《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
今日油條的確非同一般,但它的非同一般就在于它的營銷模式上,用互聯網的模式,通過大膽冒險的商標引發人們的自主傳播,再通過網紅為品牌助力。廣告詞盡可能套用國內知名企業的詞語。
今日頭條的廣告語是“你關心的,才是頭條”,今日油條將廣告語改為“關心你的,才是好油條”;格力空調的廣告語是“好空調,格力造”,今日油條的另一條廣告語為“好油條,今日造”。
今日油條在蹭熱點這點上可謂是做到極致,曾經王思聰因為吃熱狗被拍了下來制成了表情包。現在今日油條將王思聰吃熱狗改成了王思聰吃油條。
但萬萬沒想到人家就是利用這一系列操作之后讓這家早餐店成為了網紅打卡地,甚至還開始招商加盟。
這種狀況估計今日頭條自己都沒想到,沒想到就是憑借蹭熱點,借勢營銷,今日油條到如今有一種在全國開連鎖的趨勢。這才讓今日頭條拿起法律武器保護自己。
沒想到的是,今日油條除了申請今日油條商標之外,還申請了明日油條、今日豆花、今日豆漿、今日面條、快手抓餅、餅多多等。
說好聽點,今日油條是模仿,說難聽點就是赤裸裸的抄襲。
那么這家油條店明明知道將來有一天會被人告上法庭,甚至會面臨5-10萬元的賠償,那么為什么還要去開這么一家店呢?而且進行貼身模仿,這家店主傻嗎?沒有一點法律意識嗎?
當然不是,模仿其實是一門生意,更是普通人開店的成功捷徑!
如果你在老家縣城或者是三四線城市,那么你會看到很多的“德意雞”、“肯德雞”、“麥肯基”等等跟肯德基名字類似的炸雞店,店內提供的菜品也是漢堡和炸雞,這種店在小地方最常見,而且非常賺錢!
如果我們在三四線城市或者是老家縣城,開了一家餐館,名叫:李氏早餐店,店里面的菜品一般般,口味一般般,位置一般般,服務一般般,裝修風格很普通(這就是大部人開店的現狀)。
這個時候你隔壁也開了一家早餐店,名叫:百度早餐店,裝修風格類似百度,名店菜品跟你家一樣,口味一樣,位置就是隔壁,服務一樣。
現在假設你是一個普通的消費者,你會選擇哪一家早餐店就餐?80%的人會選擇百度早餐店!
消費者潛意識里會覺得對“百度早餐店”更熟悉,其實他只是熟悉:百度這兩個字而已,但是不妨礙消費者心里做出的這個決定:去百度早餐店。
這就是模仿品牌的好處,能夠最快的讓消費者建立起信任感,做出決策。
那么很多知識分子可能會說,抄襲是可恥的,是丟人的!
這幾天,鄭州的各大廣播電臺,甚至電視臺都在講:今日油條抄襲今日頭條這件事情。
有人說:太丟人了,鄭州人怎么能去干這種事情呢?抄襲的這么像,還好意思開店。
相信也有很多人會是這個想法,就像我們看不起“拼多多”一樣,不屑于去“拼多多”買東西一樣!
但實際上,認為今日油條丟臉的人,只在鄭州占20%不到,基本上都是讀過大學,學過一點法律,擁有很強的知識產權觀念的人,無法接受這么嚴重的抄襲事件。
但是剩下80%的人,誰在乎?沒人在乎!
隨著今日頭條的起訴事件,今日油條的曝光量是以往的萬倍以上,最起碼現在甚至很多人知道了有“今日油條”這家早餐店,那么對于一家餐飲店而言,這就是最重要的宣傳,而且是免費的,宣傳的越多,知道的人就越多,前去購買的人就越多,生意就越好。
何況今日油條這家店已經注冊了餐飲類商標,那么就算今日頭條最后勝訴,侵權的界定也是在門店的VI設計,裝修設計上,這家店可以換個裝修繼續開業,最重要的是“今日油條”這家店已經被人熟知,已經成了網紅。
當然,這里并不是鼓勵大家去抄襲,適當的借鑒是我們普通創業者開店成功的捷徑,但這個度掌握不好,可不僅僅是被告后的罰款了。
今日油條這樣的例子之前也有,海底撈與河底撈就是,海底撈大家都很熟悉,但河底撈沒幾個人知道,在去年9月,海底撈因河底撈的商標和自身的十分近似而將河底撈告上法庭,但最后結果竟然是河底撈勝訴,原因是雖然都是餐飲企業,名稱只有一個字之差,但是這兩個商標的字形、配色以及經營范圍都不相同,不會造成混淆。
所以回看今日頭條狀告今日油條這一事上,狀況也是類似,至于結果,繼續關注吧。但拋開這些商標的相似不說,其實今日油條的營銷還是值得學習的。比如,他們的借勢不不僅僅是單一的,而是一個接一個,比如,碰瓷格力、王思聰、快手、拼多多等。
就是這一系列的疊加營銷,才讓企業快速成為網紅打卡地,聞名全國。
那互聯網營銷在餐企中也非常占優勢,互聯網營銷還要多注意以下這些點:
1. 增強顧客的自主參與感
因為互聯網渠道是通過顧客擁有的終端設備才能向顧客提供服務的,因此,互聯網渠道服務實際上也是顧客的一種自助服務,因而,也能增強顧客的自由參與感。
2. 了解顧客
通過互聯網渠道餐飲企業可以很便利的對顧客進行調研,了解顧客需求,欲望和消費心理。比如企業官網上的顧客留言板、調查問卷和聊天室等都是有效的調研工具。沒有互聯網的支持的話,餐飲企業只能依靠傳統思想,很難保證營銷決策的正確性。另外,利用互聯網渠道還可以加快顧客信息反饋的速度。
3. 滿足個性化需要
互聯網營銷模式可以方便地接受顧客個性化的訂單,并迅速將信息通知餐飲企業的生產部門和服務部門,由此使餐飲產品和服務更好地滿足顧客的個性化需要。
4. 改善供應鏈
互聯網渠道可以幫助餐飲企業擴大原料挑選的余地和提高原料的質量。同時,還可以大大減少甚至杜絕餐飲采購環節“吃回扣”的現象,降低采購成本。
5. 改善促銷
在網上做廣告有很多優點,可以根據網民的點擊數來及時了解廣告的傳播效果;互聯網營銷模式發布網絡廣告不受時間和空間的限制等,這些都有利于廣告的改進,提高促銷效果。
6. 便于顧客決策
餐飲企業網絡營銷,有助于顧客了解餐飲企業的情況。例如,品牌、商譽、特色、價格、創新,甚至餐廳場景等信息,這有助于提高顧客決策的效率。
通過今日油條的事件,餐飲人應該看到其中值得學習的門道,互聯網營銷在餐飲中是很重要的一環,但想要把熱度維持住,沒有產品質量和特色做支撐也是不可能的。
各位餐飲人,你覺得今日油條今后會如何呢?
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