開分店了，我卻痛苦不堪 | 開店筆記

今天一位老板說：

老陳你好！又來找您給建議了。我開了分店，但是忙不過來，老店自己在守，新店請員工，做了一個多月才做了2萬元，除了工資和店租就沒錢了。生意不好，員工就不愿意做，年前請人很難，有點想退縮了，想把分店關了把產品撤回老店賣。不知道怎么辦，天天和我先生吵架。

這是一個開分店受挫折的案例，在開第一家分店的過程中很容易出問題。我現在運營的品牌開了4家店了，先說說我開分店的條件和步驟：

第一，第一家店一定要經歷一定的時間。生意要穩定，顧客評價要好，員工要穩定，最重要的是，要把第一家店成功的關鍵因素總結出來，要知道一個店為什么做得好，做起來的必要條件是什么，這個探索的過程我覺得兩年是需要的，我開分店是在第一家店運營兩年半以后。

很多老板在第一家店都沒有整明白的情況下就急于開分店，失敗率是很高的。開一家店老板親歷親為，有什么問題及時發現及時解決，而兩個的店以后，分身乏術，就會顧此失彼。案例中的老板就是，只能呆在一個店里，分店里生意差也只能看著沒辦法。

第二，開分店前有個很重要的工作要完成，就是產品的標準化和工作流程的標準化，這里說的產品是泛指，包括服務。標準化是保障品質穩定的最好辦法，否則規模擴張是很難的。我當時上海開的中餐館，即使那個店很賺錢，我也不會繼續做，因為沒有一個產品可以標準化，出品全憑廚師感覺，味道一天一個樣。那意味著規模帶來的不是規模效應，而是風險提高。

第三，團隊的穩定也很重要。我開分店前兩三個月就會在老店招新店員，培訓到位以后，新店員留在老店，老店員跟著我們去新店。老店穩定了，新店員也可以應付的過來，而新店，開始是一個打天下的過程，需要精兵強將。

案例中的老板是反過來了，能力最強的自己留在了老店，而新店卻是店員在死撐，這肯定是不行的。店員的能力是達不到老板的水平的，很多問題看不到，即使有問題也可能只看到表面的原因，知道原因也未必有解決辦法，有解決辦法也未必執行到位，老板在和老板不在，大部分店員是兩個狀態的。

第四，萬一分店不行，就及時撤，不能因為擴張而傷及了老店的運營，留得青山在，不怕沒柴燒。在開店這條路上的探索，總要花點代價的，不能因為沉沒成本裹足不前，案例中的老板我也是建議她，如果只能保一個店，當然保老店，新店就果斷撤。

我寫的文章大多是一個店從0到1的過程，開分店規模擴張東西的比較少，

主要是因為開店筆記的大部分老板還處在單店運營或者想開店階段。個人認為，這個階段也是最難的。一個店運營好了，老板成長起來了，也把開店的一些規律性的東西摸清楚了，后面的規模擴張是自然而然的事情。

在快和穩之間，要選擇穩。交通事故，大多是因為車速過快。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

關于開店筆記社群— 開一家小而美的店

很多老板會在公眾號里問問題，公眾號只是發文章的地方，我在上面基本不會交流，如果要深入系統學習開店的東西，學習小而美的開店理念，并且和我進一步交流。歡迎加入開店筆記社群，里面不僅有老板們的交流，每天也有我和社群成員的問答，為開店的和沒有開店的老板們提供方方面面的建議。

開店前加入社群深入系統的學習開店的常識是值得的，因為也許會給你省十幾萬幾十萬。

現在開店筆記社群有兩個和我互動的社群：如果你需要和我面對面交流，就加入喜馬拉雅的圈子“老陳的私房開店筆記”；也可以加入大眾社群，里面有10000多位各行各業的老板交流，每天有案例分析，還有老板們的分享。

詳細情況和進入方法請點擊公眾號下方菜單“加入社群”和“面對面聊”一欄。