馬云投10億開“快餐店”，賣一日5餐

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馬爸爸最近很忙，先是互聯網公司的“996”工作制，他表示“今天中國BAT這些公司能夠996，我認為是我們這些人修來的福報。”

一時間媒體圈沸沸揚揚，有網友表示我們沒有成為中國BAT的員工，修不來這樣的福報，也真是一大遺（xing）憾（yun），硅谷教父霍夫曼喊話馬云，CEO可以996但不能強迫員工接受這樣的制度。

圖片來自網絡

不管怎樣，工作要努力，生活要熱情。

近日，馬云又有新動作，在上海開了一家披著便利店外衣的“快餐店”！

這家“快餐店”店面500平，2/3是餐飲區，賣一日5餐，從早餐、午餐、晚餐、下午茶到夜宵。

既有現制現售的熱食，也有咖啡、奶茶、冰淇淋、烘焙、串串。

還有專門的廚房，菜品是現炒的，用稱重模式來計價，3.9元/兩。

它就是阿里聯合一便利店集團，共投資10億打造的逸刻便利店，已在上海簽下20-30家網點，預計一年開500家門店！

經過試水1個多月，首店已在上海開業！

說到這，我必須推薦你一個好用的網點評估工具，那就是商圈秀，輸入網點地址，一分鐘快速出點址評估報告，您不妨快速體驗下。

逸刻便利店，主打的概念是，“多業態、多場景、高頻次”，60%餐飲區+零售解決高頻剛需，便利店場景如下：

中間：堂食用餐區+熱食區

左：咖啡店+烘焙區

右：零食區

入口20個座位作為堂食就餐區，暖黃色調為主

用餐區后是熱食區，早餐有包子、燒麥、煎餃等20多種，午晚餐為團餐形式，廚房現炒現做，自助選菜，稱重計價。

自助結賬

夜宵串串

烘焙和咖啡

零售貨架

阿里明顯玩的就是“便利店+餐飲”的模式，從店面設計布局來看，是一個超級便利的餐飲店，餐飲場景和業態多樣化，咖啡、烘焙、快餐、串串、零食樣樣全。

阿里堅持現炒現做，這一點明顯區別于全家等其他便利店。

堂食定價走稱重模式，3.9元/兩，擺脫傳統團餐套餐模式，選擇性更人性化。

除了“餐飲+零售”，逸刻便利店也不能少了外賣，下一次單，既能吃到熱餐又能拿到零食，顧客想想都美滋滋。

逸刻便利店，有2種店型，一種是首店這樣的中心店，面積在300-500平；一種是衛星店，面積在100平左右。阿里實行分倉模式，1個中心店托N個衛星店，這樣節省倉儲和配送成本。

便利店一開業，網友紛紛發表言論，炸開鍋一樣，支持聲，反對聲，聲聲入耳。

有的網友強烈支持

實力跨界，馬云壓境……

怎么加盟啊？還可以申請加盟嗎

本地生活+體驗+電商  更接地氣的模式！

馬云爸爸好棒

按上海成本來說，這個就是開著玩 薄利多銷，但其實馬云正在下一盤棋，就像你看漫威英雄一樣，直到漫威宇宙和復仇者聯盟，他將是一次革命顛覆餐飲界。

有的網友拋出問題

業態交叉是大勢所趨，但三個疑問有待答案：

1、不是有產品，或者規劃了5個飯市就能做到全時段的

2、又是咖啡、又是快餐、又是烘焙的多場景顧客認賬嗎？

3、便利店?餐飲可以理解，但反過來做可就有點沉重了

500平米，廚房加庫房加衛生間加公攤，還剩多少平米？擺幾張桌子，5餐，每餐需要多少個師傅加服務員、洗碗、保潔，再加上水電費，上海的房租，想問問馬總，你幾年能回本，麻煩幫忙算一下。

稱重，72街嘗試過，會虧。

拿鐵27塊一杯就是精品咖啡路線？

業態那么多，人工成本很高吧？

有些邊界存在就是有存在的原因的，不是所有的打破都是成功的，還記得京東的奶茶妹妹，喔喔，奶茶店嗎？

還有網友說，邊界，正在被打破；而融合，正在進行時！在資本越來越專業的沖擊下，餐飲人們，該慎重對待了。

對于馬云爸爸的逸刻便利店，您怎么看，留言區聊聊。

文章綜合自網絡

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