要說2021年木屋最大的變革，那一定是“取消小區督導，將2020年的優秀區域督導調至中臺做大區經理！”有的伙伴前段時間還只有兩三家門店，一轉眼，就是10家門店的掌門人！
這是木屋自創立以來第一次設立大區經理崗位，上億的生意怎么管？怎么帶領門店精益改善？
想必這個問題是目前的大區經理們和目標成為大區經理的伙伴們最想了解的事情。
第25期TWKE-大區經理專訓上，老隋為我們解開了答案，其實要當好一個大區經理，必須要勝任三重身份！
第一重身份：領導人
在現實工作中，很多人都以為，領導就是下達任務，然后追蹤結果，其實不然，領導的第一條，就是引領目標。
目標的是什么？一是為之努力奮斗的方向，二是衡量工作達成的標準，三就是需要不斷去打破的東西！
當你盯著卓越，并為之努力，那么最差的結果也能達成優秀，而且有很大的幾率會達成卓越。同理，當你負責的門店保守地制定了中等或者合格的目標，那么很大概率只能達成合格甚至不及格。
培訓上，有伙伴分享道：曾經自己當督導的時候，不僅沒給門店定高目標還總說差不多就行了，定高了年底達不成怎么辦？自己的獎金又飛了。
低要求低標準的同時，自己的領導力也在一滴一點消耗，一年一年過去，門店還沒有突破，伙伴們為什么要跟著你？
所以，引領門店制定一個能燃起團隊斗志的目標，是一個合格的大區經理的首要任務！
第二重身份：全科醫生
更高的目標，意味著更高的標準和更多的問題，那這個時候，大區經理就要迅速轉變成一個全科醫生，為門店找出問題，解決問題以達成卓越！
問題怎么找？培訓上還有伙伴分享到：從前自己才管著幾家店，下店去看問題思路都不是很清晰，每次就是去店里轉一圈。你去轉一圈，門店就要分給你30%的利潤，門店樂意嗎？
那么該如何當好一個全科醫生？
第一步：初診，找數據，從數據中挖金子！
門店的利潤就像一條大河，有一條主干道和無數的支流，而我們習慣性地會將目光緊盯著主干道，殊不知分流的影響力也不容小覷，如果不盡快把分流堵住，小心它們正在一點一滴侵蝕著門店的利潤。
在收入模塊，就有十種組合模式，每種組合模式都可以影響收入的提升。將影響利潤的所有財務指標、業務指標拉出來，先跟公司的平均水平對比，如果低于平均，那說明這塊存在問題，如果高于平均，再跟標桿店對比，如果低于標桿店，說明還有提升空間！
就拿海上世界店舉例子，客單價低于公司水平2.8元，低于標桿店8.3元，如果2021年海上世界店的客單價提升5元，將會帶來580000的收入！夜宵銷售額對比木屋平均水平可以提升5.4%。預計增加收入972000元；排位流失率對比木屋平均水平可降低4.35%，預計增加收入278986元……
這么多金子想想都覺得刺激！
第二步：確診
通過數據，初步判斷出門店的問題點后，這時候才是要去“巡店”，真正帶著目的性去觀察、去體驗、去溝通，判斷出背后真正的問題所在。
第三重身份：全職教練
知道金子在哪里，怎么把金子挖到手？這應該是伙伴們更關心的問題，這時候大區經理又要化身全職教練了！帶著門店管理團隊針對問題點做行動計劃，再以全員管理模式讓伙伴們都參加進來，做到門店伙伴人人有目標，人人有指標，伙伴們挖金的干勁不容小覷哦！
當然，教練們還不能松懈，一邊追蹤這家門店的數據，一邊在區域的標桿店里培養接班人。
每個大區經理要保障自己的區域有2-3家訓練店，用來不斷地培養自己的二三梯隊。這些訓練店怎么來？自己作為大區經理就要帶出一家標桿店來，把標桿店的各項標準導入到訓練店，再通過人才復制，導入到自區域其他門店。
有了充足的接班人，一來可以促進門店管理組的進步，二來這家店管理組實在干不好，那還有能馬上接替的人，還愁金子拿不到手嗎？
領導力從何而來？那一定是伙伴們跟著你能進步、有錢拿、有發展，做好這三個角色，你就是木屋最受歡迎的大區經理！
25期TWKE上，大區經理們紛紛表示受益良多，從思想到方法上有了質的轉變，2021年，且看這群摩拳擦掌躍躍欲試的追夢人，帶領木屋門店打破常規、不斷突破！
大區經理如此，木屋所有的管理組們亦如此，2021，沒有最好，最有更好，我們共勉！
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原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/217575.html
