靠一碗拉面，90后姑娘年入2.5億，她究竟是如何做到的？

隨著外賣興起，方便面行業跌落谷底。但方便面的沒落，并不代表人們不需要，不喜歡速食。與之相反，隨著犯懶癌的年青人越來越多，速食的需求正急劇擴大。

天貓平臺數據顯示，自2020年2月以來，“方便食品”整體銷量同比增長700%。

大快朵頤的酸辣粉，對臭有重新定義的螺絲粉，疫情期間大火的自嗨鍋，還有成立短短一年，月銷就已經過百萬，掀起泡面革命的拉面說都表明速食正在逆市爆發。

成立短短5年不到的時間，拉面說從諸多巨頭競爭的速食市場中開拓出自己的一片藍海，實現了從0到1的可能。

據統計2019年，拉面說一年銷售2.5億元，其創始人90后小姑娘姚啟迪被福布斯評為“中國30歲以下創業精英”！那么問題來了，拉面說到底是一個怎樣的品牌，為何會取得如此令人矚目的成績？一起來看看吧！

谷底求生，創立品牌

姚啟迪出生于貴州，于英國曼徹斯特大學學成歸國后，在上海實習，實習期間認識了上海女孩九一。后來在一朋友的飯局上又認識了青島姑娘馬寶，三人很是投機，總有聊不完的話題，并且都有創業的想法，于是一拍即合，達成了一起搞點事情的共識。

三個小姑娘組成了一個小團隊，開始了水深似海的創業歷程。她們的第一個創業項目是速食雞湯“老媽土雞湯”，對于首次創業的她們來說，困難重重。在2015年底，“老媽土雞湯”項目就宣布夭折了。她們仨不僅燒完了辛苦湊來的啟動資金，還欠了幾十萬的債，對于三個小姑娘來說，這應該是她們的“至暗時刻”了。

▲姚啟迪

創業失敗后，姚啟迪還想再試一把。會吃也懂吃的她還是想做速食產品，經過無數次的頭腦風暴，她們終于又確定了新的目標——速食拉面。這次姚啟迪和她的團隊把目光聚焦在了方便食品上，但是此時國內的方便食品市場正處于有史以來最大的寒冬之中。

據統計，2016年中國方便面銷量下滑6.75%，這是連續第4年呈現衰退，有媒體稱“方便面市場已經到了頂峰甚至開始下滑”。

在這種情況下，三個女孩還是義無反顧的選擇了這個行業，有人說她們是在往火坑里跳，也有人說這是無知者無畏。

其實，姚啟迪做過深入的行業分析，畢竟有過一次失敗，這次她也更加謹慎了一些，雖然這個行業正處于谷底，但她還是對這個行業充滿了期望。用她的話說是：“這個行業雖然在谷底，但這也正說明了，我們的天花板足夠高。”

其實姚啟迪說的不無道理，現在的年輕人普遍都比較懶，尤其是單身獨居的年輕人，他們吃飯以外賣為主。但他們的內心又比較追求健康精致，希望生活里多一點點儀式感。于是這個介于外賣和泡面之間的素食拉面應運而生，它比泡面有營養，比外賣更健康，需要簡單的二次加工就可以食用。

就這樣，2016年，“拉面說”這個品牌誕生了。

“拉面說”如何一步步走向成功？

新興方便面品牌「拉面說」自2016年第一款產品上線以來，一年內就將月銷售額賣到100余萬元。

2018年，拉面說天貓旗艦店開業，同年雙十一，就取得了銷售破千萬的好成績。2019年，拉面說的銷售額突破2.5億，成為唯一進入2020年天貓快消類TOP10的即食面品牌，隨后先后獲得400萬天使輪、1000萬元A輪融資，也能看出資本市場對拉面說商業模式及前景的肯定。她是怎么在方便面市場萎縮的今天創造奇跡的呢？

順應“健康”潮流，向高端方便面市場進軍

中泰證券指出，2018年康師傅容器面和高價袋面銷售額明顯增長。不僅如此，統一也在順應消費升級趨勢，不斷升級產品結構，數據顯示，統一旗下高端產品“湯達人”2018年的營收規模超過19億元，同比增長30%。

因此，為了一改過去消費者“方便面就是垃圾食品”的固有印象，拉面說抓住了高端方便面市場新的發展契機。

拉面說采用半生鮮面，將保質期控制在60天內，還與日本企業合作，定制獨特料包。如今，拉面說已經推出了黑湯蒜油拉面、番茄豚骨拉面、胡椒豬肚雞拉面、鮑魚花椒雞拉面等十余種新品，牢牢地抓住了消費者的好奇心和新鮮感。同時，產品高端，價格也“高端”。定價在12.9元至19.9元的價格帶，是拉面說避開與外賣及常規方便面競爭，抓取核心客群、占據消費升級紅利的錯位空間。

跨界聯名不斷，快速敲開市場大門

產品的研發與迭代升級決定著產品復購率，而如何營銷推廣才決定著產品如何快速打開市場大門。與此同時，在小編看來，拉面說之所以能夠取得今天的成就，離不開其與其它品牌的聯名合作。

就像之前，以“藥食同源”為契合點，拉面說與999感冒靈合作推出「感冒靈拉面」，將蟲草花、枸杞等中藥融入到產品中，推出蟲草花雞湯拉面與草本豬肚雞拉面，就廣受好評。