女兒喜歡這家水果店的白色蜜瓜，所以天天去買，一來二去，跟里面的人熟了，偶爾會遇到他們的店長，今天就遇到了，還聊了一會，受益匪淺。前面有兩篇文章講到了這家水果店的感動文化，今天再說說這位店長的管理之道。
這位店長的管理可以用六個字總結：“二客”，“三省”，“三超”。
他認為他服務的顧客有兩類，一類是“外顧客”，就是買單的顧客。一類是“內顧客”，就是幫顧客買單的顧客—店員。一個店長能把員工當成自己的第二顧客，頓時感覺好牛逼啊，馬云不是經常講，顧客第一，員工第二么！
店長認為兩種顧客都是他的服務對象，都要用心對待。為什么要把員工當做顧客？因為只有員工滿意了，才能把這種滿意傳遞給最終掏錢的消費者，也才能把店里的理念傳遞給顧客，讓顧客更加忠誠，最后才能讓員工享受 “ 三省 ” 省錢，省時，省心 的同時 傳遞給 最終消費者 “ 三超 ” 超值，超體驗，超感動。
還能如此系統，我越聽越起勁。開店人到哪里都可以學習啊。
店長繼續說著他們給員工的“三省” 理念和方法。比較瑣碎，但是可以感覺到用心。
省錢：A盡量縮短員工宿舍和店面的距離 B 組織早晚班輪流做飯，相互帶伙食，C購買本店水果給優惠，D盡快為他們辦社保，手機短號，告訴新來的同事附近的超市和環境，地理情況，乘車路線，消費情況等。
省時：A 交班時，把外賣的東西寫清楚，并且附上顧客的電話，萬一送外賣時找不到，可以直接打顧客電話詢問，以避免回來詢問花費大量的時間。
B 交接班詳細記錄工作事項和計劃陳列，做到無縫銜接，晚班要為早班做好充分的準備，挑好果品，上好貨架，并且備好零錢。
C 公司各個職能部門所有的工作流程都必須為店里的一線員工提供便利為原則，要配合門店員工的工作，而不是一線的戰斗人員為職能不能工作，店長舉了一個例子，比如財務部每個月會定期發5張單據到店里，讓門店報銷不至于跑到公司去拿。
省心：
A 在共享單車出來之前，每個員工配單車，單車還配鎖。B ，店里外賣比較多，專門配一輛電動外賣車，之前是顧客走路去送外賣。店長還講了很多小案例，事情雖然小，但是為員工省掉了很多工作中的麻煩，不僅提高了工作效率，員工也可以把操心放在正確的地方。
他們店里的員工很穩定，幾個月了還是那幾個人，而且每個店員的精神面貌也很好，很有激情，比其他水果店的員工在服務意識，服務態度和專業精神方面高出一大截。
店長說，他們的顧客滿意度為什么高？這里面的秘訣就是 員工滿意度高，通過員工滿意，最終讓顧客滿意。
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