餐飲外賣做不好？或許你只差一張小票

相信不少點過外賣的朋友都遇到過這樣的情況，當拿到外賣時，會在外賣中的小票或者便利貼上看到一些文字或者圖畫，比如佩奇、小老虎、小兔子等等這些圖畫就很受年輕人的喜愛。

在網絡上，經常會看到很多網友們把自己點外賣時看到的有意思的文字或者圖畫做出分享，眾多網友表示這種方式很新奇，也很有趣。

更有甚者，直接把小票當做是與顧客之間溝通的橋梁，代替了評價與電話溝通，達到了出乎意料的效果。

比如有些顧客在點外賣時備注，“我心情不好，能不能給我畫一只小腦斧”，對于這樣“無理”的要求，卻是增加顧客好感的機會。商家會通過在小票上畫畫，讓顧客得到精神上的滿足，大大增加了顧客對于店鋪的好感度。

這種營銷方式火了之后，很多餐飲門店在外賣運營相關的招聘要求上，赫然多了一些要會畫畫，要有一定的文字功底，會寫一些俏皮話等類型的要求。

有盈利的地方就有淘寶，在這個營銷方案火了之后，淘寶網上也出現了，專門制作售賣便利貼圖案的商家，這些商家不僅有制式的便利貼售賣，還可以專門根據店家的要求定制。隨著外賣小票互動營銷玩法的火熱，不少人打趣的說到，沒想到光做一個廚子，還得會畫畫這種技能，餐飲人現在要靠“賣藝”為生。

從小票互動的爆火可以看出，外賣商家想要增加顧客粘稠度，就需要不斷的增加顧客對店鋪的影響，增加與顧客之間的互動。

為什么說小票營銷火了之后，大批的商家都開始用這個方法了呢？這是因為小票營銷自身攜帶諸多好處。

營銷的成本一直是商家需要付出的大頭。像一般的促銷等活動，或者打廣告，發傳單等等，都是需要真金白銀的付出。餐飲商家在做這些營銷時，也會面臨較大的風險，很可能營銷花了不少錢，營業額卻沒漲多少。

利用外賣小票進行營銷與傳統的營銷手段不同，它的成本是非常低的，幾乎有紙和筆就可以完成。

當然了，外賣小票的成本是很低，但這也是相對而言的。如果你的餐廳只是從淘寶購買有模板的文字或者圖片，這樣的成本自然很低，但時間長了效果就會漸漸消失。

想要把小票營銷做的出彩，就需要傾注一定的思考和心力才可以做出讓顧客印象深刻的東西。

小票營銷的時候，無論是文字還是圖片都要求制作者的思維要靈活，作品要有創意，能夠依據顧客所提的要求進行一定的選擇和創造。

所以，制作者要有一定的藝術水平，不是誰都做得來的，做得好的。因此，小票營銷的成本雖然很低，但是在藝術、精神層面的東西要付出很多。

在朋友圈什么事情最能獲得關注，是那些有趣的事情，能夠引發人們好奇心的事情。所以像小票營銷這樣子的有趣的事物就很能夠廣泛的傳播起來。

比如說，顧客點了一份黃燜雞米飯，商家可以主動在小票上寫“親，你可以猜猜是我們門店哪一個小姐姐幫你打包的？”寫作的時候最好是自己手寫，可以用多種彩色的圓珠筆，水彩筆等，如果制作者會寫一些俏皮搞怪的字體那就更好了。

制作的便利貼等等越醒目越能讓人眼前一亮，而人們對于圖形的記憶是要比單純的文字記憶要來的更加印象深刻的。這也是為什么多數采用小票營銷的商家都會配上一副簡筆畫。比如小老虎、社會奇等等。

另外，談論傳播性的時候也需要有效的傳播。我們看到很多廣告在發布時都會根據顧客的屬性來決定投放什么廣告，其中難免有差錯。

而小票營銷的好處就在于每一個看到它的人，幾乎都是消費者。因此，這樣的傳播方式是非常有效的。

對于商家而言，這種營銷的目的其實很簡單就是為了增長顧客給商家好評的幾率，同時增加顧客對商家的好感，等到好感產生，那么消費者就跟商家建立起了情感鏈接。這樣當下一次消費者需要點外賣的時候，自然就會想到這一家外賣，增加復購率。

既然小票營銷有這么多好處，需要具體怎么做才能把小票營銷做好呢？筆者給大家提供一些小票營銷中的小心機，希望可以幫到大家。

任何的營銷都忌諱同質化，所以這需要商家進行個性化營銷，這樣的營銷往往能夠產生話題性并且帶動銷量，否則小票營銷就失去了他的本質目的。

那么，能否主動引起顧客的興趣就是個性與差異化的一種體現。

很多時候商家是等到顧客提出要求之后才會進行回應，這是不可取。與其傻傻的等顧客留言要畫佩奇，不如主動出擊。

商家應該在營銷玩法中掌握主動權，可以主動在小票上加一些雞湯文字或者搞笑的手繪，最后是有互動性質的，這樣顧客下次點外賣的時候可能會為了回復你的文字或者圖片，再一次光顧你的店面。

同時對于小票營銷畫畫來講，最好不用印刷的方式。因為這會讓顧客感覺你并沒有用心，并沒有得到注重的重視。

所以我們可以看到，朋友圈里很多放出來的圖都是手畫的，即使有瑕疵畫的不好，但仍舊獲得了顧客的喜愛，得到了轉播。

前文說過，有些顧客會在備注中留言心情不好，想看商家畫一只小腦斧。如果商家真的畫了一只老虎，那只能是標準答案，想要讓徹底的走入顧客心智中，還需要打感情牌。

當顧客說心情不好的時候，可以配上一些安慰的話，或者給顧客講個故事。尤其是在顧客脆弱的時候，更能夠深入人心。當然，這并不是“趁火打劫”，而是利用情感，樹立起一個鮮活的店面形象，時而溫暖、時而搞笑，這些標簽，能夠讓餐廳更獲得顧客信賴，外賣自然會越做越好。

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