開店選項目是一個永久的話題，不管是開店小白選項目還是開店老司機要轉行或者增加投資，項目的選擇都是比較頭痛的事情。看好一個項目，大部分人首先是看上項目的前景和帶來的“錢途”，大家善于從正面思考的，這篇文章我從否定的角度來看待一些大眾行業痛點，讓你在頭腦發熱的同時保持一份清醒。正所謂，兼聽則明，偏聽則暗。
先說說餐飲業。因為門檻低，需求廣泛，吃穿住行排第一，所以很多開店創業者很容易首先想到從餐飲起步。但是餐飲也的失敗率也是最高的，失敗的原因很多，說幾個最有可能的共同原因。第一，老板不懂廚房，被廚師欺負。我開過餐廳，知道這個苦。不懂廚房的老板和廚師之間的矛盾是一個永恒的矛盾，我試過給各種辦法都無法解決，給固定工資，給固定工資+提成或者固定工資+獎金，給干股，這四種辦法都試過，均失敗告終。第二，產品無特色，質量不穩定。因為競爭激烈，沒有特色的產品是很容易被消費者拋棄和遺忘的。低價救不了，免費都救不了。同樣很多老板初次進入餐飲行業，產品沒有經過長期的試驗和實踐，一天一個樣，很難留住老顧客。第三，產品更新換代慢。有些老板知道一種兩種產品就開始開店了，沒有形成產品體系，新產品難以有競爭力，但是任何產品是有生命周期的，當老產品衰落的時候，沒有新產品跟上來補救。
再說說常見的服裝行業，服裝店看上去干凈，整齊，老板們也都穿得漂漂亮亮，成了很多女孩子優先考慮的方向。但是服裝店的失敗率不亞于餐飲。我所在的街道主要業態就是服裝，三分之二是中高端的服裝店。在我知道的2年間，斜對面的7家服裝店每家換了不下三遍。那里的老板也都是我店里的顧客，經常聽到他們的抱怨。他們面臨的主要問題有三個。第一，消費者只逛不買，試完就走。大家應該知道原因，就是網購的沖擊。跟互聯網比起來，你開的實體店有沒有優勢，這是最需要考慮的。如果沒有明顯的優勢，很有可能就會成為互聯網店的線下試衣間。實體店是有優勢的，因為看得見摸得著還可以試穿，顧客體驗會好很多，應當充分放大這個優勢。第二，壓貨壓得喘不過氣來。貨物就是資金，老板們經常說，賺的一點錢又馬上拿去進貨了，每天忙死累死，但是感覺從來沒有賺過錢。壓都是壓一季的服裝，賣不掉還要做過季處理，把利潤往死里拖。第三，自己貌似永遠跟不上潮流，自己進的貨被顧客嫌棄。老板必須有超前的眼光，知道哪些款式會流行，哪些會成為經典，所以要培養自己的審美能力和行業趨勢。
今天先說這兩個行業，下次再說其他行業，有什么行業希望我講到的請給我留言，也歡迎提供情報哦。
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