2020年11月17日21時，辰智科技2020年中國餐飲大數據應用峰會圓滿落幕！歷時12小時，干貨強輸出，每一個演講和分享都令人意猶未盡！
精彩回顧一
吳堅：《2020年中國餐飲大數據白皮書》發布
中國烹飪協會企業家委員會執行主席、中國餐飲大數據研究中心主任——吳堅于昨日在峰會上正式發布《2020年中國餐飲大數據白皮書》，圍繞餐飲10年，分享了整個餐飲行業的規模、消費者喜好等變化。報告中，針對各不同品類如中餐、西餐、火鍋、輕餐等各細分類，分別做出了菜品、就餐場景、喜好等分析。
精彩回顧二
王玉剛：餐飲新增長，定位、品牌、營銷
定位、品牌、營銷，3個關鍵詞開篇，上海傳道定位品牌策劃創始人——王玉剛垂直餐飲行業品牌策劃5年，他提到，餐飲是和其他行業非常不同的行業，作為餐飲人一定也大有感觸。對于餐飲來說，從0-1是容易的，一家店的經營不太困難，但超過1的時候，難度就會增加許多。百店連鎖、千店連鎖的餐飲企業，可想而知歷經了多少不易。王總通過多個案例的分享，告訴每一位餐飲人做品牌的重要性，定位清晰、好品牌加上好的營銷，才能更好地立足未來。
精彩回顧三
張鴻烈：餐飲企業如何做到爆品生態研發
何為生態研發？華食智造創始人、蜀海供應鏈高級顧問——張鴻烈為大家做了解釋。
張鴻烈老師在菜品研發方面有數十年的豐富經驗，他提到餐飲是天天在變化的，在各種黑科技的沖擊下，廚師的淘汰率高達73.4%。抓住主干，布局爆品生態研發的重要性顯而易見。
會上，張鴻烈老師特別提出了爆品研發生態思維，并重點指出了爆品特征，未來能夠結合辰智餐飲大數據做更好的產品
精彩回顧四
言侯：行業數智化，在這個不確定的世界里唯一的確定性
行業數字化講了很多年，我們也能看到餐飲行業的變化，阿里巴巴本地生活智慧門店負責人-言侯的分享中，也給我們帶來了許多思考。餐飲行業的數字化從智慧門店看來，大概只有10%，未來的發展還需要更多的努力。疫情的發生正在加速餐飲數智化發展，阿里本地生活也和餐飲人共同創造。
精彩回顧五
葛建輝：十大案例，全業態剖析餐飲大數據實戰應用
經歷過近十年的互聯網和新技術的創新和融合，餐飲行業已經逐步成為信息化程度非常高的一個行業。這背后最根本的推動力是消費者的消費習慣已經被移動互聯網所改變！
以顧客為中心，滿足顧客的就餐需求，順勢而為擁抱新技術，才能贏在數字化時代！
辰智科技創始人——葛建輝給大家分享了關于大數據的十個案例。消費者研究、顧客體驗、品牌形象定位、食安數字化監測、餐廳所處商圈環境、餐廳門店分級分類、菜品研發的數字化決策、商圈秀大數據選址評估、用戶流量、品類研究，每一項內容背后的數字化邏輯，葛總在大會上都做了很好的詮釋。我們都是餐飲人，辰智科技是餐飲服務員，我們希望能夠和所有餐飲人一起乘風破浪！
精彩回顧六
打造標桿，優秀餐飲品牌如何做好爆品研發
華食智造創始人——張鴻烈：
將產品缺點變成優點！
新和盛集團公司——黃榮：
前期調研必不可少，帶敬畏之心做食材分析，實現原料、工藝的完美結合。
晨曦燉品——戴晨義：
20年專注湯汁，無數位優秀研發顧問累積經驗。
吉祥餛飩——顏耀：
選擇很重要，自主研發、自主生產，全流程把控！
曼玲粥——鄧公斷：
選擇對的產品，打造對的場景，符合消費者喜好。
精彩回顧七
餐飲供應商如何賦能餐飲品牌實現爆品研發
蜀海供應鏈——王境波：
基于場景，為客戶提供整體產品解決方案。
農夫山泉——何驚雷：
自主專研，堅持天然健康，給客戶提供最好的水源。
奇華頓——Ellen：
注重消費者需求，跟蹤潮流趨勢， 發揮傳統風味的最大優勢，并做好創新。
亞洲漁港——劉峰：
優質貨源，了解客戶需求，了解研發，更好地服務客戶。
卓典食品——楊金平：
從粗放到專注，為客戶提供最專業的細分品類解決方案。
精彩回顧八
餐飲供應商在連鎖經營快速擴張的賦能價值
CHINA FOOD——范國寅：
專注餐飲招商服務，跑得快才能跑的好。
收錢吧——陳總：
連接終端小店，連接品牌，將存量做成增量。
萬街商業——李明鋒：
做好線下落地，提供最好的經營場所，幫助企業把關。
商圈秀大數據選址——謝東強：
控制開店風險，要快，也要穩。
5大演講+3大論壇，全天干貨爆棚，每一位餐飲人現場碰撞盛大的火花。
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