老板說：我的店盈利但不賺錢，怎么辦？ | 開店筆記

晚上社群里一位老板問了一個關于盈利能力的問題，覺得有必要深入探討一下

他說：

我在寫字樓開了一家推拿足療店，已經營一年半，目前的狀態是盈利但不賺錢，意思是除了房租，員工工資，水電物業等成本以及我兩口子的日常生活基本開銷（吃住及生活必須品），所剩無幾。月營業額在25,000左右，似乎已經達到了瓶頸。

他想到了搬遷，因為他覺得鋪子租金5300高了，希望搬遷到固定成本低點的地方。覺得這樣就可以賺錢了。

對于他這個案例，我覺得提高營業額比節省成本更重要，因為他的固定成本并不高，而換了其他更便宜的地方，營業額也可能因此更低。

對于提高一個店的盈利能力，我說說我的做法。

我每年在設定年度目標的時候，都會有個提高盈利能力的目標，不過方法我會嘗試不一樣的。

如果大家記得或者看之前的文章，我去年的方法是：通過調整產品組合，提高盈利能力。而今年的方法是直接提高了價格。

兩個方法都達到了目標，也比較順利。說說這里面的差別。

提高價格本來是比較危險的一種方式，我之所以敢做是因為我的店運營的時間長了，而且生意好，漲價的幅度也不是很大，大部分在10%以內。漲價過去已經一個多月了，營業額沒有受到影響。這種方式提高利潤最直接，漲的每一塊錢都變成了凈利潤。

四年前我還漲過一次價格，但是那次漲價更講究技巧，提高價格的同時，換了更好的包裝，同時分量也提高了一點。這是風險比較好的做法。

再說說如何通過調整產品組合提高利潤。

原理很簡單，就是要多賣利潤高的產品，少賣或者不賣利潤低的產品。產品a利潤是10塊，產品b利潤是5塊，各賣一個的話，利潤是10+5=15；如果只賣產品a, 買兩個，那就有20的利潤，如果只賣產品b, 那只有10塊的利潤。

如果利潤高的產品沒有怎么辦？那就需要開發利潤高的產品，同時要讓它占據一定的銷售比例。新品的價值貢獻不僅僅是在于優化了產品組合，也可以于優化利潤。

這種方法比較潤物細無聲，實現目標于無形之中，適合于一個店的早期階段，更適合面向那些對價格比較敏感的顧客群體的生意。

對于上面這位開足浴店的老板，也要更多的從以上兩個角度來優化利潤：

一方面，是否可以提高增值服務的同時提高價格，比如在足浴的項目里增加足部的深度護理，上次我舉過一個例子，有位修眉的老板單價特別高，因為她的修眉增加了臉部風水的考慮，說自己修過的眉毛能帶來好運，能改變財運，能旺夫。。。你不信是吧，但是很多人就會相信。就跟很多人相信算命先生的話一樣。

一方面，有可以增加其他其他標準化的產品，優化產品組合，店里賣的不僅僅是自己親自捏出來的服務，而且還有順帶的其他產品，比如消臭的藥水，治療腳氣的神藥。。。

有老板問過我：開店運營到底運營些啥？以上的這些都是店面運營啊。

開店并不是每天都解決一些生死攸關的大事，更多的是細水長流的小事，把小事一個個解決了，就沒有大事了。

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