餐飲老板帶隊伍9步走，員工個個都干勁兒十足！

一個合格的領導者如果能在各個階段穩住隊伍，才能帶出好兵，讓餐廳持續盈利！

具體該怎么做呢？下面這9個策略可以借鑒！

三天左右，讓他知道來干什么的。

1．協助新人員工辦理好入職手續，讓他有歸屬感；

2．開一個歡迎會介紹團隊里的每一人，相互認識；

3．單獨溝通：了解新員工成長經歷、家庭背景、職業規劃、個人能力及其素養，根據新員工個人情況制定新人詳細培訓計劃；

4．對于日常工作中的問題及時發現及時糾正，切勿批評，對事不對人，多給予及時肯定和表揚；必須檢查每天的工作情況；

5．讓老員工盡可能多的和新人接觸，消除新人的陌生感，讓其盡快融入團隊。

6．新人最好按時下班，不要加班。

要點：消除陌生感,做好規劃、崗位培訓并協助其成長。

三周左右，讓員工知道如何能干好。

1．帶領新員工熟悉環境和各部門人，讓他知道并熟悉店鋪各個涉及環節的人與事，譬如:貨品擺放在哪里， 需要什么東西該找誰等等；

2．給新員工安排適合的師傅，實行一帶一的教學形式，方便觀察和指導。

3．及時觀察其情緒狀態，做好及時調整，時不時檢查學習情況，并把自己的經驗及時教給他，讓其在實戰中學習；

4．對其成長和進步及時肯定和贊揚，并提出更高的期望。

要點：關心生活、關注工作、觀察細節。

三個月左右，讓他知道干不好就得走。

1．基本要掌握的技能和方法已掌握，對其講清工作的要求；講清公司考核的指標及考核要求，下發銷售任務；

2．鼓勵多參與公司活動，觀察其優點和能力，揚長避短；

3．犯了錯誤時給其改正的機會，必要時刺激其改變，查看其逆境時的心態，觀察其行為，看其的培養價值；需要給其壓力，同時要刺激一下，如果實在無法培養，看看是否適合其它部門，多給其機會。

要點：講清規則、講清成果、講清后果。

發現其表現好的地方，或者有進步的地方及時給予表揚和獎勵；切忌進行秋后算賬式的表揚和形式化的表揚；

多種形式的表揚和鼓勵，要多給他驚喜，多創造不同的驚喜感；

授予員工更多的自主權，培養員工主人翁精神（讓其參與店鋪管理、早會主持或分享等），及時展示、宣傳員工的成績。

切忌只知要求，不知鼓勵。

關注員工的生活，發自內心的關心他；當他受打擊、工作需要幫助、生病、缺乏凝聚力、面臨去留、遭遇生活變故、心理產生迷茫時多給予鼓勵，多支持、多溝通、多關心、多幫助；記住每個同仁生日，并在生日當天集體慶祝；記錄部門大事記和員工的每次突破和進步，給每次的進步給予表揚、獎勵。

切忌走形式，要把握好“度”。

鼓勵員工積極踴躍參與團隊的會議，當員工提出好的建議時及時表揚，如果建議未被采納也要去肯定他們；

對于激勵機制、積極活動、團隊建設、同仁成長、團隊文化制度、好的經驗要多進行會議商討、分享。

切忌大權獨攬，武斷專行。

1．幫助員工重新定位，讓員工重新認識工作的價值、工作的意義、工作的責任、工作的使命、工作的高度，找到自己的目標和方向；

2．時刻關注員工，當員工有負面的情緒時，要及時調整，要對同仁的各個方面有敏感性；當員工問道一下負面的、幼稚的問題時，要轉換方式，從正面積極的一面去解除他的問題，給員工一個滿意的答案。

3．放大公司的愿景和文化價值、放大戰略決策和領導意圖、放大執行成果和工作的意義，聚焦凝聚人心和文化落地、聚焦方向正確和高效溝通、聚焦績效提升和職業素質；

4．當公司有什么重大的事情或者振奮人心的消息時，要引導大家分享。

1．舉辦團隊活動，找出每個人的優點，根據優點，規劃合適的工作崗位與班組搭配；

2．舉辦談心和工作總結活動，說說自己近期的工作生活，了解員工的狀況，培養團隊之間的感情（半個月一次）；

3．團隊進行結對活動，相互監督，相互幫助。

培養坦誠、賞識、愿為公司付出的情感。

1．每個季度保證至少兩次1個小時以上的正式績效面談，面談之前做好充分的調查，談話做到有理、有據、有節；

2．績效面談要做到明確目的；讓員工自評，做了哪些事情，有哪些成果，為成果做了什么努力和鋪墊，哪些方面做的不足，哪些方面和其他同仁有差距；

3．領導的評價包括：成果、能力、日常表現，要做到先肯定成果，再說不足，談不足的時候要有真實的案例做支撐；

4．協助員工制定目標和措施，讓他敢于做出承諾，監督檢查目標的進度，協助他達成既定的目標；

5．讓員工覺得重視他，多鼓勵員工參加培訓，平時多學習，每個人制定出成長計劃，分階段去檢查。