(以下簡稱“上海烘焙工坊”)
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,上海烘焙工坊開業整整3周年。
作者 | 妮可
上海烘焙工坊
咖啡、烘焙、酒吧、零售,一家店能承載的所有業態這里都有。
無數從業者曾在這里聚會、觀摩,考察先進的設備和技術,體驗全新的服務與產品。
無論什么時間、什么天氣,這里永遠都有絡繹不絕的顧客。
這家店也相當于一所“黃埔軍校”,向全國門店輸送人才。
1、首發150多款新品,有1/3已推廣到全國
有1/3的飲品及品類,已成功從上海烘焙工坊推廣到全國星巴克臻選門店,甚至全國門店。
在上海烘焙工坊備受歡迎的“煙熏思考奇拿鐵”、“綿云美式”、“威士忌桶釀咖啡系列”等原創飲品,已經亮相星巴克全國臻選門店;
人氣很高的“酸檸浮冷萃”、“藍莓星空”和“橘香莫吉托”,從上海烘焙工坊走向全國門店,成為星巴克中國夏季全新品類的主力軍。
2、店型創新,咖啡酒坊、焙烤坊都在這里誕生
國內
首家Bar Mixato開在外灘源后,2019年10月,Bar Mixato臻選咖啡酒坊出現在上海烘焙工坊,吸引了一大批嘗鮮打卡和夜間消費。
全球首發的11款咖啡和茶特調酒飲,有7款從這里走向了全國臻選咖啡酒坊。

。受到上海烘焙工坊靈感啟發,2019年2月,星巴克在上海徐家匯的港匯恒隆廣場,開設了中國首家以焙烤美食為特色的新門店“星巴克臻選咖啡·焙烤坊”。

3、烘焙3000噸咖啡豆,舉辦超1000場品鑒活動
3年來累計烘焙近3000噸,“相當于10架A380客機的重量”,其中包括100款臻選咖啡豆。

上海烘焙工坊還舉辦了超過1000場咖啡品鑒活動
,十幾位業界頂級大咖、世界冠軍級選手先后受邀來這里進行咖啡文化交流。
4、星巴克中國的“黃埔軍校”,先后培養了近600位伙伴
為全國門店輸送人才。
上海烘焙工坊是一個“大型演練場”。
所有產品、體驗、場景、人員,都可以在這里試驗、打磨,從而賦能到每一家門店、每一條產品線上。
開業3周年的上海烘焙工坊,還在源源不斷地吸引客流。

集中展示品牌文化、咖啡文化,給消費者帶來更深刻的體驗與理解。

統籌|妮可 編輯|金語 視覺|江飛
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