三個團體標準在中國烹飪協會批準發布。上述標準自4月起開始籌備立項,先后進行了多次研討調整,是餐飲業首次針對數字化人才發布的團體標準。

    近年來,互聯網、大數據、人工智能、5G等現代科技成果不斷融入餐飲的產品開發、消費服務、管理經營等各個環節,傳統的店鋪運營模式向線上線下融合發展的“互聯網+”“新零售”等模式轉變,餐飲業正邁入新的數字化時代,其發展需要數字化人才來支撐。然而目前行業內相關人才緊缺,亟需有適應性強、能夠滿足餐飲數字化人才發展的國家、行業標準規范來引導。

    為此,美團牽頭發起關于餐飲業數字化人才團體標準的研究工作。據了解,餐飲業數字化人才團體標準包括:《基于互聯網工具的餐飲門店管理師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲運營師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲品牌營銷師職業能力要求》等。其中,餐飲門店管理師側重于對餐飲門店的綜合管理、運營監督等方面能力的要求。餐飲運營師側重于對餐飲線上門店運營機制建設和實施監督優化等方面能力的要求。餐飲品牌營銷師側重于對餐飲品牌建設、營銷管理等方面能力的要求。
    (來源:壹點網



    07

    青島市文明辦印發《工作方案》:制止餐飲浪費 培養節約習慣


    為深入貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣的重要批示精神,按照中央文明辦、省文明辦部署要求,結合我市實際,近日,青島市文明辦印發《關于制止餐飲浪費 培養節約習慣的工作方案》。

    《方案》指出,深入貫徹習近平總書記重要批示精神,堅持培育和踐行社會主義核心價值觀,把制止餐飲浪費、培養節約習慣作為全市精神文明建設的重大任務和重要內容抓緊抓實。廣泛開展“反對浪費、崇尚節約”文明行動,深化創建示范帶動、文明實踐養成、宣傳教育引導、完善制度保障等工作措施,大力弘揚勤儉節約傳統美德,倡導綠色低碳消費理念,培育健康文明生活方式,引導市民群眾從自身做起、從小事做起,堅決遏制“舌尖上的浪費”,使節約糧食、反對浪費成為市民道德素質的重要標志和城市文明程度的重要體現。
    (來源:青島日報


    08

    太原市召開餐飲業安全生產大檢查專項部署會議


    近日,為深入貫徹落實省市領導關于安全生產的重要批示指示精神,深刻汲取10.1臺駘山事故及近期省內外安全生產事故教訓,進一步落實餐飲業安全生產專項整治工作任務目標,太原市召開“太原市餐飲業安全生產大檢查專項部署”會議。餐飲業安全生產專業委員會成員單位主要科室負責人和各縣市區及開發區管委會餐飲業安全生產整治專班聯絡員共30余人參加。


    會議首先傳達了國務院關于臺駘山事故的通報及省委市委主要領導近期關于安全生產的指示和批示精神,對餐飲業安全生產大檢查進行安排部署,并對抽調專業人員成立專項督導組有關事宜進行安排,隨后,對市人大調研工作及前階段相關工作安排落實情況進行通報和再檢點,就進一步落實好餐飲業安全生產專項整治三年行動進行再安排再部署。


    最后,市場監管局黨組成員、副局長李紅旺要求各單位要高度重視此項工作,將餐飲業安全生產大檢查作為踐行“兩個維護”的具體行動,真正做到“實、細、嚴”,扎扎實實做好餐飲業安全生產大檢查和專項整治三年行動工作。

    (來源:瀟湘晨報



    END


    往期精彩回顧

    10.12晨報 |北京擬出新規,和“千店一面”的招牌說再見……

    10.10晨報 |稅收大數據:“雙節”期間餐飲住宿日均銷售收入增長12.7%……

    10.09晨報 |商務部:十一假期全國零售和餐飲重點監測企業銷售額約1.6萬億……

     

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