老板的自我修養：差不多，就是差很多 | 開店筆記

一位老板說：

我是做蛋糕的，口味都是差不多，怎么從其他同行中脫穎而出？

還有一位老板說：

麻辣燙店都是大眾消費，東西都差不多，怎么打造爆品呢？

這段時間在社群里遇到了幾個類似的問題，老板說自己的產品跟別人差不多，感覺產品做不出差異化。

這是錯誤的，也是不尊重現實的。

因為現實中，不同品牌的蛋糕味道相差很大，不同麻辣燙店的味道也相差很大。就跟同一道菜在不同餐館味道相差很大一樣；不同品牌的衣服，質量不一樣；不同的老師，教學水平也不一樣。。。

說“東西都差不多”的老板，有可能有以下幾個原因：

1，對自己所做的產品理解還不夠，比如麻辣燙，社群里就有一位老板說他公司附近一家麻辣燙生意一直很不錯，就因為他家的湯底是可以喝的湯底，而其他家不行。

還有粥，你覺得把米喝水煮開就是粥了么？當然不是。

有一家很破爛但是生意很好的小粥店，老板只用煤氣爐子煲粥。店里招牌產品是石螺豬骨粥，數十年如一日，店主這年頭一直堅持用煤爐煲粥，粥底的煮得非常綿，加上新鮮的石螺肉和大量的豬骨，豬骨中的油脂與粥底的水充分融合，在煲粥的時候保持足夠的火候，米與水的比例適當，米粒在高溫猛火一直不停的翻滾直至爆開，明火白粥的粥底熬好之后，再放材料一齊在熬制。

看下圖：

前兩天，我吃一家粥店，感嘆這個世界還有這么難喝的粥，發誓再也不去了。好的粥吃起來是甜的，胃很舒服，感覺世界都很溫暖和美好。

2，對競爭對手不了解。做生意閉門造車是不行的，你要做蛋糕，那就要吃遍大部分蛋糕店，做麻辣燙就要把同城的麻辣燙都吃夠遍，尤其是做得好的，要不然怎么知道差距，怎么知道自己的優勢和劣勢，怎么向顧客介紹自己的產品，因為你不比較，顧客會比較。

事實上，當你知道有人走在自己前面以后，就知道差距了，就知道別人的優秀是有道理的，顧客最終是會用錢來投票的。

3，把過多的希望寄托在非產品的競爭上。雖然我經常說，店和店之間的競爭更多的是系統和系統之間的競爭，而不僅僅是一兩個因素，但是這里有個前提，就是產品過硬的基礎上，產品是一個店長久經營的必要條件。

必要條件的意思就是：有好產品未必成功，但是沒有好產品一定成功不了。

特別是小店，產品是形成差異化最有效的手段，如果舍棄產品為根本的路線，而從其他方面切入，不是不可以，難度會增加很多，對老板的要求高很多。前段時間說過的那個熊貓不走蛋糕，最大的差異化就是配送蛋糕的人不僅僅是送蛋糕，而是送去歡樂，要穿著笨拙的熊貓服跳舞，背后是有一個專業的策劃團隊的，請的營銷顧客就是國內頂級的名人。

所以，差不多，實際上就是差很多，只是老板不知道自己的差距罷了，這樣做生意當然很危險。

改正的方法很簡單：