18.11.2020
導讀各位老板周三好，一起來看看餐飲圈兒這幾天都發生了哪些大事兒：
本文2124字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀
【10月餐飲收入增速年內首次轉正】
11月16日，國家統計局發布10月國民經濟運行情況顯示，10月，社會消費品零售總額38576億元，同比增長4.3%，比9月份加快1.0個百分點；環比增長0.68%。1-10月份，社會消費品零售總額311901億元，同比下降5.9%，降幅比1-9月份收窄1.3個百分點。
值得一提的是，按消費類型分，餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速年內首次轉正；商品零售34204億元，增長4.8%，連續4個月正增長。消費升級類商品銷售較快增長。10月份，化妝品類、金銀珠寶類、汽車類商品同比分別增長18.3%、16.7%、12.0%。
【麥咖啡擬投資25億元加碼中國咖啡市場】
咖啡市場將迎來重量級玩家。11月16日，麥當勞子品牌McCafé（麥咖啡）宣布，未來三年將投資25億元，加速布局中國內地咖啡市場。
預計到2023年
，全國將有超過4000家麥
咖啡提供高品質、高性價比的手工咖啡。
同時，11月18日起，
麥
咖啡將全新升級，
屆時麥咖啡將在全國17個城市送出1000萬杯免費拿鐵，邀請消費者品嘗體驗。 麥當勞中國CEO張家茵表示， “我們并沒有把誰看作競爭對手，多競爭也可以驅動行業進步”。
【海底撈殺入火鍋食材賽道】
近日，讀sir注意到，火鍋大佬海底撈在線下開了一家名為“海底撈外送食材自提站”的門店，該門店不僅是線上外賣的配送站，也支持消費者在門店內進行食材選購。
但從門店形式和產品的陳列來看，這家門店更像一家食材超市。
首先，從選址來看，門店定位更傾向社區店，門店周邊大多是居民社區。
其次，店內基本上售賣的是海底撈門店食材，包含各類涮品、火鍋底料、還有鍋具等。此外還有海底撈的自售產品小火鍋、海底撈預包裝食品等等。店內還設有自助收銀機，消費者可以在店內購買直接自助買單。
在業內人士看來，此布局是海底撈將其外送業務進行延伸的一個舉動，同時也是殺入火鍋食材賽道的一個“信號”。
【星巴克亞洲首個大型烘焙工廠在昆山動工】
11月16日，星巴克宣布其在江蘇昆山的中國咖啡創新產業園正式破土動工。
該產業園總占地面積約8萬平方米，從投資簽約到破土動工用時8個月，項目總投資近11億元。
咖啡烘焙工廠是該產業園的重點項目之一，它是星巴克在亞洲地區的第一個大型烘焙工廠。
在昆山產業園動工之前，星巴克在全球一共有6家咖啡烘焙工廠，其中5家在美國，1家位于荷蘭。
【中式面食連鎖品牌和府撈面完成4.5億融資】
近日，和府撈面日前宣布正式完成D輪融資，騰訊、LFC(Longfor Capital)、華映資本系本輪投資方。
此次總融資金額達4.5億元。和府撈面自2015年完成3000萬元的A輪融資后，六年的時間內已完成總計8.5億元融資。
和府撈面2013年首店開業，引入“撈面”品類和“書房”場景，提出“慢快餐”的品牌理念。
如今，和府撈面
已在北、上、廣、深、杭等32座城市開設300家門店，也將啟動海外開店項目。
除線下門店外，和府撈面還形成了線上外賣、和府商城，并開拓了財神面、一口撈面等新品牌。
縱觀國內外股市，呷哺呷哺、海底撈、太興集團、九毛九、味千拉面等中式餐飲企業接連上市，體現了市場信心，但上市企業數量與整個餐飲市場容量極不相稱，仍有很大提升空間。
【“雙十一”重慶火鍋底料全網銷售金額超億元】
近日，從重慶市調味品協會了解到，隨著相關部門提升消費信心的多措并舉、全網電商購物節的火熱助推，據初步統計，今年“雙十一”期間的重慶火鍋底料銷售總量再創新高、訂單總金額破億元。
【英國女演員后代狀告蘇州一餐廳侵權，法院判賠20萬】
此前，著名女演員奧黛麗·赫本的后人狀告江蘇蘇州知名餐廳“赫本時光”，稱餐廳店名、裝修及餐單大量使用赫本姓名及肖像，并在網絡宣傳中貶損、丑化赫本，索賠100萬。
2017年的一天，奧黛麗赫本的兒子盧卡·多蒂聘請的律師和公證人來到了金雞湖畔的金海華“赫本時光”餐廳用餐，并拍攝了餐廳海報、菜單、內飾的照片，兩個月后餐廳被告上了法院。
庭審中，餐廳經理說他們并未使用赫本的全姓，而且盧卡·多蒂也并不享有“赫本”這一核心詞的獨占權。
因為還有一位叫作凱瑟琳·赫本的女演員，稱餐廳名稱有赫本一詞，是一種巧合。
法官：經實地調查發現，被告不僅在餐廳的名稱中使用了“赫本”，其餐廳裝飾及菜單印制等處均大量使用了奧黛麗赫本的姓名和肖像。被告所稱赫本顯然唯一指向奧黛麗赫本！
100萬賠償金如何計算出來的？因為無法獲知涉案餐廳的營業額，原告通過美食網站上的消費點評，來推算消費人數，然后再以消費人數乘以人均消費額，得到一個基礎數值。
餐廳經理則認為，這個數值根本不值得推敲，而且他認為赫本作為一位去世二十多年的影星，不可能對餐廳帶來如此之大的盈利。
金海華在江蘇地區擁有較多餐廳，有一定知名度和影響力。顧客主要識別的標識是金海華，并非赫本。
法官：利用奧黛麗赫本的美好形象確實可以吸引顧客增加經濟效益。但根據生活經驗法則，決定餐廳經營情況的還有地段環境、菜品質量等原因。
近日，這場餐廳侵權糾紛有了處理結果：被告不得使用“奧黛麗赫本”的姓名命名餐廳，以及用姓名和肖像進行室內裝飾宣傳推廣。法院要求被告賠償原告經濟損失二十萬元，并賠禮道歉。被告不服判決上訴至蘇州市中級人民法院，二審維持原判。
本文由餐飲人必讀整理編輯
本文來源：北京商報、界面新聞、36氪、中國新聞網、法治天下等
轉載、商務合作請聯系微信：bidu0001
大家都在看（狂戳以下藍字鏈接）
↓↓↓
丨新茶飲＋烘焙的大機會，可能在這些品類中出現！
丨為啥泡面小食堂做不活，螺螄粉店卻越開越多？
丨為了吸引鏟屎官，星巴克、喜茶們干脆單獨開了家店
丨在小縣城開奶茶店的老板們，后來都成了炮灰
