新鮮水果茶，做標準、做穩定很難；
做不到標準、穩定，就很難做好復購。
廣州有個品牌，把最不穩定的水果，做成廣州、東莞大眾點評水果茶第1名，開出了102家門店，而且復購率40%。
他們如何解決水果標準化的痛點，提升復購率的？
作者 | 國君
第一是規模化復制很難，
第二是產品標準化難，很難做到100家店口感如一。
復購率穩定在40%左右。
“
我們是把百果園做成了茶飲店”，也就是用水果超市的思路做水果茶。
蘇閣鮮茶的水果，除了少部分進口水果，比較少從批發商拿貨，基本都是從原產地對接，因為原產地供應商，對當年水果的特性、成熟度更有把握。
1、“半斤水果做一杯”，價值感處處可見
比如丹東草莓、新奇士橙子、陽山水蜜桃、巨峰葡萄等，每一個水果根據產地、甜度、特性做成海報，貼在店內墻壁上。
，在蘇閣鮮茶堂食的消費者，會贈送一個杯墊，點多肉葡萄，杯墊上就是巨峰葡萄的水果信息，每種水果都有杯墊，消費者可以拿在手里，認真看關于自己杯中水果的介紹。
，蘇閣鮮茶部分有電子屏的門店，會播放一個視頻，視頻中講解水果原產地的故事，比如陽山水蜜桃，桃子用手輕輕一捏，汁水噴涌而出，仿佛隔著屏幕都能聞到水蜜桃的香氣。
2、重要的事情說7遍，建立“天然、健康”標簽
3. 把產品集中在競爭最小的17～24元價格帶
1、最重要就是積累，建立運輸、儲存、分切SOP
2、水果分級制度，降低存儲損耗
3、報貨智能，減少浪費
好喝就是最大的標準化
，“每個人做好的路徑都是不一樣的”。
統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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