說一個變劣勢為優勢,反敗為勝的故事。
這個餐廳開在小鎮上的郊區,離鎮上有3公里遠。一個獨門獨戶的民房,房子建設得很漂亮,古色古香那種,花了很多錢。和親戚們去吃過一次,東西不錯,院子里有噴泉,池子里養著魚和烏龜,旁邊有座小小的山頭,山頭后面還有個豬圈,養著四五頭豬,不遠處有魚塘,幾只鳥在邊上的樹枝上嘰嘰喳喳的叫著。。。一派生機盎然。
無奈餐館生意卻很差,辜負了這一片好風景。這里的人雖然好吃,三天兩頭要聚餐,但是鎮上餐館已經足夠多了,怎么輪也輪不到跑三公里外的郊區吃飯。生態農莊對于城里來的人有吸引力,但對于鎮上的老鄉們來說,跟自己老家的院子沒啥差別,自家景色說不定更好。我一度認為老板的兩三百萬投資就可能要因此打水漂了。
今年回家,情況完全不一樣了,我岳父告訴我這家店現在生意非常好了,去吃飯必須提前三天才能約上。我問啥原因,他說老板很會搞,弄了幾個蒙古包,搞了烤全羊,包里還可以唱歌跳舞,那邊也好停車,飯菜口味可以,價格跟鎮上差不多,大家都愿意去。
我很好奇,第二天就去看了看,給大家分享下這個視頻:
不過,我要說的并不是蒙古包多有創意,讓開餐館的老板都搞蒙古包,而是老板把劣勢變成自己的優勢,這種做法很值得借鑒。凡事都有正反兩面,我們每個人都有劣勢,無論你再強大,都無法避免的有自己控制不了的東西。
這個店地處偏僻,是劣勢,因為大家過來吃飯不方便,但地處偏僻也可以是優勢,優勢是啥?優勢就是空間很大,有更多的可能性,老板把原先的小山,豬圈,魚塘用推土機推平,使得建蒙古包成了可能,使得烤全羊有了用武之地。
他的競爭對手們,就是街上的各種餐館,卻因為場地受限,即使想得到蒙古包或者想跟進模仿也沒法實現,只能眼睜睜的看著生意被搶走。在鎮上的餐館也無法搞唱歌跳舞,因為樓上就是居民,載歌載舞會被投訴死。
試想一下,生意不好,老板如果只是抱怨自己的位置偏僻,泥腿子不懂生態農莊的好,那這個店就真的沒救了。
當然,老板在決定把山推平建蒙古包的時候,是需要下決心的,因為要投入啊,而且投入了,不知道有沒有效果。
這就是考驗老板見識和膽識的時候了。見識幫助老板分析蒙古包烤全羊載歌載舞的形式能否被小鎮上的人接受,而膽識讓老板敢做一件可能血本無歸的事情。
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