近年來，茶飲市場異常火爆，不少品牌、明星都選擇茶飲行業作為“副業”已經不是一件新鮮事兒了，去年七月，小米就宣布入局茶飲市場，“米家果汁店”橫空出世吸引了不少人的眼球，而今年，又一跨界品牌入局茶飲市場……近日，愛馬仕旗下的奢侈品品牌“上下”全球首家“上下茶事”在成都遠洋太古里開業。
“上下”，是一個來源于中國文化的當代雅致生活藝術品牌，致力于傳承中國的生活美學和精湛的手工藝，通過創新，使其重返當代生活。其木作家具、竹絲扣瓷、羊絨氈、薄胎瓷……等產品，經由當代設計的創造力，轉化為富于時代精神的“美”與“用”，已成為具有代表性的“上下”工藝。
而愛馬仕旗下一直做工藝奢侈品的“上下”如今也首開了家茶飲線下體驗店，名字叫做“上下茶事”，位于“上下”成都遠洋太古里旗艦店二樓，本店于11月18日開業，共有三層。
第一層售皮具、首飾、成衣，以及經典的竹絲扣瓷茶具系列，整個空間都是用薄竹片來裝飾，與巴蜀人文特色相互呼應，兼具自然與現代藝術感。
第三層為家具空間，呼應川西風格的青瓦坡，運用了大面積的玻璃幕墻。同時通過紅色及竹色金屬格柵的組合，抽象地表現四川當地建筑的懸山結構。
而第二層就是“上下茶事”體驗店了，從室內裝潢到茶飲設計都充滿科技感，又兼容并包了傳統元素與成都當地特色。而且它采用的還是跨層設計，專門為茶事空間打造了一條黑白元素的充滿空間感的階梯，還特別融入了四川“特產”熊貓的團和logo，非常具有當地特色。
沿著黑白熊貓臺階拾級而上進入茶事空間，我們可以看到，屋頂和墻面鋪設了大面積的水波紋不銹鋼，營造出動感的科幻風格。上來的右手邊還擺放了幾件當季新款的零售商品，與「上下」的發光logo墻緊鄰。
熊貓元素幾乎貫徹了整個空間的裝飾設計。圓形的金屬竹編吊燈懸于同色同質的方形吧臺，吧臺的正面還用彩色霓虹燈裝飾了熊貓的造型。
雖然是茶飲店，但我們可以看出，“上下茶事”似乎在“高奢”和“雅致”上面并沒有過多妥協，它仍然走的是高雅矜嬌的路線，據店員介紹，“上下茶事”整個空間大概只能容納下40人，而里面的所有餐具、桌椅都是“上下”的產品，且每位顧客的消費時間不能超過90分鐘，這也是為了保證人員的流動性。
在產品上面，“上下茶事”也延續了“上下”風格，將傳統與現代相結合來創新，創造出了“雞尾茶”和“五行茶”系列。
雖然“上下”入局方式與別的跨界品牌似乎并不太相同，但“上下”入局茶飲市場還是讓業內人士對茶飲市場望去了探究的目光，這已經不是第一個跨界品牌入局新茶飲了，此前還有小米入局開設的“茶米果汁店”，而去年5月，大白兔也與快樂檸檬合作了一家限時茶飲店，也吸引了不少喜歡大白兔的消費者前去購買。
綜藝節目《中國新說唱》也跨界打造了國內首家線下實體店國潮茶飲品牌“RICHING嘻飲力”，憑借著節目的粉絲基礎，該茶飲店一開業就有不少粉絲前去打卡。如此多的跨界品牌入局茶飲市場，茶飲市場究竟有什么魅力？
01
市場需求大
近幾年來，新茶飲越來越受廣大消費者的歡迎。據數據顯示，2018年中國現制飲品門店數已超45萬家，與此同時，新中式茶飲市場需求進一步擴張，2020年中國新茶飲市場規模超1000億元。而且，互聯網+茶飲020模式助推了營業額，網絡化的時代，這種模式也是年輕人社交的一種方式，年輕人是整個行業的消費主體，而茶飲市場的主要承載者就是年輕消費者，這其中的市場需求不是一般品類能比的。
02
創業門檻低
茶飲行業的技術門檻較低，其制作的工藝技術并不是什么秘密，只要經營者能夠根據大眾的口味，進行店內產品的調配，迎合大多數消費者口味，在味道上就不會有特別大的爭議。而且茶飲行業既可以外賣，又可以打包帶走，在投資上可謂是小投資大回報。
從單店投資的小本生意，到百家連鎖大品牌都能容納的下，一個幾十平的小鋪子就是一家店，對于創業者來說，簡單又容易，投資風險相對來說也小很多。在不考慮人工、店面、營銷等成本的情況下，茶飲本身的成本是較為低廉的，而現在的中高檔茶飲價格一般都需要二三十元。算下來，奶茶的毛利率通常可以達到70%以上。
有數據顯示，網紅品牌喜茶一家店月收入就能做到300萬，按行業一般凈利潤率15%來算，凈利能達到45萬，各大品牌紛紛將眼光望向這塊“肥肉”，無可厚非。
03
品類大眾化
茶文化的影響在中國根深蒂固，并且茶飲消費無口味和地域差異，消費者接受度較高，相對來說這其中的市場占有率就更大，比如西貝莜面村，這種專做品類的品牌，消費者的接受能力相對來說就不會這么大眾化，面食還是以北方為主，而在南方的布局就會謹慎和小很多。
但茶飲不一樣，茶飲從口味和環境都沒有太大的固定模式，所以茶飲與市場和消費者的融合率相對也就更高，沒有地域的限制，也沒有特殊口味的限制，普遍化、大眾化的東西也就更容易被人們所接受。
茶飲市場在在“投資者”看來就是一塊大蛋糕，而這塊蛋糕如今還未被“瓜分”完，能及時的在這里面占據主動，也不失為一個正確的選擇。
END
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