概況：
菜單是餐廳與消費者之間十分重要的連接，我們在餐廳點菜，時常會受到菜單里的活動、圖片、價格等影響，而消費者的點菜習慣，直接影響著餐廳利潤。作為餐廳要如何設計菜單也就成了一門重要課題。餐易私塾盈利提升100%《數據化王牌菜單規劃》長沙站開課啦！我們將從品牌定位、利潤極限、成本結構等方面為您全面分析，12月12—13日，長沙岳麓區金麓國際大酒店期待您的到來。
餐易私塾 餐易君
菜品優化常遇到哪些難題？
顧客經常為點什么菜品而發愁？
始終舍不得刪減產品，生怕損失了顧客？
一旦生意不好，就增加產品，但是生意卻沒起色？
搞不清楚為什么生意還行，卻始終沒有利潤？
想要調價，卻始終不敢，生怕顧客覺得敏感？
想控制成本，卻不知道從何處入手才更好？
實操案例——西貝菜單規劃腦圖
如果您還在為這些煩惱，餐易君推薦您學習盈利提升100%《數據化王牌菜單規劃》課程，您將收獲：
深度理解菜單的作用與價值。
如何提煉一款屬于您的品牌爆款。
學會如何制定一個品牌的全新的菜單。
如何設計菜單的整體成本結構。
如何給菜單定價，并且階段性的調整價格，又不讓顧客厭煩。
如何通過菜單來控制成本。
如何優化您現在的菜單組成。
實操案例——滿寶餛飩菜單分析
做好菜單規劃的十步法則
合理的品類結構規劃是首要前提。
爆款提煉是菜單規劃的重點。
產品定價的四大核心方法。
成本定價法 市場比價發 體驗議價法 增量定價法
毛利制定是利潤的最大來源
原料篩選與復用是成本端和效率端的關鍵
儀式感設計與拍照是顧客買單和傳播的理由。
菜單的排版有很深的講究。
菜單的形式設計與品牌定價和顧客體驗有關。
數據分析的相關圖標 涉及隱私做模糊處理
菜單優化提升的三大關鍵
產品的兩大銷售分析
象限分析法
品類周期分析法
產品的3大價值感提升
價格待優化
品相儀式優化
成本結構優化
產品的更新周期
時間：2018年12月12日——13日
內容：2天堂授+學員菜單分析點評
地址：長沙金麓國際大酒店（岳麓大道）
1人報名4980元/人
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