文 丨職業餐飲網 焦逸夢
昨天，西貝副總裁楚學友在朋友圈轉發了一篇文章，標題為《沒有了營銷包裝后，我看到了冷漠的西貝》，并誠懇道歉！
原來是在西貝的北京雙井門店，一男子慕名而來，打算就餐，而西貝即將打烊，于是下樓準備去其它餐館吃飯。
而在下樓時，該男子被供貨商拖拽的菜筐砸翻，直接從樓梯滑落到地上。
該男子在西貝門店摔傷后，要求賠償58萬。
楚學友在多個網絡平臺，數次表態：“我們一定會負責到底”！
（現場監控視頻）
第一時間，墊付治療費15萬
在店方的協助下，顧客被送往醫院治療，并且，店方墊付了15萬元的治療費。
在朋友圈自傳播道歉
事故出了以后，西貝副總裁楚學友沒有藏著掖著，而是主動發朋友圈，正面回應。
在微信群主動回復
楚學友說，“確實是我們的問題，這個責任我們不會推脫”，并連續表態兩次，“我們會負全責”。
在微博、微信上正面回應傷者
在微博上，回復當事人，一定會負責到底。
在微信文章后，回復當事人，一定會負責到底。
今天登門拜訪，達成和解
今天，西貝的相關領導已經去了傷者的家里，表示愿意就賠償問題重新溝通，愿意在尊重法律法規基礎上私了。
西貝承擔所有醫療費用
傷者已進行了一次手術，之后的二次手術費用、醫藥費復查費都會由西貝繼續承擔。
賠償多少，由傷殘鑒定結果說了算
關于賠償費用，雙方會再次溝通。
具體來說，誤工費、傷殘鑒定、精神損失費、及其他連帶費用，這些會依據相關權威部門傷殘鑒定結果進行賠償。
是否后遺癥，醫生說了算
二次手術后，對于是否有后遺癥的判定，交給醫生來定；沒有就皆大歡喜，有的話，就再參考法律法規具體分析解決方式。
小 結
這次事件發生后，西貝勇敢面對問題，因此，該事件才沒有持續發酵，對西貝造成非常大的負面影響。
做餐飲，會面臨各種各樣的突發事件，你都不知道它會從哪個點冒出來，特別是有著幾百家門店的大品牌！
事故、火災、食品安全，這三件大事，出一件，就夠餐飲老板受的了！
（本文作者焦逸夢，微信wisdom2015jiaojiao，如對文章有探討，請加微信。）
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主編丨陳青 編輯丨馬聰
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