繼炸串、螺螄粉之后，肯德基再次在本土化進程上提速。這一次，它盯上了武漢熱干面！詳情請看紅餐網《每日熱訊》。
融入武漢“過早”文化
肯德基開賣熱干面
麥當勞推出肉夾饃之后，肯德基要開始賣熱干面了。
1月18日， 武漢超過100家肯德基餐廳早餐時段開始開賣熱干面。
據百勝公司公關總監趙成松表示，早在去年六七月份，武漢初步取得新冠肺炎戰“疫”勝利之后，肯德基就開始謀劃售賣熱干面一事了。而這，也是肯德基第一款面條類產品 。
記者現場體驗發現，肯德基熱干面與武漢街頭熱干面攤出品速度一樣快，下單不到兩分鐘，一碗熱騰騰配好調料的熱干面就能端到面前。而相比武漢常見的街頭面館，肯德基熱干面的紙碗直徑更大一些，拌起面來更好上手。
△圖片來源：肯德基官方微博
武漢市餐飲協會會長劉國梁在品嘗肯德基“熱干面”后，稱贊肯德基熱干面“地道”、香氣四溢。他表示：“作為國際連鎖餐飲品牌，肯德基把熱干面作為早餐引入餐廳，既是一種品牌創新，也是對武漢‘過早’文化的致敬。”
入局自熱食品領域
楊國福麻辣燙也玩“自嗨”？
1月12日，天貓楊國福官方旗艦店正式上線，出售的產品有自熱麻辣燙和火鍋底料。目前，其自熱麻辣燙產品還是“預售”階段，客服表示會在28日之前發貨。
作為大眾消費的餐飲品類，麻辣燙因為價格低廉、快捷方便而受到歡迎。作為麻辣燙“雙雄”之一，楊國福麻辣燙誕生于2003年，前身是“楊記麻辣燙”。
目前，其全國加盟門店已經突破6000家，門店營業額約為60億-70億元，創始人楊國福稱，計劃未來5年加盟門店要開至1萬家，實現集團營收破百億元。
對它來說，此時轉戰電商，開賣零售商品是個好時機嗎？
從供應鏈端上看，楊國福麻辣燙其實早已做好了準備。2015年，四川楊國福食品有限公司成立，四川的工廠配備了研發技術和廚房工程中心，年產能達到1.5萬噸，可以供1.2萬家店使用，其四川研發基地擁有12條生產線，除了生產麻辣燙輔料，還可以生產麻辣燙方便食品等零售端食品。
餐飲品牌戰略顧問王冬明分析稱，楊國福本身依靠的是幾千家加盟店，用供應鏈盈利。“對于楊國福來說，上零售是件風險低、成本低、易落地的事情。”
強化郵政O2O模式
上海郵政進入同城外賣配送市場
近日，位于上海市楊浦區翔殷路的必勝客宅急送萊茵半島店門店經理，向鞍山路郵政營業部經理交接必勝客外送服務象征“燙手包”，標志著上海市郵政分公司與上海必勝客首家門店配送合作正式啟動。
有數據顯示，短短一周時間，郵政已累計為門店配送1582單，日均197單，準點率達95.71%，30分鐘送達率達92.19%，達到百勝餐飲集團考核要求。而其他合作門店也將陸續開始運營。
△圖片來源：攝圖網
據了解，必勝客是上海郵政進入同城外賣配送市場的第一家品牌餐飲合作商，其母公司百勝餐飲集團旗下還擁有肯德基、必勝客、必勝宅急送等眾多知名餐飲品牌。
上海郵政此次與百勝餐飲集團聯手，為其旗下17家“必勝宅急送”門店提供同城外賣配送服務。為確保合作順利，雙方前期還進行過多次洽談協商，積極組織門店對接、人員崗前培訓等工作。
對于上海郵政而言，此次合作將為上海郵政同城物流配送打開新的成長空間，進一步強化郵政O2O模式的落地效果。
牛羊肉每公斤超70元
隨著年前肉類需求的提升，之前有所回落的豬肉價格，又開始反彈，而牛羊肉的價格更是連續刷新，達到新高。
數據顯示，截至2021年第1周，羊肉批發價已連續7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%。
北京某超市銷售人員表示，該超市羊腿肉價格是60元/斤，切好的羊肉片55元/斤。
不僅是羊肉價格，牛肉批發價格亦出現連續上漲。2021年第1周，牛肉價格繼續上漲，平均價格為76.95元/公斤，同比漲9.2%。
北京市朝陽區 一家大型超市負責人介紹：近年來我國肉類消費結構也在發生變化，牛肉消費量顯著增加，牛肉在紅肉消費中的占比從此前的4%左右上升到現在的11%左右。
M stand完成超1億元A融
投后估值達7億
近日，精品連鎖咖啡M Stand完成超1億元A輪融資，由CMC資本領投，挑戰者資本跟投，投后估值達7億元人民幣。
據了解，本輪融資將用于加速門店拓展及管理、旗艦店打造、品牌營銷、組織升級等。這也是M Stand公司成立以來的首次融資。
M Stand于2017年成立，憑借燕麥曲奇拿鐵等爆品和“一店一設計”的工業風門店設計，完成了單店模型的驗證。 其核心用戶以25-45歲的都市白領為主，目前全國已有10多家門店，店面形式主要有2中，平均100平米的形象店和50平米以下的精品店，分別對應消費者的休閑空間需求和咖啡產品需求，形象店提升品牌調性，精品店著重高坪效。
其中，上海的10家門店均實現盈利，經營現金流穩定。
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