• 奶茶店辛苦整年 年底仍“顆粒無收” 生意去哪了?


    中國飲品快報

    分走你流量的表面是同行,實質是各個消費流量入口。


    奶茶店辛苦整年 年底仍“顆粒無收” 生意去哪了?

    by Kuaibao

    “辛苦一年,年底基本持平,沒賺錢。需要投入的太多了!”近日,與一位奶茶店老板聊天,他的感受是勤快、吃苦就能賺錢的年代一去不復返。即使每天在店里坐陣,上班時間10小時以上,全心全意將精力投入到產品、服務之上,也難保證顧客會因為口碑好,再次進你的店。

    導致這種現象出現,除了奶茶店增多導致競爭加劇外,流量入口的紛亂繁雜,也正在稀釋著茶飲店的銷售額。

    為了更為直觀的體現這種現象,我們特別制作5張圖片進行說明。

    01PART  ——

    最初奶茶店的流量入口是這樣的

    奶茶店辛苦整年 年底仍“顆粒無收” 生意去哪了?

    一條街上,僅有一家或兩家奶茶店。門店只需掛上“臺灣正宗珍珠奶茶”的招牌,在吧臺外側或臺上放上菜單即可。

    此時,奶茶店的主要開店位置集中于繁華的商業街,或者人流集中的校園、工廠內外。因為稀缺性,幾乎不用過多宣傳就能引來消費者。

    02PART  ——

    后來

    奶茶店辛苦整年 年底仍“顆粒無收” 生意去哪了?

    當奶茶這個致富項目被更多人發現時,開店的人增多,稀缺性逐漸減少。為了讓顧客能進自己的店,僅僅是一個招牌、一個菜單的宣傳顯然不夠。

    于是,某款產品的促銷海報、免費試喝以及向周邊人群發放傳單,給顧客送積點卡以增加復購率等手段開始應用起來。有的甚至開通外賣電話或建立起QQ群,開啟了線上經營。

    此時流量入口從過去的2個,變為了7個以上。

    03PART  ——

    再后來

    奶茶店辛苦整年 年底仍“顆粒無收” 生意去哪了?

    QQ之后,騰訊的另一個社交工具“微信”蓬勃發展,同時各個微博平臺成為了全民交流的新平臺。

    看見流量入口的商家們,在微博、微信朋友圈各種曬圖、轉發、集贊,幫助奶茶店積攢能量。

    同時,另一個名為團購的平臺也在通過“性價比”幫助奶茶店商家實現引流。而能夠讓消費者暢所欲言的“評論性”平臺,它們扮演著“知心大姐姐”的角色,在為消費者提供參考之時,順勢進行“安利”。

    04PART  ——

    然后

    奶茶店辛苦整年 年底仍“顆粒無收” 生意去哪了?

    正當全民開始在各自的流量池里做著傳播美圖、美景、美食時,騰訊新的項目“微信公眾號”襲來。曾經的大V們轉戰公眾號,以更精美,更具誘惑力的文字或音頻、視頻去吸引著消費者。

    新的流量入口,為一大批新茶飲品牌搖旗吶喊,而消費者也樂意在這里欣賞美的事物。

    這一階段,外賣平臺也開始發力。人們不再局限于電話點餐,而是通過各個外賣平臺開始了性價比更高、更方便的生活方式。

    05PART  ——

    現在

    當奶茶店越開越多時,流量入口也越來越多,以下是我們整理目前比較主流的奶茶流量入口。

    奶茶店辛苦整年 年底仍“顆粒無收” 生意去哪了?

    此時,你會驚奇的發現,當你還在用買一送一的橫幅希望門庭若市時,消費者卻轉頭去了一家沒促銷、沒橫幅、沒廣播的門店,進去后只是簡單的與店員交流一下,就掃碼拿走了飲品。

    制造這些場景的,可能是某個主播直播間售賣出的電子券,或者店家公眾號的自有小程序,再或者外賣平臺上的到店自取。

    奶茶店辛苦整年 年底仍“顆粒無收” 生意去哪了?

    時代變了,流量入口的紛繁復雜就如奶茶店隔在消費者之間的河,你沒有將橋搭建起來,消費者只能通往其他門店。

    分走你流量的表面是同行,實質是各個消費流量入口。開奶茶店不再只是“勤行”,沒有找準入口,吃再多的苦也只能杯水車薪。

    奶茶店辛苦整年 年底仍“顆粒無收” 生意去哪了?

    ARTICLE 

    文章

    小W

    EDITOR 

    編輯

    三月

    DESIGN 

    設計

    單純

    REVIEW 

    復核

    阿魯

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